電烤盤近年愈來愈熱門，由於不需在戶外辛苦生火，在家就能輕鬆烤肉，平時又能當作料理工具使用，超級實用又方便！烤盤還能自由更換製作出各式各樣的料理，例如章魚燒、鬆餅等。
電烤盤體積小巧，只要插電不須用火就能料理，相當適合攜帶出門露營，以及住宿舍的學生或租屋族使用。iGood 精選出了 10 大電烤盤推薦，並教大家如何挑選家用電烤盤，帶你快速選購適合的電烤盤！
電烤盤是什麼？電烤盤好用嗎？
電烤盤顧名思義就是使用電源的烤盤，原理是利用電能轉化為熱能，將鐵製的烤盤進行加熱，進而達到能煎、烤食物的作用，主要由烤盤、電源線、電熱管、溫度調節桿、烤盤蓋所組成。
烤盤有不同的造型形狀，可以自由更換製作不一樣的料理，例如一般的平面式烤盤、煎牛排用的波紋式烤盤、專門做章魚燒的章魚燒烤盤等，有些電烤盤也會推出其他多功能配件，像是玻璃蓋、蒸用隔層、鍋物盤等，可以烹調更多樣料理，是非常好用的家電之一。
電烤盤怎麼挑？4 大選購要點報你知
1.依加熱方式選擇電烤盤類型
種類 | 電熱式電烤盤 | IH 電磁式電烤盤 | 瓦斯式電烤盤 | 紅外線式電烤盤 |
原理 | 透過電熱管原理加熱 | 與 IH 電磁爐原理相同，利用電源加熱 | 以瓦斯罐點火加熱，原理與使用明火相同 | 以紅外線方式加熱食物 |
優點 |
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缺點 | 有些烤盤受熱不均勻，導致食物容易烤焦 | 價格較高 | 需要額外準備瓦斯罐，並注意瓦斯爐的使用安全 | 加熱時間較長，且較難判斷食材是否烤熟 |
（本文將介紹 1 款紅外線式電烤盤，與 9 款電熱式電烤盤。）
2.留意配件種類
市面上的電烤盤配件大多有不同形狀的烤盤及蓋子，有些購買時就會附贈，有些則是要自行加購，可依據要料理的菜色做挑選：
- 方形烤盤：便於分配燒烤空間，可以同時料理大量食材，適合多人一起使用。
- 圓形烤盤：適合小家庭使用，且通常深度設計較深，可以當作湯鍋使用，料理壽喜燒、火鍋等。
- 造型烤盤：例如適合烤肉的平煎烤盤，煎牛排用的波紋烤盤、專門做章魚燒的章魚燒烤盤等。
3.內建裝置（油煙處理）
料理時難免會產生油煙，因此可以挑選內建有減少油煙裝置的電烤盤，像是有集中過濾油脂的凹槽設計，或是有瀝油孔洞，可以將多餘的油脂排出，同時也避免油煙噴濺弄髒衣物及受傷。
還有設置濾網吸附煙霧，或是設有反射底盤的設計，可以減少煙霧的產生，若想要加強去油煙的效果，則建議選擇有內建風扇的款式，可以吸入往上飄散的油煙，不僅達到無油煙的功用，進而還能降低異味產生。
4.方便清潔很重要
建議選擇可以與加熱底座分離，方便拆卸清洗的烤盤，而烤盤的凹槽網格設計容易殘留油垢，因此也要挑選方便清洗的形狀。
另外，若機身可以沾水擦拭清潔，便能確保油漬異味不會卡在機體上，且底座、加熱源、風扇等部分裝置也能簡單拆解的話，更能大大提升電烤盤的清潔度。
10 大電烤盤推薦
- 【TOFFY】Classic 無煙電燒烤盤：在家也可以享受無煙燒烤料理！
- 【TIGER虎牌】多功能方型電烤盤火鍋：多種料理一機完成！
- 【美膳雅】多功能煎烤盤：雙面燒烤上下同時加溫！一機五用
- 【象印】分離式鐵板燒烤組：深型烤盤燉煮好輕鬆
- 【KOLIN歌林】多功能不沾電烤盤：高質感美型電烤盤！
- 【OSTER】BBQ陶瓷電烤盤：無油煎烤樣樣都行！
- 【KINYO耐嘉】多功能電烤盤：超大面積烤盤！家庭聚餐首選
- 【IRIS OHYAMA】多功能摺疊電烤盤：可折疊好收納！攜帶外出超方便
- 【麗克特】Home BBQ 多功能電烤盤：可煎烤炒煮
- 【BRUNO】多功能電烤盤：時尚外型多功能電烤盤，煎烤炒煮都難不倒！
紅外線式電烤盤推薦
 10 | 【TOFFY】Classic 無煙電燒烤盤K-SY1 NT$ 8,990 |
在家也可以享受無煙燒烤料理！ Toffy 這款是日本熱銷的多功能無煙電燒烤盤，採用側邊加熱設計，可以大幅降低煙霧的產生，並使用雙遠紅外線加熱器，可以更快速加熱食材，還能將食材水分緊緊鎖住。另外搭配平煎盤及烤網兩款專屬配件，一次滿足煎、炒、燉、煮需求，同時還可製作各式串燒、燒烤料理，讓你在家也能輕鬆享受無煙燒烤！
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電熱式電烤盤電烤盤推薦
 09 | 【TIGER虎牌】多功能方型電烤盤火鍋CRL-A30R NT$ 9,000 |
多種料理一機完成！享受料理的樂趣 虎牌推出的這款多功能方型電烤盤火鍋，附贈「深鍋」、「波形盤」、「章魚燒盤」三種調理盤，可以滿足燒、煎、煮、炒等料理需求，且外型氣質小巧好收納，無論放在廚房或餐桌都適合！內建 3 迴圈加熱器，可以均勻受熱，溫度調節易於操作，就算新手也能輕鬆上手。
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 08 | 【CUISINART美膳雅】多功能煎烤盤GR4NTW NT$ 4,980 |
雙面燒烤上下同時加溫！一機五用 美膳雅這款電烤盤最具特色的是採用雙面設計的多功能煎烤盤，可以 180 度展開大面積煎烤，合起來還能製作帕尼尼三明治，一機能夠五用！溫度設定使用 LED 指示燈旋鈕，可以選擇不同料理模式，轉到指定溫度還能自動維持溫度，另外還會隨附一個塑膠刮除梳，在煎烤機完全冷卻後，能輕鬆將烤盤上所殘留的食物刮除，清潔超便利。
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 07 | 【ZOJIRUSHI象印】分離式鐵板燒烤組EA-FAF10 NT$ 8,500 |
高質感美型電烤盤！深型烤盤燉煮好輕鬆 象印這款電烤盤擁有高質感外型，同時兼顧多樣化功能，主打深度 4cm 的深型烤盤，免換烤盤就可以完成燒烤、煎烤、燉煮等多樣料理，且電烤盤本體保護盤及烤盤都可以直接水洗，還有保護盤高於烤盤的設計，手不易直接碰觸烤盤而燙傷，溫度控制有額外組裝的溫度調節器，正確安裝才通電的安全設計，使用更安心！
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 06 | 【KOLIN歌林】多功能不沾電烤盤KHL-MN391 NT$ 2,580 |
高質感美型電烤盤！深型烤盤燉煮好輕鬆 象印這款電烤盤擁有高質感外型，同時兼顧多樣化功能，主打深度 4cm 的深型烤盤，免換烤盤就可以完成燒烤、煎烤、燉煮等多樣料理，且電烤盤本體保護盤及烤盤都可以直接水洗，還有保護盤高於烤盤的設計，手不易直接碰觸烤盤而燙傷，溫度控制有額外組裝的溫度調節器，正確安裝才通電的安全設計，使用更安心！
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 05 | 【OSTER】BBQ陶瓷電烤盤CKSTGRFM18W-TECO NT$ 3,980 |
BBQ電烤百變美味，無油煎烤樣樣都行！ 美國 OSTER 的 BBQ 陶瓷電烤盤不易產生油煙，擁有可拆卸式的滴油托盤，無油煎烤更健康，且大尺寸的陶瓷烤盤，可以烤整尾秋刀魚，表面使用不沾黏塗層處理，下方還有獨創的保溫托盤，簡直是室內烤肉神器！一樣有獨立可拆卸的溫度調節器，輕鬆收納又安全。
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 04 | 【KINYO耐嘉】多功能電烤盤BP-30 NT$ 1,680 |
超大面積烤盤！家庭聚餐首選 KINYO 多功能電烤盤擁有超大面積，並分為三個料理區塊，平板區、油切溝槽區及網格區，可以一次製作多樣料理，相當適合多人家庭聚餐使用。除了油切溝槽之外，還有盤面傾斜、漏油孔和傾斜腳架，可以輕鬆排出多餘的油脂，兼顧健康與清洗方便性！再加上 5 段分離式溫控器，還有安全防護設計，收納方便且使用安心。
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 03 | 【IRIS OHYAMA】多功能摺疊電烤盤DPO-133 NT$ 3,200 |
可折疊好收納！攜帶外出超方便 日本品牌 IRIS OHYAMA這款多功能電烤盤，不同於其他電烤盤，最大特色是可以折疊收納，就像是一台大型鬆餅機，採雙面烤盤設計，可以分別調控溫度，同時料理各式美食，非常適合攜帶外出野餐、露營！且擁有 3 段控溫可保溫，還附有平面、蜂窩及章魚燒烤盤，可以輕鬆製作多樣化料理。
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 02 | 【recolte麗克特】Home BBQ 多功能電烤盤RBQ-1 NT$ 4,990 |
可煎烤炒煮，輕鬆端出餐桌上的美味料理 recolte 這款多功能電烤盤，煎烤炒煮都可以，並附有「平煎盤」、「燒烤盤」兩種烤盤，可以製作多種料理，且烤盤上有 6 個排油孔設計，燒烤食材時還可排出多餘油脂，讓你在家也能享受健康美味的燒烤料理！且全機除了加熱器之外都可以拆卸清洗，不怕油漬異味卡在機體上，使用後好清潔，乾淨又衛生。
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 01 | 【BRUNO】多功能電烤盤BOE021 NT$ 3,290 |
時尚外型多功能電烤盤，煎烤炒煮都難不倒！ 最具知名度與人氣的電烤盤絕對非 BRUNO 多功能電烤盤莫屬！不僅擁有時尚簡約外型，同時還兼具多種功能，煎烤炒煮都難不倒，搭配隨附的平煎盤和章魚燒烤盤還能製作更多樣化料理，且尺寸只有 A4 大小，小小一台功能齊全，使用平移溫度控制鈕，調節式溫度非常好上手，底部還有散熱孔，也不用擔心機體會過熱。
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電烤盤推薦比較一覽表
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品名 | BRUNO 多功能電烤盤 | recolte麗克特 Home BBQ 多功能電烤盤 | IRIS OHYAMA 多功能摺疊電烤盤 | KINYO耐嘉 多功能電烤盤 | OSTER BBQ陶瓷電烤盤 | KOLIN歌林 多功能不沾電烤盤 | ZOJIRUSHI象印 分離式鐵板燒烤組 | CUISINART美膳雅 多功能煎烤盤 | TIGER虎牌 多功能方型電烤盤火鍋 | TOFFY Classic 無煙電燒烤盤 |
型號 | BOE021 | RAO-1 | DPO-133 | BP-30 | CKSTGRFM18W-TECO | KHL-MN391 | EA-FAF10 | GR4NTW | CRL-A30R | K-SY1 |
價格 | NT$ 3,290 | NT$ 4,990 | NT$ 3,200 | NT$ 1,680 | NT$ 3,980 | NT$ 2,580 | NT$ 8,500 | NT$ 4,980 | NT$ 9,000 | NT$ 8,990 |
溫度 | 65°C - 250°C | 80°C - 250°C | 140℃ - 250℃ | 最高 240℃ | 150℃ - 205℃ | 0℃ - 240℃ | 最高 250℃ | 90°C - 225°C | 保溫 - 200°C | 80°C - 200°C |
加熱方式 | 電熱式 | 電熱式 | 電熱式 | 電熱式 | 電熱式 | 電熱式 | 電熱式 | 電熱式 | 電熱式 | 紅外線式 |
配件 | 章魚燒烤盤、平盤、木匙 | 燒烤盤、平煎盤、水盤、上蓋專用支架 | 平面烤盤、蜂窩烤盤、章魚燒烤盤 | 分離式溫控器 | 溫度調節器 | 分離式溫控電源線 | 深型烤盤、溫度調節器收納盒（食譜書架）、樹脂鏟子 | 格紋燒烤盤、煎烤盤、集油盤、清潔刷 | 深鍋、波形盤、章魚燒盤 | 烤網、平煎盤 |
尺寸/重量 | 37.5 x 23.5 x 14cm / 2.3kg | 42 x 23 x 16.5cm / 3kg | 33.6 x 15.5 x 34.3cm / 4.7kg | 68 x 12 x 28cm / 2.8kg | 57.5ｘ31ｘ7.3cm / 2.6kg | 55 x 24 11cm / 2.5kg | 44.5 x 30.5 x 14cm / 4.8kg | 34 x 18 x 29cm / 4.8kg | 39.7 x 24.7 x 17.7cm / 5.4kg | 43.7 x 23.5 x 15.5cm / 3kg |
購買連結 |
電烤盤料理食譜
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電烤盤料理／大阪燒、廣島燒、文字燒，平底鍋也能做御好燒！
電烤盤常見問題 FAQ
烤盤燒焦怎麼清潔？
首先每次使用完後先待烤盤冷卻後，再進行清洗及擦乾，若烤盤燒焦則可將烤盤放入熱水浸泡一段時間，並使用柔軟的海綿沾取中性清潔劑加溫水清洗即可，切勿使用強烈的化學製品，以及研磨去污粉或鋼刷、菜瓜布等清洗，避免傷害烤盤表面。
電烤盤會產生很多油煙嗎？
油煙產生的量主要受食材及料理方式影響，如果料理時使用較多的油，或是食材本身多油的話，就會產生比較多的油煙。若在家烤肉擔心產生太多油煙的話，在購買電烤盤時要特別挑選有濾網、風扇的款式，同時也要在使用時多留意家中的通風狀況。
看完以上的電烤盤推薦文後，是不是更想購入電烤盤了呢？電烤盤不僅好看又實用，還可以製作各式各樣的料理，無論煎、炒、烤都沒問題！希望大家看完這篇文章都能在電烤盤的選購上有所幫助，學會如何跳選適合自己的電烤盤。
封面圖片來源／美國Oster
