炎炎夏日最適合來杯清爽解膩的蜂蜜水了🍯本文搜集10款台灣純正蜂蜜推薦，不論是龍眼蜜、荔枝蜜還是百花蜜通通都在這！想知道有哪些優良的養蜂場和蜂蜜品牌嗎？想了解完美的蜂蜜檸檬水比例嗎？想辨別真假蜂蜜嗎？趕快下滑一起找答案吧👇🏻
蜂蜜種類比一比 蜂蜜小百科🐝
🍯龍眼蜜跟荔枝蜜差在哪？
要講到龍眼蜜和荔枝蜜的差異首先我們要先了解該款蜂蜜為什麼會有這樣的名稱，其實蜂蜜的命名規則跟蜜源有很大的關係，如果是龍眼蜜就代表這款蜜是蜜蜂取自於龍眼花；荔枝蜜則是取自荔枝花，順帶一提，有些荔枝蜜的蜜源是來自玉荷包，這種荔枝蜜在市面上會稱為「玉荷包蜜」。
由於台灣盛產龍眼與荔枝，故市面上絕大多數的蜂蜜屬於龍眼蜜以及荔枝蜜，不過也有咸豐草蜜、柑橘蜜等蜜源取自非龍眼花和荔枝花的蜜。
至於取自不同花種的蜜風味和外觀上會有部分差異，像是龍眼蜜甜度較高、不帶酸味且不容易結晶，味道醇厚，色澤較荔枝蜜深，屬琥珀色；荔枝蜜甜度相對低些、同樣不太酸味不過比較容易結晶，味道清新尾韻帶有濃厚花香，色澤屬於金黃色。
🍯百花蜜是什麼？
百花蜜（也稱雜花蜜）指的是多種蜜源混合而成的蜜，像今天會介紹到的【尋尋覓蜜】百花蜜就屬於這種，因為小蜜蜂再採蜜途中經過西瓜田所以會產出帶有西瓜香氣的微酸咸豐草蜜，也就是混合兩種蜜源以上的百花蜜。
🍯龍眼蜜Ｘ荔枝蜜Ｘ百花蜜
各個養蜂場出來的蜂蜜色澤甜度與香氣多少會有差異，不過依台灣最常見的三大種蜂蜜來說，特色可以用下表說明：
龍眼蜜、荔枝蜜與百花蜜比較表（圖表製作／iGood）
蜂蜜挑選指南 教你辨別真假蜂蜜🐝
看完蜂蜜小百科有決定好今年夏天要購入哪款蜂蜜了嗎？沒有的話沒關係，也許看完選購指南的你會更有想法！
蜂蜜選購指南 1：蜜種
OK，首先當然是依照自己對酸甜度、香氣的偏好選擇喜歡的蜜種，喜歡濃醇味道的朋友可以考慮龍眼蜜；喜歡清新香氣的朋友可以考慮荔枝蜜；至於喜歡酸甜平衡的朋友，百花蜜會是不錯的選擇。
不過要是都選不太出來，市面上有蠻多推出小罐禮盒裝的廠商，讓有選擇障礙的各位可以一次吃到不同種的蜂蜜，也不用擔心買了不太喜歡或吃不完～
蜂蜜選購指南 2：產地
在購買蜂蜜時最好選擇有保障的店家，並且觀看背後的產品標示，看看產地來源是否單一，避免買到非正統的蜂蜜，也比較不會吃到混到別種國家的蜂蜜呦！因為產品標示是無法亂寫的，所以觀看背後標示是最快速且準確的方式。
蜂蜜選購指南 3：純不純
大家購入蜂蜜時最害怕買到假蜜了！編輯在下方整理出真假蜜的判斷表，希望對大家判斷真假蜜有所幫助👇🏻
名稱 | 真蜂蜜⭕️ | 假蜂蜜❌ |
外觀 | 稍微混濁 | 清澈通透 |
花粉 | 花粉粒多 | 花粉粒少或不含 |
氣味 | 有淡淡花香，香甜微酸 | 無花香味，僅有糖水甜味 |
澱粉酶 | 含量高 | 含量低或不含 |
HMF值 | ＜40 | ＞40 |
真假蜂蜜比較表（圖表製作／iGood）
除了以外觀、顏色和味道判斷，查看該款蜂蜜有沒有獲得台灣養蜂協會國產蜂產品認證標章也不失為一個好方法呦！另外，每年大約 7 月初會公布當年全國蜂蜜品質評鑑（龍眼蜜、荔枝蜜）的獲獎名單，只要有得獎就絕對是經認證過的台灣優良好蜜👍🏻
蜂蜜結晶了怎麼辦、還能吃嗎？如何挑選分辨真假蜂蜜？
10款純正台灣蜂蜜推薦
這次編輯精選出 10 款 PTT 網友、臉書網友熱推的蜂蜜，從規模龐大有自家工廠的知名品牌到眾多網友推薦、榮獲認證的中小規模養蜂場與蜂農的產品通通有上榜。喜歡蜂蜜、熱愛蜂蜜的朋友趕快往下滑，看看有沒有你口袋名單上的蜂蜜吧～
 10 | 【蜜蜂工坊】台灣荔枝蜜NT$ 800 |
蜜源採自台灣兩大荔枝產區🐝 蜜蜂工坊是台灣較知名的蜂蜜大廠之一，這款荔枝蜜色澤呈現淺琥珀色、帶有荔枝清香、尾韻微酸，即便本質是甜呼呼的蜂蜜也相當解膩和口味濃厚的料理很搭👍🏻
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 09 | 【蜂蜜先生】限量 全國國產頭等龍眼花蜜NT$ 900 |
限量！2021 全國國產蜂蜜評鑑頭等獎 蜂蜜先生的這款龍眼花蜜獲 2021 全國國產蜂蜜評鑑頭等獎，因為限量販售，所以編輯放上的連結是導向蜂蜜先生的龍眼蜜／台灣純蜂蜜專區。這款蜜含有濃厚的龍眼香氣，是 100% 的台灣純蜂蜜。
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 08 | 【尋尋覓蜜】百花蜜NT$ 700 |
獨特西瓜香 尋尋覓蜜是由在雲林養蜂逾 60 年的專業養蜂人創立，這款百花蜜的蜜源就是來自雲林。因為蜜蜂為小玉西瓜授粉時會順便採蜜回家，所以除了原有的微酸咸豐草蜜還帶有西瓜的香氣～編輯另外想推薦他們官網的「尋蜜日誌」，裡面充滿許多紀錄養蜂日常的影片，看了可以更了解每一瓶蜂蜜的來源！
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來自雲林的純淨百花蜜 07 | 【蜂之鄉】高雄玉荷包蜜NT$ 850 |
產自高雄！蜜質優良、安全無毒 這款玉荷包蜜因為花季短所以產量稀少、價格較高，帶有淡淡玉荷包香氣，口感清雅細緻。玉荷包蜜其實就是荔枝蜜，因為台灣玉荷包的葡萄糖含量較高，故低溫時相對容易結晶。
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 06 | 【牧蜂農莊】楠樹類百花蜂蜜NT$ 600 |
難得一見的楠樹類百花蜜🐝 原本農曆年過後淺山的楠樹類花種會開始開花，不過因為這段日子大多是晴雨交加，所以養蜂人通常會把產出的蜂蜜留給小蜜蜂們，然而今年三月初有近兩個禮拜的好天氣，讓這些百花蜜產量大增，我們才有口福享受到這種帶有微微煙燻感的楠樹類百花蜜
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 05 | 【恩典蜜蜂事業】龍眼蜜圖片來源／恩典蜜蜂事業 NT$ 750 |
PTT 鄉民推薦的養蜂王🐝 恩典蜜蜂的第四代掌門人是 PTT 的傳奇人物，以一篇《 Re: [問卦] 哪家蜂蜜是真的？》廣為人知，除了擅長推廣養蜂知識、分享阿肥（？以外，恩典的掌門人也很擅長養蜂（畢竟是本業），故有很多網友推薦他們家的產品，他們家的龍眼蜜也獲得 2021 苗栗縣國產蜂蜜評鑑頭等獎。
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 04 | 【恆發養蜂場】大崗山龍眼蜂蜜NT$ 實際售價為準 |
比利時🇧🇪ITQI 風味絕佳獎章認證 恆發養蜂場的大崗山龍眼蜜獲得許多網友推薦，其中大崗山評鑑龍眼蜂蜜更是獲得比利時 ITQI 風味絕佳獎章認證。順帶一提，他們家的蜂蜜的都有農產品生產追朔 QR-CODE 消費起來更安心！
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 03 | 【享樂蜂蜜】龍眼蜂蜜NT$ 700 |
尊重自然、愛護環境 享樂蜂蜜立志於讓蜜蜂於健康的環境中採收蜂蜜，使他們成為快樂的蜜蜂
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 02 | 【宏基蜂蜜】頑固的賴爺爺 封蓋✿完熟龍眼蜜NT$ 650 |
精釀完熟的封蓋蜜🐝 宏基蜂蜜有自己的蜜蜂生態農場，許多大小朋友都蠻喜歡的！這款封蓋完熟蜂蜜屬於頑固的賴爺爺系列，是宏基蜂蜜品牌內最頂級的系列之一，所以價格會比較昂貴，不過因為有品蜜博士賴爺爺的嚴格把關，所以蜜的品質絕對是掛保證的
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 01 | 【彩花蜜】台灣琥珀龍眼蜂蜜NT$ 580 |
低溫濃縮 無農藥噴灑 彩花蜜就是最近很紅的那個蜂蜜品牌！這款琥珀龍眼蜂蜜有多款容量可選，不過因為 350 克的容量有使用擠壓瓶的包裝，所以才介紹這個容量。這款琥珀龍眼蜂蜜味道清香，可以搭配檸檬一起沖泡，非常好喝～
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10款蜂蜜推薦一覽表
| 小編最推 | | | | | | | | | | |
品名 | 【彩花蜜】台灣琥珀龍眼蜂蜜 | 【宏基蜂蜜】頑固的賴爺爺 封蓋 完熟龍眼蜜 | 【享樂蜂蜜】龍眼蜂蜜 | 【恆發養蜂場】大崗山龍眼蜂蜜 | 【恩典蜜蜂事業】龍眼蜜 | 【牧蜂農莊】楠樹類百花蜂蜜 | 【蜂之鄉】高雄玉荷包蜜 | 【尋尋覓蜜】百花蜜 | 【蜂蜜先生】限量 全國國產頭等龍眼花蜜 | 【蜜蜂工坊】台灣荔枝蜜 |
價格 | NT$ 580 | NT$ 650 | NT$ 700 | NT$ 實際售價為準 | NT$ 750 | NT$ 600 | NT$ 850 | NT$ 700 | NT$ 900 | NT$ 800 |
特色 | 低溫濃縮，保持完整酵素活性與維生素 | 天然原始甜蜜香氣，精釀完熟的封蓋蜜 | 尊重自然、愛護環境的培育方式 | 2021 年高雄評鑑龍眼蜂蜜 頭等獎 | 2021 苗栗縣國產蜂蜜評鑑 頭等獎 | 採收機會稀少，尾韻有淡淡煙燻香氣 | 芳香清甜、柔潤順滑，花季短且產量稀少 | 甜甜又酸酸、帶有西瓜香氣 | 獲 2021 全國國產蜂蜜評鑑頭等獎 | 顏色呈淺琥珀色、清香馥郁帶荔枝果香 |
種類 | 龍眼蜜 | 龍眼蜜 | 龍眼蜜 | 龍眼蜜 | 龍眼蜜 | 百花蜜 | 荔枝蜜 | 百花蜜 | 龍眼蜜 | 荔枝蜜 |
蜜源 | 台灣 | 台灣 | 高雄田寮、台南等 | 高雄 | 高雄杉林 | 北海岸 | 高雄大樹 | 雲林 | 台灣 | 高雄大樹、南投草屯 |
容量 | 350 克 | 260 克 | 700 克 | 800 克 | 700 克 | 700 克 | 700 克 | 700 克 | 700 克 | 700 克 |
效期 | 3 年 | 2 年 | 2 年 | 2 年 | -- | -- | 2 年 | 2 年 | 2 年 | 3 年 |
認證 | SGS | -- | SGS | 農產品生產追朔、比利時 ITQI 等 | 中央畜產會檢驗等 | -- | 農藥殘留、抗生素檢驗等 | 臺灣國產認證標章、生產履歷等 | 養蜂協會、SGS 認證等 | 農藥殘留、抗生素檢驗等 |
購買連結 |
蜂蜜的常見問題
蜂蜜怎麼保存？
蜂蜜須保存在通風陰涼處，不必進冷藏
蜂蜜結晶怎麼辦？
部分種類的蜂蜜在低溫結晶屬於正常現象，只需要將蜂蜜放入 60 度左右的溫水中等待約 20～30 分鐘即可恢復
蜂蜜熱量？
根據衛生福利部國民健康署的數據顯示，240 c.c 的水配上 10 g 的蜂蜜大約有 30.8 大卡
蜂蜜檸檬水比例？
不論沖泡多少的水，蜂蜜和檸檬的比例為 1：1，建議 400 c.c 的水配上 5 c.c 的蜂蜜和檸檬
誰不適合吃蜂蜜？
- 未滿一歲的嬰幼兒（因腸道發育尚不完全）
- 肝硬化患者
- 糖尿病患者
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小結：宜適量不宜超量攝取
蜂蜜比起一般的砂糖風味層次更加濃厚，不論是單純沖泡抑或是搭配其他飲品、甜品都相當適合。除了單純在飲食方面讓人有美好的享受，在醫學上，蜂蜜獲得中醫極高評價，世界衛生組織官方甚至指出蜂蜜也許有緩解呼吸道症狀的功效，也有其他文獻指出蜂蜜對傷口癒合有正面效果。不過就像所有的食物一樣，只有在適當的攝取情況下才會對身體有益，任何東西過量攝取都容易對身體早成反效果呦～
封面圖片來源／freepik
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