一個人在外租屋沒有廚房，或是住學校宿舍沒辦法使用瓦斯爐開火，但天天三餐外食不僅花費高，還要擔心營養不均衡，這時快煮鍋就是你的救星！只要一鍋在手，就能夠簡單燙青菜、煮水餃、炒飯，甚至可以煮個人小火鍋等料理，自己下廚不僅省錢又健康。因此這次編輯特地精選出 10 大快煮鍋推薦，並附上選購指南及快煮鍋料理食譜，希望能造福學生們和租屋族！
快煮鍋是什麼？和美食鍋一樣嗎？
快煮鍋又被稱作美食鍋、電火鍋，功能類似快煮壺，其主要分為兩部分：
- 分離式底盤：利用電流所產生的熱效應，將電能轉化為熱能，加熱底盤開始升溫。
- 鍋具：隨著鍋具溫度的提升，能夠加熱烹煮食物，有些還會有保溫功能。
因為只要插電即可使用，不需用火，而且體積小、耗電量低，煎、煮、蒸、炸、炒一機就能完成，所以深受住宿學生和沒有廚房的租屋族喜愛。
看看影片了解快煮鍋能做出哪些料理吧～
哪些快煮鍋好用？10 大快煮鍋推薦
陶瓷快煮鍋推薦
 10 | 【NICONICO】日式美型陶瓷料理鍋 2.7LNI-GP932 NT$ 2,199 |
兼具日式美型及實用性的高質感家電 NICONICO 這款快煮鍋名稱雖然是料理鍋，但本質上其實也是快煮鍋的一種，擁有 2.7 的超大容量，以及兩段式的火力控制，燉、煮、炊、煎、炒、炸等多樣化料理一鍋就能打理！內鍋使用陶瓷不沾塗層好清潔，而外型純白、圓滑，因此還有奶油鍋的暱稱，無論擺在家中任何一隅都能大大提升居家質感。
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 09 | 【FURIMORI富力森】多功能快煮鍋 2LFU-EH217W NT$ 2,480 |
大容量、大口徑、有深度，適合翻炒煎煮！ 這款富力森快煮鍋擁有 2L 大容量，且鍋具本身有 19cm 大口徑搭配 8.5cm 鍋深，可以當作炒鍋，輕鬆完成翻炒煎炸等多樣化料理，烹煮 1-3 人份的食物也沒問題！另外還附上蒸籠配件，讓你可以同時製作蒸、煮兩道料理，而且火力控制也有大（700W）／小（350W）火可以依照不同需求調整溫度。
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不鏽鋼快煮鍋推薦
 08 | 【HERAN禾聯】多功能美食鍋 1.6LHCP-16S1B NT$ 990 |
外宿族好幫手！蒸煮兩用多功能 禾聯是居家小家電的知名品牌，這款快煮鍋擁有 1.6L 大容量，一人煮不嫌少、兩人煮剛剛好！內鍋採用一體成型的 304 不鏽鋼，不僅耐高溫烹煮，還不易殘留異味，更方便清洗；外層則使用雙層防燙機身及手把，好移動不燙手。另外還有多重安全防護裝置，讓你吃得安心又健康，最重要的是價格平易近人，千元就有找，相當好入手。
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 07 | 【CHIMEI奇美】多功能MINI美食調理鍋 1.5LEP-02MC20 NT$ 1,288 |
人體工學設計，輕鬆烹煮超省力！ 奇美該款快煮鍋具備多項貼心設計，像是採用無接縫，以及矽膠防潑水開關設計，有效防止污垢殘留，清洗更方便；還有電線環繞收納底盤設計，電線不雜亂，收納更方便。把手更是選用符合人體工學的形狀設計，單手就能操作，不僅好提又好握，且無須彎腰就能拿取，烹煮食物超省力！另外，擁有兩段式火力簡單操作，小火模式（300W）適合慢燉清蒸，大火模式（600W）則適合快滾沸騰，無論蒸、煮、滷、燉皆能一鍋完成。
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 06 | 【SANSUI山水】多功能不鏽鋼防燙蒸煮美食鍋 1.65LSMY-J15 NT$ 1,980 |
租屋料理首選！省錢煮健康吃 山水這款快煮鍋採雙層設計，上下層可以同時加熱烹煮食物，節能省時快速上菜！且鍋身到把手為一體成型的設計，可避免接縫處藏污納垢的問題，方便清潔。另外附加蒸蛋立架、不鏽鋼蒸籠等配件，可製作更多樣化料理，蒸、煲、燉、煮、滷樣樣行，而溫度控制旋鈕自由調整段數，還有智能溫控防護，防止過熱乾燒情況發生。
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 05 | 【TECO東元】304不鏽鋼快煮美食鍋 1.2LXYFYK020 NT$ 1,690 |
三重安全保護，最實在、便利的選擇 有了東元這款多功能快煮美食鍋，從早餐熱牛奶到宵夜煮泡麵一鍋即搞定！使用 304 不銹鋼內鍋，不僅美觀衛生還超耐用，且超大壺口設計，無論烹煮還是清潔都相當方便。搭配三重安全保護裝置，自動斷電、防空燒、溫度保險絲，底座更採用阻燃材質，使用安全又安心。
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 04 | 【CookPower鍋寶】316雙層防燙多功能美食鍋 1.8LBF-9162P NT$ 1,335 |
輕巧攜帶方便，個人行動廚房 鍋寶這款快煮鍋同樣採雙層防燙鍋身設計，但別於他牌款式多以 304 不鏽鋼為主，該款使用的是 316 醫療級不鏽鋼，有耐酸鹼防腐蝕等特性；且使用無段式溫度調節旋鈕，主要分為「保溫、加熱、連續沸騰」三種加熱功能，並搭載過熱自動斷電安全裝置，提供更耐用且安全的品質，同時也讓烹煮的食材、料理類型不受限制。
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 03 | 【SAMPO聲寶】雙層防燙多功能快煮美食鍋 1.2LKQ-CA12D NT$ 1,080 |
簡約時尚外型，精緻小巧好攜帶！ 這款聲寶快煮鍋以純白外型搭上簡約時尚木紋設計，擁有超高質感外觀，功能更是相當多元，可支援蒸、煮、滷、燉、煲等料理模式，還可自由切換 2 段式火力（300W、600W），無論是要小火慢燉還是大火快煮都可以。由於外型精緻小巧，攜帶外出露營或是擺放在辦公室也適合！而安全裝置方面，除了防空燒自動斷電保護之外，底座採防火阻燃材質，使用安全更有保障。
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 02 | 【Kolin歌林】防燙多功能美食鍋 1.8LKPK-MN181 NT$ 1,499 |
獨創可折疊手把，收納不佔空間！ 歌林這款快煮鍋最大特色在於可折疊的手把，手把的方向設計不僅相當好拿適合傾倒湯品，使用清潔完後還可以收折為鍋具的圓柱狀，節省收納空間！另外還會附加蒸籠、蒸架等配件，達到一鍋多種料理功能，一樣採分離式設計好清洗，擁有無段式調溫旋鈕開關，輕鬆掌握溫度，以及防乾燒過熱斷電保護裝置，使用更安心。
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 01 | 【MOLIJIA魔力家】雙層防燙不鏽鋼快煮美食鍋 2.2LBY011008 NT$ 699 |
CP 值極高，小資吃鍋好便利！ 魔力家的快煮鍋一直以來都相當熱銷，因為容量大價格又平價，一次可以烹煮約 1-3 人份的食物，CP 值極高！不僅擁有「雙層防燙」的設計，還有防乾燒過熱自動斷電裝置，以及五段式調節鈕的溫控安全設置，就算是料理新手也能安心使用，且分離式的設計方便拆卸清洗。另外還可以加購搭配三件式蒸具組，讓你可以上蒸下煮，快速出好菜！
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快煮鍋推薦比較一覽表
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品名 | MOLIJIA魔力家 雙層防燙不鏽鋼快煮美食鍋 | Kolin歌林 防燙多功能美食鍋 | SAMPO聲寶 雙層防燙多功能快煮美食鍋 | CookPower鍋寶 316雙層防燙多功能美食鍋 | TECO東元 304不鏽鋼快煮美食鍋 | SANSUI山水 多功能不鏽鋼防燙蒸煮美食鍋 | CHIMEI奇美 多功能MINI美食調理鍋 | HERAN禾聯 多功能美食鍋 | FURIMORI富力森 多功能快煮鍋 | NICONICO 日式美型陶瓷料理鍋 |
型號 | BY011008 | KPK-MN181 | KQ-CA12D | BF-9162P | XYFYK020 | SMY-J15 | EP-02MC20 | HCP-16S1B | FU-EH217W | NI-GP932 |
價格 | NT$ 699 | NT$ 1,499 | NT$ 1,080 | NT$ 1,335 | NT$ 1,690 | NT$ 1,980 | NT$ 1,288 | NT$ 990 | NT$ 2,480 | NT$ 2,199 |
容量 | 2.2L | 1.8L | 1.2L | 1.8L | 1.2L | 1.65L | 1.5L | 1.6L | 2L | 2.7L |
功能 | 煮、蒸、滷、燉 | 蒸、煮、燉 | 蒸、煮、滷、燉、煲 | 蒸、煮、滷 | 蒸、煮 | 蒸、煲、燉、煮、滷 | 蒸、煮、滷、燉 | 蒸、煮 | 蒸、煮、涮、煎 | 燉、煮、炊、煎、炒、炸 |
配件 | 透明強化玻璃鍋蓋、分離式專用底座 | 電源線盤、鍋蓋、蒸架、蒸籠 | - | - | - | 蛋架、蒸籠 | 玻璃鍋蓋、分離式電源基座 | 蒸籠、蒸碗、蒸架 | 蒸籠 | 玻璃鍋蓋、電源線 |
安全裝置 | 防乾燒、溫控設定 | 過熱、乾燒自動斷電 | 防空燒、保險絲過熱保護、底座防火阻燃材質 | 無水、乾燒、過溫自動斷電 | 水開自動斷電，防空燒保護、溫度保險絲 | 智能溫控、過熱乾燒斷電 | 防乾燒斷電 | 防乾燒、過熱自動斷電 | 過熱自動斷電功能 | 無特別說明 |
分離式底盤 | ||||||||||
尺寸/重量 | 17 x 16.5cm / 1.2kg | 22 x 22 x 27cm / 2kg | 22.4 x 17.8 x 16.9cm / 0.96kg | 22.2 x 18 x 21cm / 1kg | 24.1 x 26.1 x 16.4cm / 1kg | 24.1 x 18.3 x 25cm / 0.95kg | 31.8 x 19.6 x 21.2cm / 1.5kg | 25.3 x 20.4 x 21.8cm / 1.6kg | 34.6 x 19.5 x 16.2cm / 1.7kg | 28.5 x 24 x 17.8cm / 1.29kg |
購買連結 |
快煮鍋怎麼挑？掌握 3 大選購要點
快煮鍋選購要點 1：容量
市面上的快煮鍋大多專為學生、租屋族等家中居住人數較少的人設計，因此常見的機型容量通常落在 2L 左右，適合烹煮 1-3 人份的食物。若想要料理多樣化食物，可以挑選 2L 以上的大容量快煮鍋。建議可以依照家中居住人口數、料理需求等，同時考量體積大小、重量，以及購入後放置的位置空間，選購最適合的快煮鍋！
快煮鍋選購要點 2：多功能
快煮鍋主要具備三種功能，分別是水煮功能、煎炒功能及蒸煮功能，功能愈多售價則愈高，因此考量本身的料理需求挑選所需的功能款式即可。
水煮功能
水煮功能是一般快煮鍋都具備的最基本功能。
煎炒功能
許多快煮鍋還附帶蒸煮煎炒等不同料理功能，不過煎炒功能會產生較多的油煙及耗電量，選購時應該考慮到空間內的排煙功能和電力負荷。
蒸煮功能
有些快煮鍋機型會附上蒸架、蒸籠、加高的鍋蓋等配件，讓你在烹煮的同時也能完成蒸煮料理，提升使用上的便利性，對於有蒸煮料理需求的人來說，是個不錯的選擇。
快煮鍋選購要點 3：安全裝置
最後建議購買時要優先考量安全性的問題，例如過熱斷電、自動控溫，以及鍋具底盤分離等安全裝置，主要是透過自動蒸汽開關及溫控裝置，達到防空燒、斷電的效果，而鍋具和底盤分離，則可避免清洗時底盤接觸到水造成故障、觸電等危險情況發生。
快煮鍋安全嗎？解答你的常見問題
快煮鍋安全嗎？
比起明火烹調，快煮鍋是相對安全且快速的選擇，不過使用時仍要注意以下幾點：
- 避免同時使用耗電量大的電器，導致電線走火
- 使用完馬上拔掉插頭，避免乾燒
- 優先考慮購買安全附加功能的快煮鍋，例如自動斷電、自動溫控以及插座和底盤分離功能。
快煮鍋如何清潔？
- 浸泡檸檬酸約 5 分鐘
- 將鍋子刷洗一遍
- 倒入洗碗精刷洗至乾淨即可
- 若快煮鍋內鍋無法拆卸，避免直接清洗電源底座，沖洗時盡量避開，沖洗後以紙擦乾
快煮鍋煮飯小秘訣🍚
- 取適量白米重複清洗約 3 次，放入快煮鍋。
- 將洗好的米倒入快煮鍋，並倒入符合比例的水量，米和水的比例約為 1：2。
- 一開始電力轉到大火，煮到沸騰冒泡後，再轉為中小火繼續悶煮約 7 分鐘，關火後讓白飯悶 10 分鐘，全程都要將蓋子蓋著不要打開。
- 等到米飯表面呈現濕潤狀態，水氣冒出明顯變少時，把鍋子從加熱底座上拿下並靜置 10-15 分鐘。
- 待米飯自行收水完成，打開鍋蓋翻攪白飯，完全散發水氣後即完成烹煮。
快煮鍋料理／快煮鍋煮飯、滷肉、咖哩、溏心蛋等推薦食譜
快煮鍋料理食譜
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以上就是編輯整理的快煮鍋推薦及比較表，希望可以讓你快速挑選到適合的快煮鍋，快煮鍋不只是學生、租屋族的救星，更是戶外露營時的好幫手！記得挑選快煮鍋首要條件是安全裝置，像是有防燙設計，以及防空燒、過熱斷電、自動控溫等功能，以避免危險發生，讓你用得安心也吃得健康。
