早餐想來點熱呼呼又鬆軟的鬆餅嗎？只要使用鬆餅粉和些許牛奶與蛋，就可快速調配出媲美外面咖啡廳的鬆餅麵糊！本文將告訴你鬆餅粉的比例如何抓、鬆餅粉的成分有哪些、鬆餅粉的創意料理（如：舒芙蕾、磅蛋糕）以及 10 款網路熱銷、代購圈超搶手的鬆餅粉，日清、森永和寶寶鬆餅粉通通有，還有戒麩中朋友也能食用的無麩質米鬆餅粉！
大解析！鬆餅粉的成分是什麼？
製作鬆餅的材料需要：麵粉、糖、蛋、牛奶和少許鹽巴與酵母粉，而鬆餅粉就是事先幫我們將一些乾料性材料準備好的預拌粉。
最簡單基礎的鬆餅粉通常會含有麵粉、砂糖、食鹽和泡打粉（酵母粉），讓我們在製作時能自行決定要加入多少牛奶和蛋等材料。部分內含奶粉與雞蛋粉的鬆餅粉標榜不需額外加牛奶與雞蛋，有些品牌也會在鬆餅粉內添加香精、色素增添風味。
🥞什麼？這些粉也可以做鬆餅？
因應不同人的需求，市面上與網路上出現高蛋白鬆餅和無麩質鬆餅等專為健身者或麩類過敏者打造的鬆餅食譜，讓想要維持體態或戒麩的朋友也能享受吃鬆餅的樂趣，編輯搜集這兩樣鬆餅食譜放在下方，提供給有需要的朋友參考。
報你知！3個鬆餅粉挑選秘訣
鬆餅粉挑選秘訣 1：成分
像鬆餅粉這種預拌的料理粉最需要注意內含的成分，除先前文章提及的基本成分外，其餘的添加物如：香精、色素、奶粉和雞蛋粉等其實都是可有可無的調味劑，可依據個人對化學添加物的接受度去選擇含有這些成分的鬆餅粉。
不過，有一項添加物是能不要就盡量不要選擇的——含鋁泡打粉。常見的泡打粉分為兩大類，含鋁泡打粉和無鋁泡打粉，前者因為添加鋁的關係，可能會對身體造成負擔與損害，因此大家會建議盡量挑選使用無鋁泡打粉的產品。
鬆餅粉挑選秘訣 2：產地
在台灣最常見的鬆餅粉大多為台灣自製與日本進口，以往網路推薦的鬆餅粉多屬於日製鬆餅粉如：日清、九州等，日製的鬆餅粉香甜可口，受到不少人的喜愛，不過部分日本鬆餅粉在台灣並沒有官網販售、較難購買，所以會需要委託代購或是使用日亞（amazon jp）購入。
除日製鬆餅粉外，其實台灣製造的鬆餅粉也越來越受大家的喜愛，如：知名咖啡廳推出的庫卡鬆餅粉和樂創推出的米鬆餅粉，購買起來相對方便外、價格也較便宜，而且味道不輸日製鬆餅粉，在網路上也是賣得嚇嚇叫！
鬆餅粉挑選秘訣 3：份量大小
購買鬆餅粉時須考量每次的食用人數，避免鬆餅粉漿用不完或吃不下而需要另外再封口、保存。通常 100～200 g 的鬆餅粉可製作的鬆餅適合 1～2 人食用，可以挑選小克數包裝的鬆餅粉品牌購入，比較能一次用完所有的鬆餅粉呦！
鬆餅粉一大包用不完好困擾？那就來做些好吃的甜食與鹹食吧！
10大人氣代購鬆餅粉推薦
本次挑選 10 個代購界具相當人氣的鬆餅粉款式，台製鬆餅粉、日製鬆餅粉通通有，還有成分超單純寶寶也可食用的寶寶鬆餅粉與麩類過敏者也不怕的無敷質米鬆餅粉，喜歡吃鬆餅的朋友快一起看下去吧👇🏻
台製鬆餅粉推薦🇹🇼
 10 | 【KOOKA 庫卡咖啡】庫卡鬆餅粉NT$ 280 |
庫卡咖啡開發 團購熱銷破千 庫卡咖啡成立於 2009 年，以店內自製的鬆餅聞名，2020 年老闆推出庫卡鬆餅粉並向外銷售給喜愛自家鬆餅的客人們，沒想到大受好評！庫卡家的鬆餅粉外層酥脆、內層柔軟帶有黑糖香，很適合搭配果醬、水果一同享用，最適合搭配格子烤盤烘烤，不過用平底鍋也是沒問題的。
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 09 | 【樂創】米鬆餅粉NT$ 290 |
無麩質鬆餅粉！過敏人的最愛 近年來台灣的無麩食品越發多元，市場上也推出許多對麩質過敏者較友善的產品，這款樂創推出的米鬆餅粉使用台灣嚴選蓬萊米，以濕磨的方式製成，保留米粒的香氣同時帶有外層酥脆、內層鬆軟有彈性的口感，推薦給想嘗試無麩飲食的朋友（該款產品屬於蛋奶素）。
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日製鬆餅粉推薦🇯🇵
 08 | 【Tommy’s 特蜜絲】日式麻糬鬆餅粉NT$ 197 |
ＱＱ的鬆餅粉 不曉得有沒有人愛好口感如麻糬般的鬆餅？這款 Tommy’s 的日式麻糬鬆餅粉很適合喜歡有嚼勁口感的朋友，它可另外搭配抹茶粉、巧克力粉增添風味，加上蜜紅豆更是一絕！追求ＱＱ口感的朋友不要錯過了，有貨就快下單吧！
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momo熱銷一空 07 | 【Pancake 九州】七穀原味鬆餅粉NT$ 180 |
日本農家的驕傲 九州鬆餅是來自日本的人氣鬆餅專賣店，它們家也有在販賣鬆餅粉呦！這款九州七穀原味鬆餅粉就是他們家的招牌，集結來自日本鹿兒島、佐賀、長崎和熊本等縣市的農產品製成，不添加多餘的乳化劑與人工香料，保留最自然而純粹的原物料。
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嚴選九州特色穀物 06 | 【SHOWA 昭和產業】高木康政鬆餅粉NT$ 實際售價為準 |
鬆餅界的 LV 日本甜點冠軍主廚研發👑 這款昭和發售的高木康政鬆餅粉真的是團購圈的寵兒，據說超難買到！由日本甜點冠軍主廚高木康政研發，目前可透過 amazon japan 買到 6 盒入的款式。口感綿密扎實，會散發淡淡的香氣，喜歡厚鬆餅的朋友可以購入看看！
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 05 | 【NISSIN 日清】日清極致濃郁鬆餅粉NT$ 實際售價為準 |
日本原裝進口 日清除了泡麵以外也有推出自家的鬆餅粉，這款日清極致濃郁鬆餅粉和等等要介紹的森永鬆餅粉是兩大網友最常推薦與比較的產品，不過都各自有擁護者啦 xd 日清的這款口感比較蓬鬆，使用日本的小麥粉製作而成。
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 04 | 【森永製果】德用鬆餅粉NT$ 實際售價為準 |
俗又大碗！老牌高 CP 值鬆餅粉 這款森永就是最常跟剛剛那款日清做比較的鬆餅粉，不過森永的德用鬆餅粉更加划算，口感比較紮實，喜歡紮實口的朋友可以選擇購入森永的鬆餅粉。如果是人口較多的家庭也可以考慮購買這款，內含四小包，一包有 150 g。
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家庭必備日本「森永經典鬆餅粉」甜點鹹食難不倒，一包就能輕鬆上桌！
 03 | 【Cuoca 自由之丘】北海道鬆餅粉NT$ 實際售價為準 |
100％ 北海道產小麥粉製作 自由之丘的鬆餅粉也獲得許多網友的讚賞，成分蠻單純的，使用北海道的小麥粉與砂糖製作，無額外添加色素，給小朋友吃也比較放心。味道比較淡雅，很適合當作小孩或是長輩的早點、下午茶點心，可依照個人喜好額外添加蜂蜜或糖霜。
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 02 | 【LEGUMES DE YOTEI】北海道無添加小麥鬆餅粉NT$ 實際售價為準 |
連續多年榮獲樂天金賞大獎 這款 LEGUMES DE YOTEI 的北海道鬆餅粉很受日本網友歡迎，已連續 5 年獲得日本樂天美食大賞冠軍，這一系列的無添加小麥鬆餅粉有五種口味：天然原味、加拿大楓糖、法式可可、日本抹茶與沖繩黑糖，不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精。
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 01 最推 | 【SOOOOO S.】日本製 寶寶鬆餅NT$ 實際售價為準 |
成分超單純！家長們的最愛 這款是今天介紹到成分最單純的鬆餅粉，9 個月以上的寶寶就可以食用了！不含蛋、奶，過敏的小朋友也適合。選用北海道小麥粉與日本國產甘蔗製成的砂糖，不含鋁和化學調味料，獲得相當多家長的喜愛，很適合拿來當作早餐或寶貝們的小點心喔！
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10大熱銷鬆餅粉推薦一覽表
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品名 | 【SOOOOO S.】日本製 寶寶鬆餅 | 【LEGUMES DE YOTEI】北海道無添加小麥鬆餅粉 | 【Cuoca 自由之丘】北海道鬆餅粉 | 【森永製果】德用鬆餅粉 | 【NISSIN 日清】日清極致濃郁鬆餅粉 | 【SHOWA 昭和產業】高木康政鬆餅粉 | 【Pancake 九州】七穀原味鬆餅粉 | 【Tommy’s 特蜜絲】日式麻糬鬆餅粉 | 【樂創】米鬆餅粉 | 【KOOKA 庫卡咖啡】庫卡鬆餅粉 |
價格 | NT$ 實際售價為準 | NT$ 實際售價為準 | NT$ 實際售價為準 | NT$ 實際售價為準 | NT$ 實際售價為準 | NT$ 實際售價為準 | NT$ 180 | NT$ 197 | NT$ 290 | NT$ 280 |
特色 | 成分超單純，9 個月以上寶寶也能安心食用。 | 100% 北海道產天然鬆餅粉，帶香草香氣。 | 100％ 北海道小麥粉製作，不含香精。 | 俗又大碗，老牌的經典鬆餅粉。 | 口感濕潤蓬鬆帶點淡淡的香氣，屬於經典款。 | 鬆餅屆的 LV，冠軍主廚研發的團購熱門款。 | 嚴選日本九州特色穀物製成，生產履歷透明。 | ＱＱ的口感搭配酥脆外表，小孩的最愛。 | 台灣蓬萊米製成，過敏友善無麩質鬆餅。 | 黑糖香氣與奶香重，口感外酥脆內濕潤。 |
容量 | 0.1 kg | 0.18 kg | 0.2 kg | 0.6 kg | 0.54 kg | 0.4 kg（一袋 0.2 kg） | 0.2 kg | 0.6 kg | 1 kg | 1 kg |
過敏原 | 小麥 | 牛奶、黃豆 | 牛奶（生產線有雞蛋、花生、蝦、蟹） | 牛奶、小麥、大豆 | 雞蛋、牛奶、小麥、大豆 | 小麥、牛奶及大豆 | 小麥、雞蛋及乳製品 | 麩質穀物類、奶粉 | 牛奶（生產線有小麥、牛奶、大豆與蛋製品） | 麩質穀物類、奶類、蛋類 |
是否含鋁 | -- | -- | -- | -- | -- | |||||
保存期限 | 12 個月 | 6 個月 | 12 個月 | 24 個月 | 12 個月 | 12 個月 | 15 個月 | 12 個月 | 18 個月 | 12 個月 |
產地 | 日本 | 日本北海道 | 日本靜岡縣 | 日本愛知縣 | 日本愛知縣 | 日本 | 日本福岡縣 | 台灣 | 台灣 | 台灣 |
購買連結 |
如何做出完美鬆餅？粉、水比例這樣抓
鬆餅粉，有了✅牛奶，有了✅雞蛋，有了✅等等，你說你不知道要怎麼調成鬆餅糊？沒關係，編輯這不是就來了ㄇ～首先，最簡單的方法就是翻到鬆餅粉外包裝的背面，通常會寫上該家鬆餅粉與牛奶、蛋的完美比例，不過要是不小心把外包裝丟了，或是鬆餅粉本身就沒附教學怎麼辦？記住以下比例即可👇🏻
鬆餅粉與牛奶和蛋ㄉ完美比例
200 g 粉：100 ~200 g 牛奶 ：1 顆🥚
製作好吃鬆餅的一些小秘訣📝
- 粉類可以先過篩，避免鬆餅糊有顆粒感
- 可以依據個人喜好選擇要不要添加可可粉、抹茶粉
- 調配鬆餅糊時，建議先從少量的牛奶開始加，並依照濃稠程度選擇要不要再加牛奶
- 使用平底鍋煎鬆餅時只需要一開始加奶油即可
- 鬆餅糊表面冒出小泡泡就可以翻面了
不失手的鬆餅料理推薦🥞
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鬆餅粉還可以這樣玩？創意料理推薦🥞
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封面圖片來源／freepik
2022年10大鬆餅機推薦｜適合新手入門的鬆餅機｜熱壓吐司也可以！
