一轉眼又到了夏天，想消暑解渴來一杯酸酸甜甜的梅酒再適合不過了。然而，市場上的梅酒琳瑯滿目，品質和口感也不盡相同，選擇一款適合自己的梅酒是一門大學問。iGood 將介紹如何挑選梅酒，並推薦一些口感清爽、口味獨特的梅酒，有些在唐吉軻德、家樂福或全聯就買得到，希望能讓大家在炎炎夏日中品味到喜歡的梅酒。
梅酒怎麼挑？掌握 2 大挑選原則
1. 挑選「本格梅酒」標示最正宗
日本「梅酒相關自主基準」規定僅有以梅子、糖類及酒類釀造的梅酒才能標示「本格梅酒」，其餘添加人工物的梅酒皆為「合成梅酒」。因此挑選日本梅酒時，如果想喝到最正宗、天然的梅酒，請記得確認包裝上是否有「本格梅酒」的標示；若標示不明，也可以從成分標示觀察是否僅有梅、糖類及酒類等成分。
2. 挑選喜愛的梅酒風味
決定梅酒風味的三大要素即是梅子、糖及基酒，光是這三種原料就能玩出不同的滋味。
梅子種類
- 紀州梅酒：最傳統醃梅酒的梅子就是紀州南高梅，味道香甜，是經典的梅酒風味
- 紫姬梅酒：紫姬梅釀的梅酒呈紫紅色，味道較酸，帶有淡淡蘋果香
釀梅酒用糖
最常見使用砂糖釀製梅酒，不過使用黑糖或蜂蜜釀製的梅酒，近來也逐漸受到歡迎。
- 黑糖梅酒：口味濃厚偏甜，推薦怕酸的朋友嘗試，加水稀釋更好喝
- 蜂蜜梅酒：甜味較溫和，中和酸及酒味，適合不常喝酒的朋友
梅酒基酒
梅酒的基酒通常有三種，分別是釀造酒精、燒酎及清酒：
- 釀造酒精：經多次蒸餾已無個性的基酒，最能凸顯梅子的香味
- 燒酎（或其餘烈酒）：酒精濃度高，酒感較濃烈，常見的威士忌梅酒也算在此分類
- 清酒：釀造的梅酒較清甜，酒精濃度偏低
10 款梅酒推薦：紀州、熟成、高級梅酒全都有
全聯梅酒推薦：白鶴、月桂冠、CHOYA、信
 10 | 【白鶴】梅酒原酒720 ml（另有 300、1800 ml） NT$ 599 |
想喝傳統經典的梅酒，就選這款！ 白鶴是知名的日本酒品牌，這款梅酒原酒擁有超高評價，使用最經典的紀州南高梅釀造，是正港的本格梅酒。19.5 % 酒精濃度比起一般梅酒（約 15 %）高了一點，不過梅子的酸甜和酒味的嗆調和得剛好，酒感不至於過重。加冰塊或兌水飲用也很好喝，非常適合夏日朋友聚會小酌。
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 09 | 【月桂冠】完熟梅酒原酒720 ml（另有 450 ml） NT$ 實體售價為準 |
梅酒送禮首選 月桂冠這支梅酒原酒非常適合送禮，使用有名的紀州南高梅，味道比起上一支白鶴梅酒更甜，接受度較高，適合較怕酸或喜歡梅子甜味的人。另外，這支梅酒的瓶身是由日本雕刻師傅精雕，美麗又精緻，適合拿來送禮或收藏。
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 08 | 【蝶矢梅酒】 CHOYA 紫蘇梅酒650 ml NT$ 實體售價為準 |
吃得到梅肉的紫蘇梅酒 講到梅酒就絕對不能不提到 CHOYA，身為日本知名梅酒品牌之一，CHOYA 出的梅酒款示非常多樣。如果你喝膩了一般梅酒，不妨試試看 CHOYA 紫蘇梅酒，喝起來有紫蘇香氣，也不會過甜，還有 6、7 顆梅子可以搭配，富含鐵質的紫蘇適合女生飲用。
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 07 | 【信 SHIN】白蘭地梅酒500 ml NT$ 實體售價為準 |
梅子融合白蘭地清香 這款梅酒使用了在 Charmant 酒莊手工釀製，並熟成了七年的白蘭地，融入國產青梅，與自家的燒酒原酒調和。喝起來口感濃郁，味道偏甜，比起一般梅酒原酒，多了一股白蘭地的香味，同時帶有微酸的梅子味。
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家樂福梅酒推薦：天空之月、CHOYA
 06 | 【老松酒造】天空之月樽熟梅酒720 ml（另有 1800 ml） NT$ 498 |
辛口燒酎梅酒 以木樽熟成的麥燒酎為基酒，融合傳統的施麴工法，有一種清爽但微帶辛口的風味。開瓶時，你會嗅到淡淡的櫻桃果皮香氣，隨著靜置，香氣逐漸轉變為梅花味，結束時，又有仙楂梅餅的餘韻。這款梅酒也很貼心地出了 LIGHT 版，若討厭酒味不妨考慮看看。
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 05 | 【蝶矢梅酒】CHOYA 宇治茶梅酒720 ml（另有 180 ml） NT$ 實體售價為準 |
夾帶日本煎茶淡雅餘韻 嚴選來自京都宇治的茶葉，採用「香味冷煎」製法，結合日本傳統宇治茶和梅酒。淺嚐有著茶的苦香，隨之而來的是梅子的酸甜，每一口都帶有茶香尾韻。如果你喜歡不同的茶酒系列或喝膩了一般梅酒，一定要試試這款宇治茶梅酒。
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買酒網門市梅酒推薦：中野 BC、若鶴
 04 | 【中野 BC】紀州蜂蜜梅酒720 ml NT$ 690 |
健康蜂蜜中和酸與甜 中野 BC 使用紀州和歌山產的傳統南高梅釀製梅酒，並加入健康的天然橘子花蜂蜜，創造出甘甜又多層的口感。這款蜂蜜梅酒非常受女性歡迎，溫和的甜味與酸味，最適合搭配甜點一起享用。
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 03 | 【若鶴】UMESKY 梅酒威士忌720 ml NT$ 1,580 |
來點大人味梅酒 UMESKY 將日本的富山青梅，浸漬於自家蒸餾所的威士忌中，梅香巧妙地醞釀在威士忌的木質調香味與苦味之中。高濃度的威士忌適合愛喝酒的老饕，無論是想要來點大人味的梅酒愛好者，或是想來點不同風味的威士忌，都相當推薦嘗試看看～
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Don Don Donki 唐吉軻德梅酒推薦：麻原酒造、三得利
 02 | 【麻原酒造】狹山紅茶梅酒720 ml NT$ 1,130 |
唐吉軻德最夯梅酒 來自日本的唐吉軻德絕對不能少賣梅酒，這款梅酒據店員所說，是店內銷售第一的梅酒，有著超高人氣。採用稀少的狹山紅茶與青梅調和而成，7% 的酒精濃度讓不喜酒味的人也能暢飲幾杯，整體來說入口甜也順口，推薦身為茶控的你試試看～
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 01 | 【三得利】山崎焙煎樽熟成梅酒750 ml NT$ 1,980 |
老饕最愛！重口味高級熟成梅酒 喜歡喝威士忌的你不能錯過！三得利這支熟成梅酒的製作過程繁複，將穀類威士忌注入經過 30 分鐘烘烤的梅酒桶中熟成後調和，有著多層次口感，夾雜梅子與木頭香氣，較沒有甜膩感，適合喜愛重口味梅酒的老饕。
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梅酒品牌評價比較表：CHOYA、白鶴、三得利比較
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品名 | 【三得利】山崎焙煎樽熟成梅酒 | 【麻原酒造】狹山紅茶梅酒 | 【若鶴】UMESKY 梅酒威士忌 | 【中野 BC】紀州蜂蜜梅酒 | 【蝶矢梅酒】CHOYA 宇治茶梅酒 | 【天空之月】樽熟梅酒 | 【信SHIN】白蘭地梅酒 | 【蝶矢梅酒】 CHOYA 紫蘇梅酒 | 【月桂冠】完熟梅酒原酒 | 【白鶴】梅酒原酒 |
價格 | NT$ 1,980 | NT$ 1,130 | NT$ 1,580 | NT$ 690 | NT$ 實體售價為準 | NT$ 498 | NT$ 實體售價為準 | NT$ 實體售價為準 | NT$ 實體售價為準 | NT$ 599 |
特色 | 重口味高級熟成梅酒 | 唐吉軻德最夯 | 大人味梅酒 | 溫和甜味與酸味 | 日本煎茶淡雅餘韻 | 辛口燒酎梅酒 | 融合白蘭地清香 | 吃得到梅肉又健康 | 最適合送禮 | 傳統經典款梅酒 |
容量 | 750 ml | 720 ml | 720 ml | 720 ml | 720 ml | 720 ml | 500 ml | 650 ml | 720 ml | 720 ml |
本格梅酒 | ||||||||||
成分 | 梅子、糖、釀造酒精、梅酒原酒 | 紅茶、蒸餾酒（日本製造）、梅酒、砂糖 | 威士忌、青梅、糖類 | 南高梅、砂糖、釀造酒、蜂蜜／香料 | 砂糖、釀造酒精、日本產梅、京都宇治茶 | 本格麥燒酎、梅、糖、香料 | 白蘭地、梅酒原酒、砂糖 | 日本產梅、砂糖、釀造酒精、天然紫蘇抽取液、天然紫甘藍菜色素 | - | 梅子、釀造酒、砂糖 |
酒精濃度 | 17 % | 7 % | 24 % | 12 % | 7.5 % | 12 % | 15 % | 15 % | 19 % | 19.5 % |
產地 | 日本山崎 | 日本埼玉縣 | 日本 | 日本和歌山縣 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本兵庫縣 |
參考連結 |
梅酒哪裡買？梅酒常見問題
梅酒哪裡買？
以下是常見的梅酒實體購買通路：
- 全聯梅酒推薦：【白鶴】梅酒原酒、【月桂冠】完熟梅酒原酒
- 家樂福梅酒推薦：【老松酒造】天空之月樽熟梅酒、【蝶矢】CHOYA 宇治茶梅酒
- 買酒網門市梅酒推薦：【若鶴】UMESKY 梅酒威士忌
- Don Don Donki 唐吉軻德梅酒推薦：【三得利】山崎焙煎樽熟成梅酒
除了純飲之外，梅酒還可以搭配不同的飲品飲用，產生不同風味：
- 加入冰塊，稀釋酒精及甜味
- 搭配汽水類，如蘇打水、薑汁汽水
- 搭配茶類，如烏龍茶、綠茶
- 搭配啤酒
- 搭配果汁
梅酒有保存期限嗎？
梅酒由於具有果汁成分，建議 1～2年內喝完，若有果肉則需更快飲用完畢，避免梅酒變質。
梅酒可以做哪些料理？梅酒食譜大公開
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