你是抹茶控嗎？不管你是愛喝抹茶，還是愛吃抹茶口味的甜點，只要擁有抹茶粉，就能在家中輕鬆享有抹茶全餐。
本篇為你介紹了抹茶粉的選購方法外，還介紹了 10 款市面上熱門的抹茶粉，一起來杯濃郁微苦的抹茶，讓生活充滿日式氛圍吧！
抹茶粉怎麼挑？5 點選購要點
1.挑選茶道用抹茶粉
茶道用抹茶粉通常分為濃茶與薄茶，如果你今天想進行專業的日式茶道，建議選擇品質較高的濃茶抹茶粉，因為濃茶色澤較深、味道更濃厚，更適合茶道活動，此外也要注意產品本身是否有註明茶道專用。不過，如果你只是想練習茶道或是單純飲用高品質的抹茶，可以選擇價格較實惠的薄茶。
- 濃茶：苦味醇厚，喝起來較濃稠
- 薄茶：淡淡的苦味，喝起來較清爽
2.挑選沖泡飲用抹茶粉
市面上的沖泡飲用抹茶粉通常分為兩種，一種為含糖另一種則是無糖，可以根據自己的喜好、需求來挑選。如果你想喝的是抹茶飲品，例如會額外添加牛奶或咖啡等，建議可以使用含糖抹茶粉，喝起來會更有手搖飲料的感覺。如果你是想單純品嘗抹茶，那可以選購無糖抹茶粉。
- 含糖抹茶粉：適合製作抹茶飲品
- 無糖抹茶粉：適合單純享受抹茶風味
3.挑選烘焙用抹茶粉
如果你是想製作抹茶口味的甜點，可以挑選烘焙專用的抹茶粉，並根據你想做的糕點種類，挑選相對應的抹茶粉。像是如果要做蛋糕、餅乾這種高溫甜點，建議使用平價的抹茶粉。如果是低溫烘培，會比較凸顯抹茶本身的味道，因此會建議選擇高品質的抹茶粉。
- 平價抹茶粉：高溫烘培，例如蛋糕、餅乾
- 高級抹茶粉：低溫烘培，例如巧克力、乳酪
4.挑選抹茶粉的品質
品質較好的抹茶粉，顏色會呈現翠綠或深綠，風味會較濃郁且帶甘甜味，而這種甘甜味有點像海苔味，因此有人會說有海苔味的抹茶粉才是高級的抹茶粉。平價的抹茶粉通常色澤偏淡、偏黃，風味上苦澀味也會比較明顯，味道會比較類似青草味。
5.挑選抹茶粉品牌
如果你想挑選品質較好或是適合送禮的抹茶粉，建議挑選有品牌的商品。日本有需多百年抹茶品牌，像是小山園、伊藤久右衛門、衹園辻利等，這些耳熟能詳的品牌相信大家都不陌生，挑選熟悉度高的產品送禮會更加有面子，也會較有品質保證。
抹茶種類等級不只一種，如何挑選符合口味喜好的抹茶？
10 款抹茶粉推薦：烘焙用、含糖、無糖、日本抹茶粉
2 款烘焙用抹茶粉推薦
- 【小柳津】抹茶粉：烘焙老師超推高級抹茶粉
- 【丸久小山園】若竹：烘焙、飲用都合適
 10 | 【小柳津】抹茶粉NT$ 實際售價為主 |
烘焙老師超推高級抹茶粉，清甜、濃厚兩風味通通有！ 小柳津抹茶粉來自日本靜岡，是一款被受烘焙老師喜愛的高級抹茶粉，其分為兩種等級，分別是較清香的 14 號，以及較濃郁的 65 號，可以根據烘焙性質來挑選適合的等級。 想做高溫烘烤的甜點，建議選用相對平價的 14 號抹茶粉即可，甘甜味適中，非常適合蛋糕、餅乾等。如果是想做如巧克力這樣的低溫甜點，需要展現抹茶本身的風味，或是你希望甜點的色澤鮮綠的話，可以選擇更翠綠、風味更濃郁的 65 號。
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 09 | 【丸久小山園】若竹NT$ 實際售價為主 |
鮮味澀味平衡恰到好處，烘焙、飲用都合適！ 小山園的若竹抹茶粉在台灣非常受歡迎，被視為小山園抹茶系列中適合用來做烘培甜點的抹茶粉之一，其顏色翠綠，糕點能完美保留抹茶的顏色，且鮮味和澀味平衡的恰到好處，喜歡烘焙的人千萬不要錯過這款！
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品質比小山園抹茶粉還好的小柳津抹茶粉
3 款含糖沖泡抹茶粉推薦
- 【森半】Green Tea：好市多熱銷罐裝抹茶粉
- 【T 世家】日式正宗抹茶粉：便宜複刻星巴克抹茶拿鐵
- 【星巴克】VIA 抹茶粉：在家輕鬆喝到星巴克抹茶那堤
 08 | 【森半】Green TeaNT$ 700 |
好市多熱銷罐裝抹茶粉，微甜風味適合單喝！ 森半在日本已有 180 多年的歷史，所生產的京都宇治抹茶，在當地也擁有很高的評價。而這款抹茶粉在台灣也是廣為人知，大家常見的包裝應該會是 COSTCO 有賣的罐裝包裝。此款抹茶特性細膩、清香不會苦澀，商品內含細砂糖，直接溫水泡開飲用會帶點微甜口感，非常適合愛喝甜口味飲品的人。如果你怕太甜，也可以加點牛奶綜合甜味。
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 07 | 【T 世家】日式正宗抹茶粉NT$ 實際售價為主 |
全聯、家樂福買得到！便宜複刻星巴克抹茶拿鐵 T 世家這款抹茶粉在台灣各大超市都可以買得到，購買非常便利，價錢也非常實惠。這款抹茶粉最特別的地方在於，可以做出跟星巴克口味相似的抹茶拿鐵，許多網友實測後也認為相似度高達 95%，最棒的是能夠根據自己喜歡的口味調整砂糖和牛奶的比例，想要在家喝到客製化的星巴克抹茶那堤，千萬不要錯過這款了！
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 06 | 【星巴克】VIA 抹茶粉NT$ 實際售價為主 |
在家輕鬆喝到星巴克抹茶那堤，馥郁茶香、滑順口感完美還原 星巴克的這款盒裝抹茶粉在台灣也能買得到啦！VIA 抹茶粉為日本原裝進口，目前在台灣星巴克官網有幾款組合中有包含此款商品，但你也可以到星巴克實體店碰碰運氣，說不定能直接買到找到此款。
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1 款無糖抹茶粉推薦
- 【Teavoya 嘉柏】日本京都抹茶粉：微苦口感帶有甘甜韻味
 05 | 【Teavoya 嘉柏】日本京都抹茶粉NT$ 430 |
微苦口感帶有甘甜韻味！適合製作抹茶創意飲品 嘉柏的這款抹茶粉原料來自於日本京都，沒有額外添加砂糖，粉質色澤翠綠明亮，第一口喝下去會有略苦的口感，之後會慢慢帶出甘甜的韻味，如果你很愛日式抹茶，這款可能會很適合你。除了直接飲用此款也很適合製作成創意飲品，因為茶味很重只需要一匙就能展現抹茶香，就算加冰塊或各種配料，都不太會稀釋掉濃厚的茶味。
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4 款日本抹茶粉推薦
- 【辻利茶舗】梅之白抹茶粉：茶道用等級價格實惠
- 【伊藤久右衛門】宇治小綠：清爽口感帶淡淡海苔味
- 【中村藤吉】宇治之昔：全聯跨界聯名推出抹茶甜點
- 【丸久小山園】五十鈴：口感清香苦澀味低
 04 | 【辻利茶舗】梅之白抹茶粉NT$ 480 |
茶道用等級價格實惠！適合用於茶道練習 辻利茶鋪是日本百年抹茶品牌，所選用之茶葉皆是無農藥栽培，品質保證，深受台灣消費者青睞。辻利抹茶以擁有自然清新的青草氣息、微苦回甘為特色，最特別的是保留了維生素 A、β- 胡蘿蔔素等營養成分與食物纖維，能舒緩累積於身心靈的壓力。
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 03 | 【伊藤久右衛門】宇治小綠NT$ 實際售價為主 |
清爽口感帶淡淡海苔味！抹茶甜點台灣吃得到 伊藤久右衛門也是台灣人較熟悉的日本抹茶品牌之一，其創立於 1832 ，擁有百年多的歷史，致力於追求茶的品質，原料皆採用來自宇治的上等茶葉，並以手工採摘。在台灣也有伊藤久右衛門的分店，主要以販賣抹茶口味的甜點等。
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 02 | 【中村藤吉】宇治之昔NT$ 實際售價為主 |
全聯跨界聯名推出抹茶甜點！濃郁口感帶濃厚海苔味 在 2022 年全聯首度與日本百年抹茶品牌中村藤吉聯名，推出多款抹茶系列甜點，讓這家宇治百年抹茶老店進入台灣人的視野。中村藤吉是擁有 160 年以上歷史的茶商，後來改裝成茶室，提供多元抹茶甜點，是宇治人氣的抹茶甜點店家之一。
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 01 | 【丸久小山園】五十鈴NT$ 實際售價為主 |
口感清香苦澀味低，日常飲用抹茶首選！ 五十鈴為小山園中的中高檔抹茶粉，屬於薄茶，非常適合用於茶道練習以及直接飲用。口感清香苦澀味低，同時擁有獨特的海苔味，是一款適合每天日常飲用的抹茶。如果要用於烘培，建議使用在低溫烘焙的甜品上，例如生乳酪、冰淇淋等，這樣才能完美展現抹茶本身的風味。不過也有網友覺得，五十鈴價格略高，烘焙使用若竹即可。
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10 款抹茶粉評價：小山園、T 世家、辻利茶舗
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品名 | 【丸久小山園】五十鈴 | 【中村藤吉】宇治之昔 | 【伊藤久右衛門】宇治小綠 | 【辻利茶舗】梅之白抹茶粉 | 【Teavoya 嘉柏】日本京都抹茶粉 | 【星巴克】VIA 抹茶粉 | 【T 世家】日式正宗抹茶粉 | 【森半】Green Tea | 【丸久小山園】若竹 | 【小柳津】抹茶粉 |
價格 | NT$ 實際售價為主 | NT$ 實際售價為主 | NT$ 實際售價為主 | NT$ 480 | NT$ 430 | NT$ 實際售價為主 | NT$ 實際售價為主 | NT$ 700 | NT$ 實際售價為主 | NT$ 實際售價為主 |
特色 | 口感清香、苦澀味低 | 全聯聯名、濃郁口感、濃厚海苔味 | 清爽口感、有甜點專賣店 | 茶道用等級、青草氣息、微苦回甘 | 微苦帶甘甜韻味、不容易被稀釋 | 馥郁茶香、滑順口感 | 全聯、家樂福買得到、複刻星巴克口味 | 好市多熱銷、微甜風味 | 鮮味澀味平衡、烘焙、飲用都合適 | 烘焙老師超推、兩種風味 |
規格 | 40g | 80g | 30g | 30g | 100g | 85g（5 入） | 200g | 500g | 100g | 100g |
產地 | 日本京都 | 日本京都 | 日本京都宇治 | 日本京都宇治 | 日本京都 | 日本京都 | 日本靜岡 | 日本宇治 | 日本 | 日本靜岡 |
保存期限 | 7 個月 | 4 個月 | 約 120 日 | － | － | － | － | － | － | 1 年 |
含糖與否 | ||||||||||
農藥檢測證明 | ||||||||||
購買連結 |
小山園抹茶粉還有分等級？3 種抹茶粉等級介紹
抹茶控們一定都對丸久小山園抹茶不陌生吧！丸久小山園是來自日本京都的知名抹茶品牌之一，擁有三百年以上悠久歷史，以高品質和傳統製作工藝聞名。小山園抹茶粉可以分為茶道用、飲用、食品加工用，總共有 17 種等級。
茶道用
茶道用抹茶粉被認為是最高品質的，通常用於日本茶道儀式中，具有較深的色澤和濃厚的口感。茶道用茶又分為濃茶與薄茶，其各有 5 個等級。高品質的濃茶基本上以茶道用為主，而薄茶適用於茶道練習，或是直接拿來飲用也很適合。
飲用
飲用抹茶粉品質雖然不像茶道用高級，但味道色澤都還是很優良，且價格較低，適合一般家庭泡茶和烘焙，其中以若竹最受歡迎。如果你想飲用口感更加、品質較好的抹茶，也可以選擇茶道用中的薄茶。
食品加工用
食品加工用的抹茶粉不適合飲用，通常用於食品製造業的商業用途，或有大量烘焙需求的商家，才會選用這個種類。其中分為 3 種等級，而價格最低的菖普最多商家使用。
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茶道用 | 飲用 | 飲用 | |
等級 | 薄茶 5 種 | 4 種 | 3 種 |
用途 | 日式茶道 | 一般飲用、烘焙 | 商業用、大量食品加工 |
品質 | |||
口感 | 最濃厚 | 中等 | 最淡 |
色澤 | 最深 | 中等 | 最淺 |
17 種小山園抹茶等級完全指南！
全聯抹茶粉推薦哪些？抹茶粉常見問題一次看
全聯抹茶粉推薦哪些？
想要在全聯就能買到好喝的抹茶粉嗎？本篇推薦的【T 世家】日式正宗抹茶粉深受網友好評，在全聯粉絲專頁也有許多網友非常推薦，想要在全聯找一款好喝的抹茶粉，可以參考 T 世家。
- 【T 世家】日式正宗抹茶粉評價 1：是真的會苦，但加奶後就是抹茶控愛的味道
- 【T 世家】日式正宗抹茶粉評價 2：一點點就很濃郁，用量很省
- 【T 世家】日式正宗抹茶粉評價 3：不是很好的抹茶，是真的，顆粒粗
好市多抹茶粉推薦哪些？
在好市多除了可以買到本篇介紹的森半抹茶粉，還有幾款受歡迎的抹茶粉也能在好市多買到，一起來看看網友們都推薦什麼吧！
- 【伊藤園】無糖抹茶粉評價 1：還是這牌的好吃好搭配飲品
- 【伊藤園】無糖抹茶粉評價 2：直接沖熱水或是調抹茶拿鐵都好喝，無糖負擔小
- 【伊藤園】無糖抹茶粉評價 3：他好貴，買不下手啊
- 【辻利茶鋪】抹茶粉評價 1：這個抹茶我覺得還不錯加上 2 合 1 咖啡一起泡滿好喝的
- 【辻利茶鋪】抹茶粉評價 2：這個我也不知道回購幾次了！好喝
- 【辻利茶鋪】抹茶粉評價 3：喝起來抹茶味沒有很濃，覺得太甜
抹茶粉可以保存多久？
抹茶粉在未開封的情況下，通常可以保存 6-12 個月，建議放置於陰涼處，以免曝曬、潮濕造成變質。開封後的保存期限通常各產品不一，建議還是要按照商品的賞味期限來飲用。
綠茶、抹茶差在哪？
抹茶與綠茶都是取自於茶樹，兩者的功效基本上相同，不過因為製作方式不同，使得抹茶中的兒茶素、茶胺酸高於綠茶許多。
- 綠茶：採收經過日照栽種後的茶樹葉，將茶葉以高溫翻炒的方式殺菁抑制發酵，經過揉捻茶葉幫助茶葉風味建立，之後乾燥而成。
- 抹茶：抹茶是在茶樹採收前約 20 天 ～ 1 個月，將茶樹以遮罩遮擋住陽光後繼續生長。採收後以蒸製的方式處理茶葉，再經過溫風乾燥後，去除粗的茶葉梗，保留完整葉片並以石臼低溫研磨的方式磨成粉。
抹茶、綠茶到底哪裡不一樣？你分辨得出差別嗎？
抹茶對身體有好嗎？
抹茶中含有兒茶素、茶胺酸，以下整理了 3 點抹茶對於人體的好處，一起來用抹茶養生吧！
- 兒茶素維持身體健康：兒茶素，是一種天然的抗氧化劑，能幫助維持動脈健康、促進細胞修復，以達到預防慢性疾病的效果
- 咖啡因提升注意力：抹茶中咖啡因比綠茶還要多，但比咖啡低，如果你需要提神醒腦但是喝咖啡會心悸，那抹茶可能很適合你
- 茶胺酸穩定情緒：茶胺酸有鎮靜、讓人放鬆的功效。如果你平常工作繁忙，或是常感到焦慮靜不下心，可以來杯熱抹茶，不僅能夠提升專注力，還能幫助穩定情緒、釋放壓力
2023年15大可可粉推薦：巧克力控請進！烘焙x即溶可可粉都在這
