對於喜歡烘焙或是煮咖啡的讀者，電子秤是不可或缺的重要器材。如果食材多了一點或是少了一克，都會對料理口味有著莫大的影響。不過，市面上充斥各種電子秤又該如何挑選呢？本文介紹 TANITA、Dretec 和 Acaia 等熱門品牌，將平價且實用的電子秤介紹給大家，以及教大家如何挑選適合的料理電子秤。
電子秤怎麼挑？4 大挑選原則
1.電子秤用途：咖啡 vs. 烘焙
咖啡電子秤：精準測量「粉水比例」
手沖咖啡特別講究香氣與口感，咖啡電子秤正是幫助使用者精準測量咖啡豆與水量的器具，確保咖啡達到完美的「粉水比例」。咖啡電子秤可能會有以下特殊功能：
- 計時功能：手沖或是義式自動計時模式等。
- 流速顯示功能：使用者能夠準確掌握注水量的變化。
【咖啡器具】總煮不出好咖啡？因為你少了這兩樣東西！
烘焙電子秤：必備單位切換或扣重歸零
烘焙電子秤主要用於測量麵粉、酵母或是鹽巴等烘焙食材，有時也會連同鋼盆一起測量。因此，烘焙電子秤的測重範圍會比較寬。烘焙電子秤可能會有以下特別的功能：
- 單位切換：能一鍵切換不同單位。因為會測量各式各樣不同單位的食材，例如：牛奶、鹽巴等單位不同的食材，所以具備「單位切換」功能，會大大提升方便性。
- 扣重歸零：可以自動扣除容器重量，也是烘焙電子秤不可或缺的功能。
2.電子秤精準度：咖啡基本最小單位 0.1 g、烘焙承重 2-3 kg
咖啡電子秤：靈敏度要求高
- 最小量測重量：0.1 g 。因為咖啡電子秤對靈敏度要求比較高，粉水比例對才能深入觀察注水量變化。
- 最大承載重量：2 kg 。需要考量濾杯加水的重量， 2 kg 以上的咖啡電子秤會比較保險。
烘焙電子秤：最大承重要求高
- 最小量測重量：0.1 g – 1 g 。烘焙時需要注意酵母、糖、鹽等影響口味且公克數較小的食材，若是特別注重公克數，可挑選 0.1 g；如果僅是平常家用可挑 1 g 即可。
- 最大承載重量：3 kg ，因為需要考慮到攪拌鋼盆的重量。
3.確認電子秤是否容易清潔：可拆式秤面好方便
使用電子秤時，容易殘留湯湯水水的污漬。若是想要節省清潔時間，可挑選電子秤的秤面是能拆下來水洗的，不僅可以節省紙巾，而且清潔過程方便又容易。
4.電子秤的秤面：大螢幕不擔心看錯
挑選電子秤時，如果擔心老花或看不清楚螢幕數字，可以特別挑選大螢幕、大數字，不用擔心看錯數字。
10 款電子秤推薦：咖啡、烘焙、家用平價
咖啡電子秤推薦：手沖咖啡好簡單！
- 【Smart Z】咖啡電子秤：適合想要平價入手咖啡電子秤的你
- 【泰摩黑鏡】黑鏡電子秤：按鍵、秤重都超級靈敏的咖啡電子秤
- 【Brewista】二代智能電子秤：適合專業職人的咖啡電子秤
- 【Acaia】智能電子秤：SCAA 最佳產品！可用藍牙連接 App，觀察咖啡沖煮情形
 10 | 【Smart Z】咖啡電子秤BSZ-3000 NT$1280 |
適合想要平價入手咖啡電子秤的你 Smart Z 是臺灣知名的咖啡器具品牌。這款咖啡電子秤最小單位為 0.1 克，最大秤重是 3 公斤，可以精確測量咖啡粉，也可以承受濾杯和下杯的重量。除此之外，這款咖啡電子秤擁有 4 種秤重模式，包含純秤重、手動計時、二段式扣重與一段式扣重自動計時秤重，對於想要平價入手咖啡電子秤的讀者，這款 Smart Z 正是基本功能俱全且精準度高的不二選擇。
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 09 | 【Timemore 泰摩黑鏡】黑鏡電子秤BASIC（臺灣版） NT$ 1,580（含矽膠墊、Type-C充電線） |
按鍵、秤重都超級靈敏的咖啡電子秤 泰摩黑鏡的咖啡電子秤以「極高靈敏度」為名，雖然能夠精準掌握咖啡的「粉水比例」，但也因為過於靈敏，所以要避免放在出風口或是容易震動的地方，才能確保數字為正確的。按鍵為觸控式，同樣擁有非常高的靈敏度，即使包著透明袋都能感應，而且還有按鍵音，不用擔心沒有按到按鈕。
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 08 | 【Brewista】二代智能電子秤BSSRB2 NT$2,843（以匯率 1 : 31.5 換算） |
適合專業職人的咖啡電子秤 來自美國的 Brewista，以實用與美學吸引咖啡愛好者。這款二代咖啡電子秤表面特別使用奈米塗層，降低液體灑進電子秤內部的機率。除此之外，這款電子秤有４種自動模式和２種手動模式，適合手沖和義式咖啡，而且還有自動歸零和計時，以及可以選擇自動或是非自動關機，功能豐富又有多元的選擇，是一款適合職人專業的咖啡電子秤。
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 07 | 【Acaia】智能電子秤HK0517BK NT$5,380（含隔熱墊＆Type C 充電線） |
SCAA 最佳產品！可用 App 觀察咖啡沖煮情形 Acaia 作為第一款可透過藍牙連接 App 的咖啡電子秤，曾榮獲 2014 年美國精品咖啡協會（SCAA）年度最佳產品！這款咖啡電子秤除了擁有 0.1g 的精準度，甚至可以透過手機藍牙連接 Acaia App，這款 App 能調整溫度、研磨粗細度和沖煮手法等，並且會同步將沖煮過程以曲線圖顯示，是一款非常方便且適合專業職人的咖啡電子秤。
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烘焙電子秤推薦：功能多元又容易操作
- 【TANITA】電子料理秤 KD-192：廣獲 Ptt 網友好評，C / P 值最高的烘焙電子秤
- 【TANITA】電子料理秤 KD-321：秤面採用不鏽鋼，可秤量高溫食物
- 【Dretec】新型大螢幕電子料理秤：輕薄收納，可直立放入櫃中
- 【Kinyo】小奶油料理秤：通過德國食品級檢驗，安全又簡單操作
 06 Ｃ/P 值高 | 【TANITA】電子料理秤KD-192 NT$988 |
廣獲 Ptt 網友好評，C/P 值最高的電子秤 日本品牌 TANITA，廣獲 Ptt 喜歡烘焙網友的好評！網友紛紛稱讚 TANITA 電子料理秤簡單操作且測量精準。這款 TANITA 電子料理秤具有智慧扣重的功能，會自動扣除容器的重量，而且也有公克、毫升轉換的功能，不僅大大提升方便性，也縮減烘焙的繁瑣過程。除此之外，這款烘焙電子秤的秤盤是可拆式的，能夠單獨拆下來清洗，是一款實用且 C/P 值超高的烘焙電子秤。
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 05 | 【TANITA】電子料理秤KD-321 NT$1,580 |
秤面採用不鏽鋼，可秤量高溫食物 TANITA 這款 KD-321 電子料理秤，除了擁有基本「智慧扣重」和「單位切換」功能，秤面加寬為 14.5 cm 可以安心放下鋼盆或是比較大型需要秤重的食材。另外，秤面採用不鏽鋼材質，可以秤量高溫食物，而且不鏽鋼秤盤也可以拆下來清洗，可以說是加大版的 KD-192。這款烘焙電子秤底部的四邊有止滑墊，可以防止電子秤在溼滑流理台上亂跑。
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 04 | 【Dretec】新型大螢幕電子料理秤KS-805 NT$ 以實體售價為準 |
輕薄收納，可直立放入櫃中 Dretec KS-805 電子料理秤機身僅 27 mm，超薄輕巧的設計，讓該款電子秤方便收納，甚至可以直立式放入櫥櫃中，節省收納空間。除此之外，這款烘焙電子秤擁有 4 分鐘自動斷電設計，4 分鐘內沒有使用便會進入省電模式，自行斷電保留電力，是一款方便收納且省電的電子秤。
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 03 | 【Kinyo】小奶油料理秤DS-015 NT$ 以實體售價為準 |
通過德國食品級檢驗，安全又容易操作 Kinyo 小奶油料理秤通過德國 LFGB 食品級檢驗，證實該電子秤安全無毒，消費者可以放心使用。這款電子料理秤擁有基本的容器扣重以及單位切換的功能，而且可以切換 4 個單位，包含公克、磅、盎司和毫升。特別的是，Kinyo 小奶油料理秤四邊採用圓角設計，避免不必要的碰撞。除此之外，秤面是觸碰按鍵，並非矽膠按鈕，所以清潔整理上會比較方便，而且不容易藏污納垢。
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家用平價電子秤推薦：價格親民又實用
- 【SAMPO】 聲寶料理秤：千元有找，耐用又平價
- 【TECO 東元】數位食物秤：貼心提示重量超載
 02 | 【SAMPO】 聲寶料理秤BF-Y1801CL NT$ 以實體售價為準 |
千元有找，耐用又平價 如果是平常家用，沒有特別烘焙或是手沖咖啡的需求，SAMPO 這款電子料理秤功能俱全，而且千元有找！BF-Y1801CL 電子秤擁有基本的單位轉換功能，分別是台兩、毫升、英磅、盎司和公克等 5 種實用單位。除此之外，秤面為不鏽鋼材質，不僅可以放高溫食品也十分耐用。若是 2 分鐘未使用的話，就會自動斷電節省電源，是一款平價且功能俱全的電子料理秤。 | |
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 01 | 【TECO 東元】數位食物秤XYFWT701 NT$ 以實體售價為準 |
貼心提示重量超載 TECO 東元這款電子料理秤同樣擁有單位切換的功能，分別是公斤、公克、磅和盎司，而且最小單位為 3g 比較適合平常家用。東元 XYFWT701 電子秤還有貼心提示，如果電壓太低秤面會顯示 Lo；若是重量超載則會顯示 EEEE 提醒使用者。 | |
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電子秤評價表：Dretec、TANITA 電子秤比較
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品名 | 【TECO 東元】數位食物秤 | 【SAMPO】 聲寶料理秤 | 【Kinyo】小奶油料理秤 | 【Dretec】新型大螢幕電子料理秤 | 【TANITA】電子料理秤 | 【TANITA】電子料理秤 | 【Acaia】智能電子秤 | 【Brewista】二代智能電子秤 | 【Timemore 泰摩黑鏡】黑鏡電子秤 | 【Smart Z】咖啡電子秤 |
型號 | XYFWT701 | BF-Y1801CL | DS-015 | KS-805 | KD-321 | KD-192 | HK0517BK | BSSRB2 | BASIC（臺灣版） | BSZ-3000 |
類型 | 家用平價電子秤 | 家用平價電子秤 | 烘焙電子秤 | 烘焙電子秤 | 烘焙電子秤 | 烘焙電子秤 | 咖啡電子秤 | 咖啡電子秤 | 咖啡電子秤 | 咖啡電子秤 |
價格 | NT$ 以實體售價為準 | NT$ 以實體售價為準 | NT$ 以實體售價為準 | NT$ 以實體售價為準 | NT$1,580 | NT$988 | NT$5,380（含隔熱墊＆Type C 充電線） | NT$2,843（以匯率 1 : 31.5 換算） | NT$ 1,580（含矽膠墊、Type-C充電線） | NT$1280 |
特色 | 貼心提示重量超載 | 千元有找，耐用又平價 | 通過德國食品級檢驗，安全又容易操作 | 輕薄收納，可直立放入櫃中 | 秤面採用不鏽鋼，可秤量高溫食物 | 廣獲 Ptt 網友好評，C/P 值最高的電子秤 | SCAA 最佳產品！可用 App 觀察咖啡沖煮情形 | 適合專業職人的咖啡電子秤 | 按鍵、秤重都超級靈敏的咖啡電子秤 | 適合想要平價入手咖啡電子秤的你 |
尺寸 | 長 180 x 寬 140 x 高 19 mm | 長 172 x 寬 137 x 高 16 mm | 長 155 x 寬 200 x 高 15 mm | 長 130 x 寬 196 x 高 27 mm | 長 210 x 寬 150 x 高34.5 mm | 長 195.6 x 寬 130.2 x 高 26.6 mm | 長 160 x 寬 160 x 高 32 mm | 長 128 x 寬 105 x 高 23 mm | 長 152 x 寬 130 x 高 26 mm | 寬 155 x 深 165 x 最高處 30 mm |
容器扣重 | ||||||||||
單位切換 | 公斤、公克、磅和盎司 | 台兩、毫升、英鎊、盎司、公克 | 磅、盎司、公克、毫升 | 公克、毫升 | 公克、毫升 | 3 種使用模式 | 6 種使用模式 | 4 種使用模式 | 4 種使用模式 | |
自動關機（時間內未使用） | 約 1- 2 分鐘 | 2 分鐘 | 1 分鐘 | 4 分鐘 | 6 分鐘 | 計時功能未開啟，3 分鐘；計時功能開啟 15 分鐘（待機） | 3 分鐘 | |||
最大秤重 | 3 kg | 2.999 kg | 3 kg | 3 kg | 3 kg | 2 kg | 2 kg | 2 kg | 2 kg | 3 kg |
最小單位 | 3 g | 1 g | 1 g | 1 g | 0.1 g | 0.1 g | 0.1 g | 0.1 g | 0.1 g | 0.1 g |
電子秤重量 | 340 g | 230 ± 5 g | 210 g（不含電池） | 247 g | 573 g（不含電池） | 362 g（不含電池） | 462 g | - | 380 g | 295 g |
材質 | 強化玻璃 | 不鏽鋼、塑膠、電子零件 | ABS | 機體為 HIPS（耐衝撃性塑脂）、秤面為矽膠（耐熱 120 度） | ABS、PET | ABS、PET | 充電式 | 充電式 | 充電式 | 4 號電池 x2 （電池另購） |
電力來源 | CR2032 鋰電池 x1 | 4 號乾電池 x 2（電池另購） | CR2032 鋰電池 ×1 | 4 號乾電池 x 2（電池另購） | 3 號電池 x2 | 4 號電池 x2 | 壓克力、塑膠 | 不鏽鋼、奈米級橡膠塗層塑膠 | - | ABS、不鏽鋼烤漆 |
購買連結 |
電子秤哪裡買？電子秤 FAQ
電子秤哪裡買？
電子秤與其他料理家電相同，可以常見的商場去購買，像是小北百貨、全聯和家樂福等。如果有專業用途，需要烘焙或是咖啡電子秤，可以到專門的烘焙材料行購買或是訂製，同時也可以線上訂購。
如何挑選電子秤？電子秤哪裡買? 3 步驟電子秤選購指南
如何使用電子秤？
電子秤屬於 3C 用品，使用時仍需注意以下 2 點事項：
- 我們建議電子秤必須放在平坦的桌面上，避免放在出風口或是會搖動的桌面，這些因素都有可能影響到數字的精準度。
- 如果液體不小心灑在秤面或是機體上，雖然有些電子秤有標榜防水功能，但還是盡快擦乾為宜，避免液體滲入電子秤內部，縮短電子秤的使用壽命。
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