2023年10款燕麥片推薦：早餐吃麥片減肥？好市多、全聯評比

麥片要怎麼挑才能減肥？燕麥片跟麥片是一樣的嗎？Granola 和 Muesli 的差異在哪裡？想知道好市多、全聯、家樂福、Jason 等賣場有什麼熱銷推薦的燕麥片嗎？哪裡有在賣減脂、高蛋白的麥片？本文將帶你一同認識各種麥片如 Cereal、Granola、Muesli、Oat 之間的差異、分享要怎麼看麥片的營養成分和 CP 值，並且收錄 2022 年 10 大熱銷推薦的燕麥片，最後同場加映「隔夜燕麥」、「自製 Granola」的食譜，還有編輯精選的早餐、宵夜麥片料理不要錯過喔！

燕麥片能減肥？吃燕麥的好處

燕麥健康嗎？吃燕麥有哪些好處？相信有在減肥、健身的朋友，都有嘗試過吃燕麥片減肥，或是想要以此來控制膽固醇和血糖。如果將正餐的白米飯替換成燕麥片，的確可以攝取到豐富的膳食纖維和蛋白質。但同重量的燕麥熱量其實比白米飯來得高，如果沒有拿捏好熱量，反而會有澱粉過量，體重不減反增的問題。

同場加映🎥：認識燕麥的優缺點

• 優點😇：
  1. 降低血膽固醇：燕麥含有豐富的膳食纖維──β-聚葡萄糖，經實驗證實能有效降低膽固醇，減少心血管疾病的風險。
  2. 增加飽足感：燕麥的膳食纖維含量高，比起同重量的精緻澱粉還要有飽足感，對於抑制食慾很有效用。
  3. 獲得額外的蛋白質：燕麥是優質的蛋白質來源之一，蛋白質佔整體約 12～15％，約為白米的 1.5 倍。豐富的氨基酸是運動和健身者的飲食好夥伴。
  4. 促進腸道蠕動、新陳代謝：每 100g 燕麥的膳食纖維和白米相比，大約是 12～15 倍；而比起糙米更高出約 3 倍。每天適量攝取纖維質，能有效改善便秘，並提高人體代謝力。
• 缺點😈：
  1. 過量攝取，三酸甘油脂高：吃太多的澱粉類（醣類）會使得三酸甘油脂飆升，進而導致對心血管造成危害。
  2. 含磷量偏高：腎臟功能不佳、慢性腎衰竭病人，較欠缺「代謝磷」的功能，推薦不要吃含有高磷的燕麥片或是麥片。
  3. 胃脹氣、消化功能異常：燕麥片纖維粗糙，較不好消化，不推薦腸道敏感的人食用，以免脹氣、過度刺激腸胃道。

製作原理：麥片、燕麥片一樣嗎？

麥片跟燕麥片其實是不同的東西，從製作原理來看，燕麥片是由原本「顆粒狀的燕麥」，經過烹煮、軟化、輾壓和烘烤製成。而麥片雖然也經過上述的加工過程，但他的原料並非只有燕麥一種，而是有再混合大麥、小麥、蕎麥、玉米等穀物。在營養成分上，「純燕麥片」比「麥片」的營養價值高，雖然不能很精細的算出不同廠牌間，混合麥片的營養價值有多少，但大致上來說，純燕麥片的蛋白質約是麥片的 2～3 倍，另外他的「膳食纖維」也比白米、糙米高，而市售很多「麥片」除了混合多種穀物外，還會額外添加蔗糖、麥芽糊精等食品添加物，「碳水化合物」含量比較高。

🌾燕麥片種類推薦：傳統、快熟、即時燕麥評比

你知道市售的燕麥片大多都是加工燕麥嗎？採收後的燕麥因為種皮堅硬難以消化，因此延伸出了很多燕麥加工的產品，除了常常用來替代白米飯的去殼燕麥粒（Whole Oats）、燕麥米 / 燕米（OatRice）之外，本文將著重在三種常見的燕麥片──傳統燕麥片（Rolled Oats / Old Fashion Oats）、快熟燕麥片（Quick Rolled Oats）和即食燕麥片（Instant Oats）。

1. 傳統燕麥片（Rolled Oats / Old Fashion Oats）：由去穀燕麥粒經過切片、滾壓、蒸熟後形成，食用前約需要煮 8～10 分鐘，口感會帶有纖維感的韌性嚼勁，並且質地黏稠。
   • 適合族群👪 ：推薦非常注重食物本身營養成分、有時間烹調、喜歡養生和健康料理的人選購。
2. 快熟燕麥片（Quick Rolled Oats）：將傳統燕麥壓得更薄透，除了在食用前需要先煮 5 分鐘外，也可以用開水沖泡做「隔夜燕麥」，質地柔軟黏稠。
   • 適合族群👪 ：推薦想要偶爾下廚、喜歡做燕麥類料理的人選購。
3. 即食燕麥片（Instant Oats）：超市常見的即時沖泡燕麥，屬於三者中加工程度最高的產品，除了燕麥片本身非常輕薄之外，大部分有做額外的調味，食用方便度高，只需要泡熱水、牛奶及可以食用，但他的膳食纖維以及其他維生素、礦物質等營養成分在加工中大量流失。
   • 適合族群👪 ：推薦平時忙碌、沒時間做菜的人選購。

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🌾麥片種類推薦：Cereal、Granola、Muesli、Oat評比

食品包裝上標示的 Cereal、Granola、Muesli、Oat 差別是什麼？Granola 和 Muesli 難道不是一樣的東西嗎？其實這四種類中 Cereal、Granola 及 Muesli 屬於即食燕麥，食用方便度高，口味也非常多變，從可可麥片、抹茶麥片到楓糖麥片等，市售種類百百款，但這三種類別之間的營養價值跟加工程度也有差異，其中 Cereal 加工程度最高，屬於麥片系的罪惡代表，而 Granola 又比 Cereal 再健康一點，但這三者總的來說，Muesli 屬於最健康的即時燕麥片，推薦想要走健康路線，但又不想花太多時間在下廚的人優先選擇 Muesli 喔！另外，最後一種類別的 Oat 就是代表需要烹煮的燕麥片，營養成分保留最完整，膳食纖維高且 GI 值低，想擁有乾淨、健康的飲食推薦選擇加工程度最少的 Oat。

🌾燕麥片健康排行：Oat>Muesli>Granola>Cereal

1. Cereal：俗稱的「喜瑞兒、玉米穀片」，加工程度最高，含糖量高，營養價值低，通常為穀物（如玉米、小麥、粟米）磨粉，並添加糖粉、食用色素、香料等再製的麥片，已經無穀物原本的樣貌，常被塑造成網狀、星型、小熊型等外觀。
2. Granola：起源於美國，指的是加入如蜂蜜、堅果、油、肉桂等其他香料，再次進入烤箱烘烤至表面酥鬆。有一定的含糖量、油量，但相較 Cereal 來說，Granola 使用更加原型的食材去製作，算是邁向健康飲食的入門選擇，不管是單吃或是搭配優格都十分適合。
3. Muesli：起源於瑞士，主打用未烹煮的麥片，搭配堅果、水果乾、亞麻籽、奇亞籽等。高纖營養，甜味取自食材本身。推薦健身、減醣、減肥人士可以考慮這款麥片。
4. Oat：常烹煮成燕麥粥，可鹹可甜，家中如果有長輩、生病患者、年幼孩童十分推薦這種好入口、質地柔軟的麥片。

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麥片、燕麥片3大選購指南

選購指南1：營養成分

在挑選麥片之前，一定要注意商品背面的營養標示，市售很多產品為了要增添燕麥的風味，加入很多糖和香料，以下整理幾個推薦的麥片選購方式，快來一起看看你屬於哪一種飲食類型吧！

• 吃燕麥片補充營養（膳食纖維、蛋白質、微量元素）：推薦避開 Cereal 這類型本身高度加工，燕麥營養成分破壞程度較高的麥片，越純的燕麥片膳食纖維、蛋白質較高。另外，可以選擇含有堅果、水果乾的燕麥片，補充額外的維生素B、C ，多酚，以及礦物質。
• 吃燕麥片來減肥、減脂、控醣：挑選「含糖量低」、「脂肪量低」、「每 100g 熱量盡量不高於 400 大卡」的燕麥片，控制糖分、熱量及脂肪的過量攝取。
• 吃燕麥片補充蛋白質：有些廠商會推出專為健身人士享用的「高蛋白」穀物麥片，雖然每 100g 的確含有約 20～40g 的蛋白質，但熱量也很驚人，常高達 400 大卡以上，如果真的想要補充蛋白質，推薦可以搭配其他原型食物如水煮蛋、雞胸肉等食物，避免攝取過多高熱量的麥片。

選購指南2：每公克價格

想將燕麥片當作日常早餐、點心的人，一袋約 200～400 元的價格，要如何去判斷他是高單價麥片還是 CP 值高的麥片呢？推薦在看到各大廠牌的麥片時，可以用價格除以公克數，算出每 1g 的價格再進行比較，這邊建議大約每單位成本控制在 0.3～0.5 元以內都算是不錯的麥片定價喔！

選購指南3：烹調、料理方便性

現代人生活忙碌，如果想要製作快速的早餐，推薦可以選擇用「快熟燕麥片」製作「隔夜燕麥」，當天上班、上學只需要從冰箱裡拿出來就完成了，如果是學生、租屋族、家裏沒有插電冰箱的人，則可以挑選「即時燕麥」中較為健康的 Granola、Muesli，並搭配沖泡的純鮮奶粉。而如果時間上較有餘裕，推薦可以挑「傳統燕麥片」，自行烹煮燕麥粥，獲得滿滿的燕麥片營養價值。

超級比一比：10大麥片、燕麥片推薦

麥片、燕麥片比較一覽表

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麥片、燕麥片常見迷思

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結語：早餐、晚餐來一碗麥片吧！

麥片不論一年四季都很適合當早餐、宵夜！炎炎夏日最適合來一個優格麥片碗，而冬天則可以看著載浮載沈的麥片，徜徉在熱可可、熱牛奶的世界裡，麥片真的是止餓又健康的食物，不僅可以單吃，與其他料理結合也毫無違和感！底下同場加映幾個精選的燕麥片料理，快來一起看看吧💜

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