保鮮盒不僅可以用來收納、保存食材，讓冰箱中的食材保鮮的同時也能維持整齊美觀的樣貌，外出時還能當作便當盒使用，絕對是家中廚房的必備好物！而市面上常見的保鮮盒除了有玻璃、塑膠製之外，還有不鏽鋼、琺瑯等材質，這麼多材質、容量大小該如何挑選呢？本文將會仔細說明不同材質保鮮盒的差異，以及附上保鮮盒的選購要點，還會精選出 10 款保鮮盒推薦，包括樂扣樂扣、OXO、韓國昌信、康寧餐具、鍋寶等國內外品牌，讓你可以快速挑選一款適合的保鮮盒！
保鮮盒常見4大材質
保鮮盒常見材質1：玻璃保鮮盒
玻璃保鮮盒是最常見的保鮮盒材質，玻璃材質的特性是耐熱、容易清洗且不易殘留氣味，相當適合當作便當盒使用，因為玻璃的耐熱度相當高，可以直接放入蒸飯箱、電鍋、微波爐中加熱使用，但缺點是重量較重，且容易破碎，不方便攜帶外出。
保鮮盒常見材質2：塑膠保鮮盒
塑膠保鮮盒也是常見的保鮮盒材質，塑膠的特性是輕便、價格便宜，可以一次購買多種尺寸大小的保鮮盒保存不同食材，也相當適合外出攜帶使用，小朋友使用上相較安全，只不過在耐熱度上需要特別留意，不建議將熱食直接放入，但由於許多上班族會拿來當作便當盒使用，因此大部分塑膠保鮮盒是可以直接放入微波爐加熱的！
保鮮盒常見材質3：不鏽鋼保鮮盒
不鏽鋼保鮮盒的特性是堅固、耐用，清洗方便且不易染色或殘留氣味，而且重量輕盈好收納，導熱速度也較快，適合用來冷凍及解凍食材，價格上也相當實惠，唯一缺點是無法放入微波爐加熱使用。
保鮮盒常見材質4：琺瑯保鮮盒
琺瑯保鮮盒是近年來相當流行的材質，珐瑯的特性是可以直火加熱且耐酸耐鹽，並具有良好的導熱性、保溫性及冷卻性，也不易吸附食物氣味和色漬、清洗方便，相較之下所適用的加熱方式更多元，不僅可以放入烤箱，還能直接使用直火加熱。此外，耐酸耐鹽的特性非常適合用來醃漬食材，外觀也相當有質感，擺放在廚房中美觀又大方。
保鮮盒5大選購要點
保鮮盒選購要點1：外型容量
保鮮盒的規格琳瑯滿目，不只有各種容量大小，外型還有方有圓，到底該如何挑選呢？主要可以依據預期盛裝的食材、家中冰箱大小、家中人口數來挑選適當的容量及外型。平時單純要用來保存食材或是剩餘菜餚的話，選擇 500ml 左右的容量即足夠使用，若家中人口數較多或是料理量較大的家庭便能挑選 1L 左右的容量，若有裝小菜、醬料的需求則可再選購 300ml 左右的迷你尺寸，比起分別購買多個尺寸的保鮮盒，建議直接選購同品牌推出的組合商品，在堆疊收納方面會更加方便喔！
另外，外型的部分可依照使用用途做挑選，方形保鮮盒是最常見的款式，適合用來保存蔬菜、水果、餅乾等食物，好疊放收納方便；圓形保鮮盒則適合保存油膩的食物，較好清洗不易卡油漬，且放在冰箱內可使得冷空氣對流較順暢，食物保鮮的效果也就較好；若有帶便當的需求，便能再特別選購有做分隔設計的款式，可將料理乾濕分離，完美保留食物本身口感。
保鮮盒選購要點2：材質
上面有提到保鮮盒有 4 種常見材質：玻璃、塑膠、不鏽鋼、珐瑯，其特色與優缺點皆有所不同，玻璃製耐熱、好清潔且不易殘留氣味，但重量較重且容易破碎；塑膠製價格便宜又輕便，但使用時需留意耐熱度；不鏽鋼製堅固耐用好清洗，重量輕好收納價格也實惠，但無法放入微波爐使用；珐瑯製品則可直火加熱且耐酸耐鹽，具有良好的導熱性、保溫性及冷卻性，只不過在價格上就較貴。大家主要依據自身需求選擇適當的保鮮盒材質，像是平時是否需要攜帶外出，或是保鮮盒是否可以直接加熱使用等。
保鮮盒選購要點3：加熱方式
上述材質選擇上有提到，是否可以直接加熱也是挑選保鮮盒的重點之一，因此在選購保鮮盒時也要留意保鮮盒所適用的加熱方式，像是玻璃保鮮盒可以直接放入蒸飯箱、電鍋、微波爐中加熱使用，只不過還要記得是耐熱玻璃才可以，以免在冷熱變化中發生爆裂的危險；而塑膠保鮮盒大部分可放入微波爐中加熱使用，但要留意其耐熱度以及其材質是否不含塑化劑、雙酚A；不鏽鋼保鮮盒則無法放入微波爐加熱使用；珐瑯保鮮盒的加熱方式較多元，不僅可以放入烤箱，還能直接使用直火加熱。
保鮮盒選購要點4：密封性
畢竟保鮮盒最主要的用途就是用來保存食材，因此是否能夠長時間保持食材新鮮度便是選購的最大要點，此時保鮮盒的密封性好不好就相當重要啦！建議挑選可加強保鮮的密封條或空氣閥設計，以避免空氣流通的可能，進而提高保鮮效果；同時也要確認上蓋的密合深度以防止外漏的可能，可選擇矽膠、橡膠材質所製成的密封條，才能有效填補蓋子與盒身間的縫隙，且密合愈深的保鮮盒款式，防漏效果更優異，若上蓋做有固定扣設計會更好，就算不小心碰撞也較不容易鬆脫，使用上更放心。
保鮮盒選購要點5：附加機能
若要長期保存食材或是想加強保鮮效果的話，便能挑選擁有真空功能的高階款式，因為真空保鮮盒可以將盒中的氣體抽出，使盒內空間達到真空狀態，避免食物氧化或變味，利於食材長期保存。像是肉類等生鮮食材就非常推薦使用真空保鮮盒保存，除了可以避免受到外部空氣及濕氣的影響之外，同時還有讓醃漬醬料迅速滲入食材的功用，大大縮短備料時間；而中藥材、堅果、咖啡、茶葉等乾貨食材，也相當適合使用真空保鮮盒來收納保存，可有效避免食材氧化或是走味變質。
2022年10大真空包裝機推薦：保鮮x舒肥｜不挑袋小型封口機
10大保鮮盒推薦
琺瑯保鮮盒推薦
 10 | 【MUJI無印良品】密閉式珐瑯保鮮盒／中NT$ 329 |
平價高質感保鮮盒！食物異味不飄散 無印良品這款珐瑯保鮮盒價格便宜又有質感，附有透氣閥，可增加容器的密閉性，食物的氣味、液體不易外漏，而且琺瑯為一種化學性安定的玻璃素材，擁有耐酸、抗異味的特性，不易附著沾染食物的味道，拿掉上蓋還可以直接放入烤箱加熱， 也可冷凍、冷藏使用，平時也能當成便當盒或食物保存容器，更備有各種尺寸大小方便挑選。
| |
|
|
不鏽鋼保鮮盒推薦
 09 | 【韓國Cuitisan】可微波不鏽鋼保鮮盒 花神系列方形5號 NT$ 720 |
全球第一個可以使用微波爐加熱的不鏽鋼保鮮盒！ 韓國 Cuitisan 推出的這款不鏽鋼保鮮盒，是全世界第一個可以使用微波爐加熱使用的，材質採用食品級 304 不鏽鋼，輕巧耐用好攜帶，可承受 -40°C 至 400°C 的溫度，不僅適用於微波爐、烤箱、電鍋，還可以冷藏、冷凍使用，更有高達 99% 的抗菌功能，堅固耐用又抗菌保鮮！外型設計極簡高質感，除了用來保鮮食物以外，直接當餐具使用也非常方便，且提供多款容量選擇，讓你與家人輕鬆共享餐桌美好時光。
| |
|
|
 08 | 【日本朝日】不鏽鋼真空保鮮盒組NT$ 4,980 |
免插電真空，快速入味，輕便防漏！ 這款外銷日本的 MIT 不鏽鋼真空保鮮盒，採用氣閥氣密設計，防漏杜絕空氣，搭配手動抽真空，使盒內形成低氧低壓環境，防止食物氧化變質，延長食材保存期；使用不鏽鋼真空保鮮盒，不僅讓食材保有新鮮度，也不需事先放入冷凍，下次料理時不用解凍就可以直接使用食材，省時又省力！同時還能用來醃漬調理食材，真空設計可以快速入味，大大縮短醃製時間，讓你輕鬆保存食材與調理食物。
| |
|
|
塑膠保鮮盒推薦
 07 | 【韓國昌信生活】SENSE 冰箱全系列保鮮盒 招牌入門經典組NT$ 1,999 |
韓國設計製造，不含雙酚A，安全健康！ 來自韓國的昌信生活擁有 33 年設計資歷，是韓國國民首選的廚房收納用品品牌，全系列韓國設計、製造，注重食用容器安全，不含雙酚 A 認證，且材質耐熱又耐冷，冷凍、微波都沒問題！系列保鮮盒採系統化尺寸設計，在冰箱中無論是直立還是橫放都能整齊堆疊，有效利用空間，同時也方便一次性取出多個收納盒，省時省力又順手，為現代人忙碌的飲食生活裡帶來充分療癒滿足感。
| |
|
|
 06 | 【紐西蘭Sistema】微波系列方型蒸煮保鮮盒 1.4L＋長型蒸煮保鮮盒 1.25LNT$ 710 |
耐熱安全材質，可進微波爐，加熱、保鮮一盒搞定！ 來自紐西蘭的 sistema 保鮮盒，選用耐熱 PP，可直接微波加熱，耐溫範圍 -20 - 100°C，亦能放入冷藏保存，還能用洗碗機清潔，耐用又安全！隨附蒸煮籃，可以直接放食材加水微波，輕鬆自製健康水煮肉、無油蔬食減脂餐，同時採用四邊扣環設計，使上蓋與盒身緊緊密合，完美密封保鮮食材，保鮮儲存、烹調加熱，一盒搞定。
| |
|
|
 05 | 【OXO】POP系列按壓氣密保鮮盒 輕巧三件組NT$ 799 |
一鍵氣密，多種尺寸，方便收納！ 來自美國紐約風靡美日多年的 OXO，研發這款超好用的按壓氣密保鮮盒系列，主打順手、順手、省力、安全，致力打造讓男女老少、左右慣手都能輕鬆使用的居家用品，單手按壓即可開關，一鍵氣密功能，適用於收納各式乾糧、粉類、義大利麵、餅乾、穀片等乾燥食品，且組件皆可拆卸清洗，還可堆疊收納超方便！
| |
|
|
玻璃保鮮盒推薦
 04 | 【鍋寶CookPower】分隔耐熱玻璃保鮮盒 600mlBVG-0601 NT$ 600 |
可冷藏可微波，保鮮盒、餐盒一盒多用途！ 鍋寶這款玻璃保鮮盒採新型分隔設計，讓飯菜可以分開放，湯汁飯菜不混味，美味更加分！使用耐熱玻璃材質，耐溫 -20 - 400℃，微波爐、烤箱、電鍋、冷凍都適用，不卡油、不卡髒、不吃色、不變形，料理保存健康衛生，且經 SGS 材質檢驗合格，使用安全又放心。
| |
|
|
 03 | 【康寧餐廚CorelleBrands】琥珀耐熱玻璃保鮮盒超值組NT$ 2,260 |
耐熱玻璃材質，烤箱微波爐加熱都OK！ 來自美國百年老品牌康寧餐廚的玻璃保鮮盒，使用耐熱玻璃第一品牌 PYREX，耐熱高達 400℃，放入烤箱、微波爐、電鍋加熱都可以，耐冷約 -20℃，可承受 120℃ 瞬間溫差，從冰箱取出直接加熱也沒問題！玻璃材質不易殘留污漬與氣味，好清洗不易產生刮痕，且耐酸不起化學反應，還可以丟入洗碗機清洗超方便。
| |
|
|
 02 | 【Tefal特福】新一代無縫膠圈耐熱玻璃保鮮盒 700mlNT$ 869 |
無縫膠圈30年保固，永久免拆洗！ Tefal 這款新一代的玻璃保鮮盒，主打獨家無縫膠圈，密封性高，完封食物最佳風味，就連湯湯水水也不外漏，不易生菌藏垢，防霉更有效，而且膠條還有 30 年保固，若發霉直接讓你免費換！上蓋內凹止滑設計，盒身好堆疊收納，不佔櫥櫃、冰箱空間，玻璃材質耐熱又耐冷，蒸、烤、微波一盒搞定，讓熱騰騰美味隨時上桌。
| |
|
|
 01 | 【LocknLock樂扣樂扣】S-Glass 頂級透明耐熱玻璃保鮮盒 630mlNT$ 385 |
玻璃保鮮盒新指標，新鮮收納看得見！ 說到保鮮盒，絕對不能不提到樂扣樂扣啦！這款頂級透明玻璃保鮮盒，一體成形的設計，兼具美感與實用性，讓盒內美味、新鮮一覽無遺，輕鬆打造整齊劃一的收納美學。上蓋採用美國新科技 Bisfree 材質，不含雙酚 A 與環境賀爾蒙，不易吃色、變黃，清洗更便利！搭配人體工學四面環扣設計，好扣好開，使用上更方便省力。
| |
|
|
✨加碼推薦✨真空保鮮盒推薦
 00 | 【ANKOMN】Turn-n-Seal 無耗電真空保鮮盒 乾貨保存必備三入組合NT$ 979 |
MIT生產製造，無耗電真空專利技術 ANKOMN 是台灣設計品牌，該款保鮮盒全程由台灣設計生產製造，品質有保證，運用首創專利技術，不需使用電力，即可創造高度真空環境的保鮮盒，延長保鮮時間，讓食材能達到最優質新鮮狀態！無需購買真空機、不用複雜的操作，只要簡單手動旋轉，免耗電、20 秒完成真空！可冷藏存放、可堆疊擺放，妥善運用空間，一目了然的盒身，取用食材超方便。
| |
|
|
保鮮盒推薦比較一覽表
最推 最推 加碼推薦 | 最推 最推 最推 最推 小編最推 | | | | | | | | | | |
品名 | 【ANKOMN】Turn-n-Seal 無耗電真空保鮮盒 | 【LocknLock樂扣樂扣】S-Glass 頂級透明耐熱玻璃保鮮盒 | 【Tefal特福】新一代無縫膠圈耐熱玻璃保鮮盒 | 【康寧餐廚CorelleBrands】琥珀耐熱玻璃保鮮盒 | 【鍋寶CookPower】分隔耐熱玻璃保鮮盒 | 【OXO】POP系列按壓氣密保鮮盒 | 【紐西蘭Sistema】微波系列方型蒸煮保鮮盒 1.4L＋長型蒸煮保鮮盒 1.25L | 【韓國昌信生活】SENSE 冰箱全系列保鮮盒 | 【日本朝日】不鏽鋼真空保鮮盒組 | 【韓國Cuitisan】可微波不鏽鋼保鮮盒 花神系列 | 【MUJI無印良品】密閉式珐瑯保鮮盒／中 |
型號 | 乾貨保存必備三入組合 | － | － | 超值組 | BVG-0601 | 輕巧三件組 | － | 招牌入門經典組 | － | 方形5號 | － |
價格 | NT$ 979 | NT$ 385 | NT$ 869 | NT$ 2,260 | NT$ 600 | NT$ 799 | NT$ 710 | NT$ 1,999 | NT$ 4,980 | NT$ 720 | NT$ 329 |
材質 | PC 樹脂 | 盒身：硼矽酸耐熱玻璃 | 盒身：硼矽酸耐熱玻璃 | 盒身：耐熱玻璃 上蓋：PP | 玻璃 | 盒身：AS 上蓋：ABS、不鏽鋼 | PP | 盒身：SAN 上蓋：LDPE | 304 不鏽鋼 | 304 不鏽鋼 | 珐瑯 |
容量 | 0.3L／0.6L／1.2L | 630ml | 700ml | 500ml／600ml／980ml | 600ml | 0.4L／0.2L | 1.4L／1.25L | 300ml／450ml／1000ml／3000ml | L：1.55L M：0.95L S：0.55L | 約 580ml | 約 630ml |
耐溫 | 25－80℃ | 盒身：-20℃－400℃ | 盒身：-40－420°C 上蓋：-40－100°C | -20－400°C | -20－400°C | 20－80°C | -20－100°C | 盒身：-30－90℃ 上蓋：-20－80℃ | -20°C | -40－400°C | -20－200°C |
加熱方式 | － | 烤箱、微波爐、電鍋、氣炸鍋 | 烤箱、微波爐、電鍋 | 烤箱、微波爐、電鍋 | 烤箱、微波爐、電鍋、蒸鍋 | － | 微波爐 | 微波爐 | 冷藏專用，不適用冷凍及微波爐 | 微波爐、烤箱、氣炸鍋、電鍋 | 烤箱 |
真空功能 | |||||||||||
尺寸 | 0.3L：10 x 10 x 7.5cm | 17.9 x 13.5x 6.8cm | 19 x 13 x 6.8cm | 500ml：14 x 14 x 6cm | 18.5 x 14 x 6.2cm | 0.4L：16 x 8 x 8cm 0.2L：8 x 8 x 8cm | 1.4L：6.7 x 16.7 x 10.5cm 1.25L：7.8 x 14.9 x 23.2cm | 300ml：10 x 13.8 x 3.8cm 450ml：10 x 13.8 x 5.5cm 1000ml：20.6 x 13.8 x 5.5cm 3000ml：28.8 x 21 x 7.2cm | L：24.1 x 15.6 x 7.2cm M：20.7 x 13.3 x 6.4cm S：17x 11.5 x 5.5cm | 18.3 x 12.9 x 5.3cm | 11.5 x 19 x 5cm |
購買連結 |
保鮮盒常見問題FAQ
保鮮盒可以冷凍嗎？
市售的保鮮盒為了方便微波加熱，大多採用耐高溫材質製成，但不一定適用於冷凍庫，像是玻璃或塑膠製的保鮮盒若存放於溫度過低的環境可能會破裂、脆化，而不鏽鋼保鮮盒則有導熱快速的特性，因此較適合用用來冷凍及解凍食材。
另外，若需冷凍保存食品的話，建議不要盛裝超過 80% 的液體類，並請在內容物冷卻狀態下再蓋上蓋子，因為溫度會讓體積膨脹，容易讓食品溢出容器外，而且長期冷凍保存食品，有可能會因濕氣導致密封力減弱。
保鮮盒可以微波加熱嗎？
大部分的保鮮盒都可以微波加熱使用，但主要還是要看保鮮盒的材質是否合適，以及其耐熱度高不高，並且使用時要遵照保鮮盒所標示的微波規範加熱最為保險。
保鮮盒膠條發霉怎麼辦？
首相，保鮮盒的膠條平時就要記得時常拆下來清洗及更換！若不幸發生發霉狀況的話，可利用白醋或檸檬汁搭配小蘇打粉調製成天然清潔液，將保鮮盒與膠條浸泡數分鐘再用牙刷刷洗去汙。但如果黑斑已遍佈膠條，延長浸泡時間仍無法改善，則建議汰舊換新為佳，畢竟是用來保存食物的容器，健康衛生還是擺第一！
保鮮盒可用於洗碗機嗎？
保鮮盒通常除了上蓋之外都可以放洗碗機清洗，不過要避免放置在熱風烘乾出口的加熱器附近，若是有紫外線殺菌功能的烘碗機則不適合放入，會使保鮮盒本身容易脆化。
食物保鮮盒內的頑固污漬，要如何清除乾淨？
保鮮盒不僅能作為冰箱中保持食材新鮮的容器，同時還能作為廚房櫥櫃中乾貨的收納好幫手，一物多用超便利，實在是居家必備好物！而這次編輯整理推薦了 10 款保鮮盒，材質從玻璃、塑膠、不鏽鋼到珐瑯都有，大家可依照自己的需求做挑選，記得還要考量外型容量、耐熱度等選購要點，挑選出最適合你的一款保鮮盒！
