2023年10款手沖壺推薦|咖啡愛好者必看!溫控、新手推薦、日本手沖壺一次看

2023年10款手沖壺推薦|咖啡愛好者必看!溫控、新手推薦、日本手沖壺一次看

作者:Phoebe

發佈時間:202310 13

最後更新時間:2023 1110

咖啡是現代人每日必備的飲品之一,越來越多人喜歡在家中手沖咖啡,但你知道手沖咖啡最重要的道具是什麼嗎?除了咖啡豆,手沖壺是不可缺少的道具之一。不同的手沖壺適合用於不同的咖啡上,究竟該如何挑選適合的手沖壺呢?


本篇將為你介紹手沖壺的種類以及選購原則,並推薦你 10 款市面上受歡迎的手沖壺,想要自己沖出咖啡廳等級的手沖咖啡嗎?就從入手手沖壺開始吧!

影片來源:MUZHAN®沐湛咖啡

手沖壺種類有哪些?細嘴壺、寬口壺、鶴嘴壺、大嘴鳥壺

手沖壺推薦_手沖壺
圖片來源:Freepik

手沖壺推薦_細嘴壺
手沖壺推薦_寬口壺
手沖壺推薦_大嘴鳥壺

細嘴壺

寬口壺

鶴嘴壺

大嘴鳥壺

手沖方式

一般手沖

一般手沖

花式技巧

皆適用

適合咖啡

淺烘焙咖啡

中烘焙咖啡

中深烘焙咖啡

各式咖啡

適合族群

新手

有手沖經驗者

進階手沖玩家

資深手沖玩家

水流特色

水流穩定且好控制

水流大且柔順

水流柔和、均勻,能沖出咖啡風味層次

水流自由度高,可沖出粗水流、點滴、細流

操作難易度

細嘴壺:新手最推薦!

手沖壺推薦_細嘴壺
圖片來源:Hario

細嘴壺的壺嘴口徑大小可分為 4~5mm 及 6mm 以上兩種類型,都非常適合新手使用。4~5mm 的細嘴壺口徑小出水量穩定且好控制,是最常見的規格;而口徑 6mm 以上的細嘴壺,水流柔順、緩慢,不易產生忽大忽小或中斷的狀況,在日系手沖壺中較常見。

  • 手沖方式:一般手沖
  • 適合咖啡:淺烘焙咖啡
  • 適合族群:新手

寬口壺:水流自由度較高!

手沖壺推薦_寬口壺
圖片來源:Yahoo 購物

寬口壺的壺口偏大,因此水流也會比較大,對於新手來說,是一款需要練習的手沖壺。水流粗細控制的自由度較高,能夠變化出更多的咖啡風味,適合已有手沖經驗的人。

  • 手沖方式:一般手沖
  • 適合咖啡:中烘焙咖啡豆
  • 適合族群:有手沖經驗者

鶴嘴壺:適合用於花式沖煮!

手沖壺推薦_鶴嘴壺
圖片來源:Yahoo 購物

鶴嘴壺屬於進階手沖壺,在壺嘴出口處做了尖嘴設計,更能有效控制水流速,水注力量也會更加柔和、均勻,適合用於花式沖煮,能夠帶出咖啡豆不同層次的風味。適合喜歡使用不同手沖技巧沖煮咖啡的老手。

  • 手沖方式:花式技巧
  • 適合咖啡:中深烘焙咖啡豆
  • 適合族群:進階手沖玩家

大嘴鳥壺:不同粗細、烘焙的咖啡都適用!

手沖壺推薦_大嘴鳥壺
圖片來源:樂天市場

大嘴鳥壺是一款需要擁有熟練手沖技巧,才能駕馭的手沖壺。在水量的控制上自由度高,既可以沖出粗水流,也可以沖出點滴或細流。若能妥善駕馭,一款手沖壺就能適應不同粗細及烘焙的咖啡

  • 手沖方式:皆適用
  • 適合咖啡:各式咖啡
  • 適合族群:資深手沖玩家
手沖壺推薦_咖啡手沖壺該怎麼做挑選?一篇文章帶你認識各種手沖壺 咖啡手沖壺該怎麼做挑選?一篇文章帶你認識各種手沖壺

為什麼要用手沖壺?

手沖壺的目的是萃取咖啡,要能夠控制水流速度、水量以及水流角度,好用來翻攪咖啡粉,確保咖啡粉能夠均勻的被沖泡到。而一般的水壺較沒有控制水流這項特點,因此不建議用一般水壺取代手沖壺。

手沖壺怎麼選?手沖壺 5 大選購要點

手沖壺推薦_用手沖壺沖泡咖啡
圖片來源:Freepik

1.從壺頸及壺口挑選手沖壺

手沖壺推薦_黑色鶴嘴手沖壺
圖片來源:Freepik

壺頸與壺口是影響水流大小及穩定度的關鍵,大家可以根據上述介紹的種類,挑選最適合自己的手沖壺。

  • 細嘴壺:適合新手使用
  • 寬口壺:適合有手沖經驗的人
  • 鶴嘴壺:適合高階手沖玩家

2.從材質挑選手沖壺

手沖壺推薦_銅製手沖壺
圖片來源:KALITA

手沖壺的材質會決定其隔熱及保溫,不僅會影響咖啡的萃取效果,還會決定手沖壺是否燙手。而市面上常見的手沖壺材質為以下 3 種:


手沖壺推薦_不鏽鋼手沖壺
手沖壺推薦_銅製手沖壺
手沖壺推薦_琺瑯手沖壺

材質

不鏽鋼

銅製

琺瑯

導熱

普通

最快

最慢

保溫

普通

普通

最好

族群

適合有加熱需求的人

適合想要快速沖泡咖啡的人

適合喜歡慢慢沖泡咖啡的人

優點

  • 可直接加熱

  • 清潔、保養最容易

  • 導熱最快

  • 抗菌、抗酸

  • 能穩定咖啡的品質

缺點

  • 表面容易氧化變黑

  • 容易燙手

  • 表面彩釉可能會脫落

手沖壺可以加熱嗎?

一般來說不鏽鋼是可以加熱的材質,琺瑯則可以依照產品說明,來判斷是否可以加熱,而銅製則不建議加熱。依加熱方法可分為瓦斯爐直火及電磁爐電熱兩種,如果是直火加熱,建議要選擇壺底較大的產品,以免火源超過壺底寬度,燒到把手或壺身,造成燒黑或燙傷。

3.從把手挑選手沖壺

手沖壺推薦_手拿黃色手沖壺
圖片來源:Minos

由於注水時重量會集中在手部,並會維持同一姿勢一段時間,因此建議挑選把手好抓握的手沖壺,以免造成手部疲勞,導致注水不穩定或無法控制水流。此外,也建議挑選有防燙材質的把手,例如木製、塑膠製,或是把手離壺身較遠的款式,也能有效防燙。

4.從容量、重量挑選手沖壺

手沖壺推薦_不同容量大小的手沖壺
圖片來源:Takahiro

手沖壺的容量要依照平時的使用習慣來挑選,通常要泡 1-2 杯咖啡的話,可以選擇 700ml 以下的尺寸;而 3-4 杯則會需要 1000ml 左右的容量。不過,容量大的手沖壺重量會比較重,出水過程就會較難控制,因此在選購時也可以特別留意手沖壺的重量,確認自己是否能掌握。

  • 1-2 杯:700ml 以下
  • 3-4 杯:1000ml

5.挑選溫控手沖壺

手沖壺推薦_溫控手沖壺調節溫度
圖片來源:日本山善

如果你希望煮咖啡的過程能夠更加輕鬆,那溫控壺會是你的首選!溫控壺能夠一鍵煮水,省去你燒水的麻煩,除了沖咖啡,當然也能拿來沖泡其他飲品甚至是泡麵,使用情境非常多元。此外,溫控壺還能維持壺內溫度,進而就能穩定咖啡的品質

手沖壺推薦_手沖咖啡二三事 #2 挑選一支適合我的手沖壺 手沖咖啡二三事,挑選一支適合我的手沖壺

10 款手沖壺推薦:溫控、新手推薦、日本手沖壺

新手手沖壺推薦

  • 【SMART.Z】鷹嘴手沖壺:專利鷹嘴壺設計出水更穩定
  • 【Minos】手沖壺:壺蓋輕鬆替換成溫度計
  • 【Driver】 Premium 德川原木細口壺:獨特下壓壺嘴輕鬆創造斷水性

手沖壺推薦_【SMART.Z】鷹嘴手沖壺

10

【SMART.Z】鷹嘴手沖壺

BV382606VCN

NT$ 1,780

頂級木材一體成形製作手把,專利壺嘴設計出水更穩定!

SMART.Z 是台灣知名咖啡品牌之一,這款手沖壺採用頂級胡桃木做為把手及壺蓋,可以有效阻絕熱源,再搭配極厚 1.2mm 等級的鋼材,一體成型打造壺身,整體外型非常時尚有特色。最特別的是,這款手沖壺採用專利的鷹嘴壺嘴設計,讓點滴、粗細水柱都能有良好的表現,配合壺內擋水墊片,加強了水流穩定度,讓沖煮流程更多變順暢。不管是新手還是老手都能順手使用。

  • 壺口:鷹嘴壺

  • 口徑:-

  • 材質:304 不鏽鋼

  • 容量:550ml

  • 重量:430g

  • 尺寸:-


手沖壺推薦_【Minos】手沖壺

09

【Minos】手沖壺

NT$ 1,300

細嘴壺口外翻設計水流更穩定!壺蓋輕鬆替換溫度計

minos 的手沖壺除了基本的顏色,還推出了黃色、綠色的款式,從把手到壺身都是同一色,看起來非常可愛。這款在細嘴壺口上特別加了外翻設計,不論大、小水流都能輕鬆掌握,對於新手來說非常友善,再加上壺內附有刻度線,讓你倒水更直觀方便,不需再額外容器測量。

此外,這款最特別的地方在於,可以搭配螺紋溫度計使用,只要將壺蓋把手轉開,插入探針溫度計即可,這樣就能更準確的控制溫度。

  • 壺口:細嘴壺

  • 口徑:-

  • 材質:304 不鏽鋼

  • 容量:600ml

  • 重量:430g

  • 尺寸:直徑 9 x 高 12


手沖壺推薦_【Driver】 Premium 德川原木細口壺

08

【Driver】 Premium 德川原木細口壺

DRP-201W-60GY

NT$ 1,180

獨特細口下壓壺嘴,輕鬆創造絕佳斷水性!

Driver 的這款細口壺,有別於一般的平口設計,採用獨特的細口下壓壺嘴,能讓水流速度更容易控制,就算是新手也能創造絕佳的斷水性,像是細水流或點滴都能做到,適合各種花式沖法。此外,在壺中設有擋水片,也能讓出水更順暢。如果你是想嘗試點滴沖煮手法的新手,這款可能就很適合你!

  • 壺口:細嘴壺

  • 口徑:-

  • 材質:304 不鏽鋼

  • 容量:600ml

  • 重量:-

  • 尺寸:245 x 950 140 mm

日本手沖壺推薦

  • 【HARIO】 雲朵不鏽鋼細口壺:日本百年品牌經典款
  • 【Kalita】 大嘴鳥琺瑯鶴嘴手沖壺:大嘴鳥壺大小水柱一壺掌握
  • 【Takahiro】 不鏽鋼手沖壺:日本咖啡職人指定「作弊壺」

手沖壺推薦_【HARIO】 雲朵不鏽鋼細口壺

07

【HARIO】 雲朵不鏽鋼細口壺

VKB-120HSV  

NT$ 2000

手沖壺界的經典款!日本百年品牌雲朵手沖壺

HARIO 是日本的百年手沖咖啡器具品牌,其經典款雲朵壺在手沖界非常受歡迎,是許多咖啡師、咖啡廳的愛用款。波紋狀的壺身非常可愛吸睛,搭配位置較高的波浪把手,讓你在拿取手沖壺時能更加穩定,注水時也會更順暢,不管是新手還是老手都很適用。此外,這款雲朵壺能支援明火、電磁爐加熱,如果有加熱煮水需求的人,這款千萬不要錯過!

  • 壺口:細嘴壺

  • 口徑:-

  • 材質:304 不鏽鋼

  • 容量:800ml

  • 重量:600g  

  • 尺寸:274 x 144 77 mm


手沖壺推薦_【HARIO】 雲朵不鏽鋼細口壺

06

【Kalita】 大嘴鳥琺瑯鶴嘴手沖壺

52123

NT$ 實際售價為主

搶眼紅琺瑯配粗大壺嘴!大小水柱一壺掌握

Kalita 是來自日本的咖啡器具品牌,推出了多款具特色的鶴嘴手沖壺,而這款手沖壺最大的特色不外乎就是外觀。紅色琺瑯造型就像卡通裡才會出現的壺一樣,寬大的壺嘴能沖出強勁的水柱,搭配鶴嘴設計又能控制水流速,讓出水更柔和,造就了此款出水自由度高。

此外,琺瑯材質擁有保溫性能,不會因水溫的變化而破壞咖啡的美味,且還能直接在瓦斯爐、電磁爐上加熱,非常便利。

  • 壺口:大嘴鳥

  • 口徑:-

  • 材質:琺瑯

  • 容量:1000ml

  • 重量:625g

  • 尺寸:195 × 115 × 190 mm


手沖壺推薦_【Takahiro】 shizuku雫不鏽鋼手沖壺

05

【Takahiro】 不鏽鋼手沖壺

標準版

NT$ 實際售價為主

日本咖啡職人指定款!好用到被稱「作弊壺」

Takahiro 的這款手沖壺雖然外型簡單,但在手沖界可是非常知名,不僅為日本咖啡職人指定用款式,還擁有「作弊壺」的稱號。Takahiro 以出水穩定、拿握手感佳聞名,是一款好駕馭的手沖壺,不管新手、老手操作起來都會很順暢。

此外,有推出一般版口徑和極細版口徑 Shizuku 雫,如果你喜歡用細水流沖泡咖啡,或是新手想練習點滴法沖煮咖啡,就可選購 Shizuku 雫。

  • 壺口:細嘴壺

  • 口徑:-

  • 材質:304 不鏽鋼

  • 容量:900ml

  • 重量:375g

  • 尺寸:235 × 110 × 125 mm

溫控手沖壺推薦

  • 【FELLOW】EKG 電子溫控手沖壺:職人御用溫控壺
  • 【日本山善】玩美溫控手沖壺:6 段溫度調節價格超實惠
  • 【泰摩咖啡】魚 SMART 溫控手沖壺:獨家鶴嘴溫控壺出水更自由
  • 【Brewista】溫控手沖壺:壺頸彎曲沖泡更輕鬆

手沖壺推薦_【FELLOW】EKG 電子溫控手沖壺

04

【FELLOW】EKG 電子溫控手沖壺

EKG 900

NT$ 6,880

職人御用溫控壺,PID 系統精準控制溫度

FELLOW 是來自美國的咖啡器具品牌,這款溫控壺不僅外型好看,更是美國咖啡師冠軍御用的手沖壺。使用 PID 溫控系統,自帶溫度感測器、計時器,能夠準確的控制壺內溫度,只要轉動旋鈕,就能快速且精確的設定溫度。此外,這款還能開啟 60 分鐘保溫模式,而恆溫 60 分鐘後會自動斷電,讓你煮咖啡也能安全有保障!

不過,這款在壺內裝有擋水片,會讓水流量比較小,需要較大出水量的人可能就要考慮其他款,或是自行拆除擋水片。

  • 壺口:細嘴壺

  • 口徑:-

  • 材質:304 不鏽鋼

  • 容量:900ml

  • 重量:1274g(含底座)

  • 尺寸:292 x 171 x 203mm


手沖壺推薦_【日本山善】玩美溫控手沖壺

03

【日本山善】玩美溫控手沖壺

EGL-C1280TW

NT$ 2,280

最適合新手的溫控壺,6 段溫度調節價格超實惠!

如果你是想購入溫控壺的手沖新手,非常推薦價格實惠的山善溫控壺!細口壺設計能更好地控制水流,配上符合人體工學的握把,新手也能穩定出水。此外,在加熱設計上除了能一度一度細緻調溫,還擁有 6 種沖泡情境,例如泡奶粉、即溶咖啡、紅茶等,加熱面版自帶的預設溫度,對於新手來說絕對是一大福音!

  • 壺口:細嘴壺

  • 口徑:5mm

  • 材質:304 不鏽鋼

  • 容量:800ml

  • 重量:900g

  • 尺寸:285 x 180 x 225mm


手沖壺推薦_【泰摩咖啡】魚 SMART 溫控手沖壺

02

【泰摩咖啡】魚 SMART 溫控手沖壺

黑色鶴嘴

NT$ 3,280

獨家鶴嘴溫控壺出水更自由!滑動面版輕鬆控溫

泰摩的溫控壺有別於其他品牌,特別推出了鶴嘴款式的溫控壺,提供更大的水流控制度,如果你是資深手沖玩家,這款一定很適合你。除了壺嘴款式特殊,調溫面版也有別於一般溫控壺,泰摩採用左右滑動面版來控制溫度,不過,也有網友反應溫度設定沒有很穩定,建議滑動到差不多數值後一度一度慢慢調整,比較不會有這個問題。

  • 壺口:鶴嘴壺

  • 口徑:-

  • 材質:304 不鏽鋼

  • 容量:800ml

  • 重量:717g

  • 尺寸:295 x 117 x 163mm


手沖壺推薦_【Brewista】溫控手沖壺

01

【Brewista】溫控手沖壺

BV382606VCN

NT$ 實際售價為主

壺頸彎曲輕鬆沖泡,細長壺口水流穩定均勻

Brewista 的溫控壺與前面三款比起來,外型更圓潤可愛,把手、上蓋、底部使用木紋裝飾,讓整體看起來更加活潑,此外把手為符合人體工學的天鹅翹尾把手,讓你操作起來更舒適。這款的壺頸不僅細長還更加彎曲,能更輕鬆的靠近濾杯,加上出水均勻穩定,非常適合新手使用。不過,有網友反應木紋處容易裂開,在意這點的人可能就要考慮別款。

  • 壺口:細嘴壺

  • 口徑:-

  • 材質:304 不鏽鋼

  • 容量:600ml

  • 重量:-

  • 尺寸:300 x 220 x 210 mm

10 款手沖壺比較:Brewista、Hario、Takahiro


手沖壺推薦_【Brewista】溫控手沖壺
手沖壺推薦_【泰摩咖啡】魚 SMART 溫控手沖壺
手沖壺推薦_【日本山善】玩美溫控手沖壺
手沖壺推薦_【FELLOW】EKG 電子溫控手沖壺
手沖壺推薦_【Takahiro】 shizuku雫不鏽鋼手沖壺
手沖壺推薦_【Kalita】 大嘴鳥琺瑯鶴嘴手沖壺
手沖壺推薦_【HARIO】 雲朵不鏽鋼細口壺
手沖壺推薦_【Driver】 Premium 德川原木細口壺
手沖壺推薦_【Minos】手沖壺
手沖壺推薦_【SMART.Z】鷹嘴手沖壺

品名

【Brewista】溫控手沖壺

【泰摩咖啡】魚 SMART 溫控手沖壺

【日本山善】玩美溫控手沖壺

【FELLOW】EKG 電子溫控手沖壺

【Takahiro】 不鏽鋼手沖壺

【Kalita】 大嘴鳥琺瑯鶴嘴手沖壺

【HARIO】 雲朵不鏽鋼細口壺

【Driver】 Premium 德川原木細口壺

【Minos】手沖壺

【SMART.Z】鷹嘴手沖壺

型號

BV382606VCN

黑色鶴嘴

EGL-C1280TW

EKG 900

標準版

52123

VKB-120HSV  

DRP-201W-60GY

-

BV382606VCN

價格

NT$ 實際售價為主

NT$ 3,280

NT$ 2,280

NT$ 6,880

NT$ 實際售價為主

NT$ 實際售價為主

NT$ 2000

NT$ 1,180

NT$ 1,300

NT$ 1,780

特色

壺頸彎曲、木紋裝飾

鶴嘴設計、滑動面版

6 段溫度調節

PID 系統、自動斷電

被稱「作弊壺」、出水穩定、拿握手感佳

搶眼外型、大嘴鳥壺口、能直接加熱

雲朵造型、日本百年品牌、把手較高

下壓壺嘴

壺口外翻設計、替換溫度計

頂級木材把手、專利壺嘴、一體成型

壺口

細嘴壺

鶴嘴壺

細嘴壺

細嘴壺

細嘴壺

大嘴鳥

細嘴壺

細嘴壺

細嘴壺

鷹嘴壺嘴

口徑

5mm

材質

304 不鏽鋼

304 不鏽鋼

304 不鏽鋼

304 不鏽鋼

304 不鏽鋼

琺瑯

304 不鏽鋼

304 不鏽鋼

304 不鏽鋼

304 不鏽鋼

容量

600ml

800ml

800ml

900ml

900ml

1000ml

800ml

600ml

600ml

550ml

重量

717g

900g

1274g(含底座)

375g

625g

600g  

430g

430g

尺寸

300 x 220 x 210 mm

295 x 117 x 163mm

285 x 180 x 225mm

292 x 171 x 203mm

235 × 110 × 125 mm

195 × 115 × 190 mm

274 x 144 77 mm

245 x 950 140 mm

直徑 9 x 高 12

購買連結

溫控手沖壺缺點?手沖壺常見 FAQ

溫控手沖壺缺點?

溫控壺有著調節溫度、加熱、保溫等方便的功能,但相對的溫控壺的缺點也是相當明顯。溫控壺需要搭配加熱版使用,因此壺底裝有加熱塊,不僅導致重心下移,跟一般手沖壺比起來,重量及體積都會較大,當然價格也會提升。

平價手沖壺推薦哪些?

如果你是手沖新手,在初學前期不想花太多錢買設備,又想買好操作的手沖壺的話,本篇介紹到的這兩款就很適合你喔!

  • 【日本山善】玩美溫控手沖壺:以溫控壺來說兩千出頭算是非常實惠,細口設計能控制水流,還有不同加熱溫度,能夠使用的情境非常多元
  • 【Driver】 Premium 德川原木細口壺:這款一千出頭就能買到的手沖壺,非常適合新手操作,下壓壺嘴能控制水流,壺中的設有擋水片,也能讓出水更順暢
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Phoebe

iGood 編輯

新聞系畢業,擁有良好的資訊收集、整理能力,喜歡閱讀資訊量大的文章,再消化成自己的知識。對日常生活小物感興趣且有研究,不管是生活用品還是美食,在購買前都會做足功課,降低踩雷風險! 休閒興趣愛喝咖啡、吃甜食、追影劇!休假最愛泡在咖啡廳耍廢追劇٩(◦`꒳´◦)۶

    作者:

    發佈時間:202312 11

    最後更新時間:2023 1211