2022年精選11款壓力鍋推薦|壓力鍋、電子壓力鍋怎麼挑選?

每次燉煮牛肉都要花上大半時間還有瓦斯?壓力鍋幫你一鍋搞定!除了日常的燉煮牛肉外,也可以悶燒紅豆等,壓力鍋很適合喜歡燉煮料理的你喔!不過壓力鍋跟電子壓力鍋有什麼不一樣嗎?要怎麼挑選壓力鍋呢?本文將帶你了解什麼是壓力鍋、壓力鍋和電子壓力鍋的差別、了解如何挑選適合自己的壓力鍋,並介紹知名壓力鍋品牌,像是 Tefal、WMF、Fissler,最後來了解一下壓力鍋有哪些常見的問題,還有壓力鍋可以做哪些有趣的料理,快來成為燉煮大師吧!

壓力鍋是什麼?快速了解壓力鍋原理

想一想為什麼平常燉煮要花很久時間呢?燉煮不能開大火,通常是開小火、長時間烹飪,才能讓肉質軟化。(簡單來說,開大火很難燉到軟爛啦!)而壓力鍋利用增加壓力的方式,讓食材中的水分可以達到高溫,但不會沸騰,可以快速燉煮、節省時間。可以想像,在山上時因為壓力小,所以水不用 100 度就可以燒開,但這樣很難將食材煮熟。所以壓力鍋是反向操作,也就是高溫+高壓,縮短那些很難煮到軟爛食材的時間(像是牛肉、紅豆之類的)。

如何挑選壓力鍋?5步挑選步驟

挑選步驟1:壓力鍋還是電子壓力鍋?

壓力鍋又可以分為傳統直火式壓力鍋跟電子壓力鍋,但是怎麼挑選呢,來看看以下表格的介紹吧!

種類

直火壓力鍋

電子壓力鍋

加熱方式

瓦斯爐、IH爐等火源

接電源

功能

壓力較大

可自動定時
智能安全裝置

價錢

500~10000 不等

2000~10000 不等

適合對象

可以熟練掌握壓力鍋時間的人

不需要特別智能功能的人

壓力鍋新手
需要預約時間的人

挑選步驟2:壓力鍋材質

了解自己比較適合傳統壓力鍋還是電子壓力鍋後,接下來要挑選很重要的東西,鍋子的材質!畢竟鍋子與食材接觸,所以無論是傳統壓力鍋或電子壓力鍋的內鍋,在挑選上也是要特別注意啦。以下列出常見的鍋子材質跟特色,可以選擇自己比較喜歡的材質喔。

  • 不鏽鋼:耐刮、保溫能力好。
  • 鋁:導熱能力好,但可能不適用於 IH 電磁爐。
  • 合金:重量輕,且導熱跟保溫能力好,但價格較高。

挑選步驟3:安全裝置

畢竟是高溫高壓的環境,購買壓力鍋時建議特別注意一下安全裝置,建議可以挑選具備安全鎖快速排氣閥安全窗口等 3 項基本安全裝置。(當然,有越多安全裝置也越好啦!)

挑選步驟4:壓力值

都叫壓力鍋了,所以壓力也很重要!不過一般款式的壓力鍋,大部分壓力值為 70~90KPA 之間,已經能應付各種日常料理。如果有需要更高壓的款式,也可以挑選,但價格相對比較貴。

挑選步驟5:電子壓力鍋細項要點

上面 4 點是壓力鍋與電子壓力鍋挑選時可以一起參考的點,接下來則要特別介紹電子壓力鍋的一些挑選小要點,快來看看吧!

  • 功率:功率與火力大小有關,挑選較大功率的壓力鍋、加熱速度也比較快。
  • 容量:因為電子壓力鍋包含機體跟內鍋,所以挑選上可以選容量比較大的款式,或是直接看內鍋的容量比較準確。

11款知名壓力鍋推薦!電子壓力鍋也有!

壓力鍋推薦

11

【 Lagostina 】La Classica 經典款壓力鍋(7L)

NT$ 16,850

來自義大利的經典設計壓力鍋🇮🇹

這款 Lagostina 的經典款壓力鍋有著簡潔外觀、直觀操作設計,適合壓力鍋新手入門!還搭配 25 年保固,25 年啊!都可以傳給下一代了哈哈。而且適用於各種爐具,像是電磁爐、瓦斯爐、黑晶爐等等,不用擔心無法搭配家中爐具,推薦給想找好入門壓力鍋的你! (此款也有 9L、12L 可選購)

  • 義大利原裝製造

  • 4 種安全設計(紅色指示針、壓力釋放氣閥、兩段式安全閥、軟鋼壓力鍋蓋)

  • 內鍋材質:不鏽鋼

  • 容量:7L

  • 安全裝置數量:4

  • 功率:—

10

【 Buffalo 】雅登快鍋/壓力鍋(8L)

NT$ 7,500

專為中式料理設計的壓力鍋!

牛頭牌的這款雅登快鍋考量了中式料理的習慣,設計適合中式料理的壓力鍋!例如殘渣過濾網,避免熬煮後的豆渣影響洩壓。而價錢上也是萬元有找,可說是經濟實惠,推薦給想找適合中式料理壓力鍋的你。

  • 直立+寬口徑,方便拿取食物

  • 適用瓦斯爐、電磁爐等爐具

  • 內鍋材質:304不銹鋼

  • 容量:8L

  • 安全裝置數量:7

  • 功率:—

09

【Fissler】壓力鍋系列-二代藍點 8L

NT$ 18,900

來自德國的百年工藝壓力鍋🇩🇪

想找長把手的壓力鍋?推薦你這款 Fissler 的二代藍點壓力鍋,他將安全控制裝置安裝在把手上,可以輕鬆便利操作。除此之外,採用歐盟最高規格不鏽鋼材質,蓄熱能力佳,推薦給喜歡德國工藝的你!

  • 德國原裝進口

  • 不挑爐具

  • 內鍋材質:316不鏽鋼

  • 容量:8L

  • 安全裝置數量:—

  • 功率:—

08

【 ZWILLING 】EcoQuick II 壓力鍋-22cm(6L)

NT$ 6,550

細節超貼心的壓力鍋~火力、壓力任你選擇

大家對於雙人牌的印象大部分是刀具很有名,但你知道他家也有出壓力鍋嗎?這款 EcoQuick II 壓力鍋在小細節上為大家想很多,像是 2 檔壓力選擇(60kpa、100kpa)可以依照食物性質挑選,推薦給喜歡小細節設計的你!

  • 內鍋容量刻度

  • 鋼鋁鋼包覆鍋底、快速加熱

  • 適用各種爐具(瓦斯爐、電磁爐等)

  • 內鍋材質:18/10不鏽鋼

  • 容量:6L

  • 安全裝置數量:3

  • 功率:—

07

【 WMF 】PERFECT PLUS V2 法國製快力鍋壓力鍋 4.5L

NT$ 18,780

壓力鍋界的 LV 👑

為什麼 WMF 的壓力鍋會這麼有名呢?因為在品質、細節上都很細心!(不過價格也是相對比較貴)首先,把手採用可拆卸功能,不用擔心鍋子角角洗不乾淨。除此之外,採用 18/10 不鏽鋼材質,可以抗酸鹼、不吸收異味。推薦給喜歡高階壓力鍋鍋具的你!

  • 各種爐具皆可接受

  • 鍋底微凹設計,增加導熱性與穩定性

  • 無滴漏邊緣設計,不用擔心湯汁漏出

  • 內鍋材質:18/10不鏽鋼

  • 容量:4.5L

  • 安全裝置數量:5

  • 功率:—

電子壓力鍋推薦

06

【Siroca】4L 微電腦壓力鍋/萬用鍋

SP-4D1510-W

NT$ 9,990

蒸煮燉滷一鍋搞定

在日本熱銷的 Siroca 也進來台灣了!一機多用,可以當作快鍋、燉鍋、電子鍋、蒸鍋、悶燒鍋,輕鬆製作 77 道料理。而且小小一台,在清洗或搬運上都不會太重,很適合套房等較小的空間使用,推薦給喜歡多種料理的你。

  • 10 道自動料理模式

  • 可拆式上蓋,清洗超便利

  • 保固一年

  • 內鍋材質:鋁合金

  • 容量:4L

  • 安全裝置數量:4

  • 功率:800W

05

【 Tefal 】饗味智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋

CY601870

NT$ 4,990

來自法國的 Tefal 除了不沾鍋外,也有壓力鍋喔!這款智能控溫壓力鍋自帶 17 種料理模式(只準備材料就可以輕鬆製作好吃料理了!),可以增壓快煮,或是自訂料理行程。內鍋除了不沾塗層外,也可以加購不鏽鋼內鍋,推薦給想輕鬆製作料理的你。

  • 手動安全模式+12 道電子安全裝置

  • 保溫 24 小時

  • 內鍋材質:不沾塗層

  • 容量:6L

  • 安全裝置數量:12

  • 功率:1000W

04

【 IRIS 】2.2L 電子壓力鍋

PC-MA2W

NT$ 5,881

一鍋抵三鍋~IRIS 萬用壓力鍋

這款 IRIS 的壓力鍋同時包含電火鍋與蒸籠的功能,所以可以製作 12 種料理,而且可以調整火力跟口感。他的螢幕都是中文字幕,所以不需要特別的日文翻譯。推薦給想找多功能壓力鍋的你!

  • 1 年保固

  • 12 小時預約保溫

  • 內鍋材質:鋁合金

  • 容量:2.2L

  • 安全裝置數量:10

  • 功率:800W

03

【 PHILIPS 】智慧萬用電子鍋/壓力鍋

HD2140

NT$ 4,788

手動控壓~輕鬆製作濃郁湯頭的壓力鍋🥣

這台飛利浦的萬用壓力鍋經常被網友推薦,可以自行控制壓力大小(20~70kpa),搭配特製內鍋能良好導熱、製作濃郁湯頭。製作料理模式也多樣,例如無水料理,也有網友分享成功製作舒肥料理,推薦給喜歡萬用鍋的你!

  • 觸控數位顯示面板

  • 18 道安全裝置+兒童安全鎖

  • 微頻精準控溫

  • 內鍋材質:304不鏽鋼

  • 容量:5L

  • 安全裝置數量:18

  • 功率:900W

02

【國際牌】6 公升微電腦壓力鍋

SR-PG601

NT$ 10,000

不只是電鍋,更是壓力鍋!

這款國際牌的壓力鍋看似是電鍋,其實還具備壓力鍋的功能,可以快速製作好吃米飯外,也可以炒豬肉、燉煮豬腳等。具有多重的安全裝置,像是安全手把、防滑、自動斷電等等功能,推薦給想找電鍋跟壓力鍋的你!

  • 獨家專利安全扣

  • 可拆卸內蓋,清洗便利

  • 避免水氣殘留的透明接水盒

  • 內鍋材質:—

  • 容量:6L

  • 安全裝置數量:20

  • 功率:860W

01

【 BRUNO 】電子多功能 4 人份壓力鍋

NT$ 5,000

適合租屋族的壓力鍋🙆‍♀️

這款 BRUNO 的壓力鍋看起來小小台的,但是有 2.5L 的容量,再搭配上小提把,很適合租屋族搬動使用。自備 5 種料理模式,可以直接在按鍵上點選使用,推薦給想找租屋族料理鍋具的你!

  • 內鍋與墊圈可拆除清洗

  • 慢速調理功能,可長時間燉煮

  • 內鍋材質:鋁合金

  • 容量:2.5L

  • 安全裝置數量:4

  • 功率:700W

壓力鍋綜合大評比


最划算

小編最推

品名

01【 BRUNO 】電子多功能 4 人份壓力鍋

02【國際牌】6 公升微電腦壓力鍋

03【 PHILIPS 】智慧萬用電子鍋/壓力鍋

04【 IRIS 】2.2L 電子壓力鍋

05【 Tefal 】饗味智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋

06【Siroca】4L 微電腦壓力鍋/萬用鍋

07【 WMF 】PERFECT PLUS V2 法國製快力鍋壓力鍋 4.5L

08【 ZWILLING 】EcoQuick II 壓力鍋-22cm(6L)

09【Fissler】壓力鍋系列-二代藍點 8L

10【 Buffalo 】雅登快鍋/壓力鍋(8L)

11【 Lagostina 】La Classica 經典款壓力鍋(7L)

型號


SR-PG601

HD2140

PC-MA2W

CY601870

SP-4D1510-W

價格

NT$ 5,000

NT$ 10,000

NT$ 4,788

NT$ 5,881

NT$ 4,990

NT$ 9,990

NT$ 18,780

NT$ 6,550

NT$ 18,900

NT$ 7,500

NT$ 16,850

內鍋材質

鋁合金

304不鏽鋼

鋁合金

不沾塗層

鋁合金

18/10不鏽鋼

18/10不鏽鋼

316不鏽鋼

304不銹鋼

不鏽鋼

容量

2.5L

6L

5L

2.2L

6L

4L

4.5L

6L

8L

8L

7L

安全裝置數量

4

20

18

10

12

4

5

3

7

4

功率

700W

860W

900W

800W

1000W

800W

購買連結

真的假的啦?常見的壓力鍋問題

電子壓力鍋跟壓力電子鍋一樣嗎?

其實是差不多的東西,但小細節上還是有差別。壓力電子鍋大部分用來煮飯,所以內鍋可能選用不會沾鍋的材質,以及更注重在米飯口感的變化(濕度之類的)。而電子壓力鍋比較適合各種燉煮料理(煮米飯也可以),可以搭配的功能、食譜比較多,可以依照自己的料理習慣選購喔!

壓力鍋很容易爆炸嗎?

壓力鍋爆炸大部分是因為還沒完全洩壓,導致鍋子內的液體噴出。不過現在的壓力鍋比較少碰到這種狀況,挑選安全裝置、記得洩壓就可以避免爆炸啦!

看起來超好吃~4道壓力鍋料理推薦

>>更多壓力鍋料理食譜

看完上面的介紹後,是不是大概了解什麼是壓力鍋,以及如何挑選壓力鍋了呢?如果是新手想嘗試壓力鍋的話,可以先由電子壓力鍋入門喔,由機器自動計時、洩壓,比較方便也不需要長時間顧壓力鍋。推薦以上 11 種有名、各有特色的壓力鍋與電子壓力鍋,希望你有找到適合自己的壓力鍋,如果沒有的話也可以參考下面的電子鍋與電鍋推薦喔!

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Sophie

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