2022年10大氣炸鍋推薦|廚房懶人神器!氣炸鍋優缺點評比

氣炸鍋其實已經紅一陣子了,但因為料理方便省時,到現在一直穩坐廚房懶人神器的寶座!氣炸鍋除了可以健康油炸食物,還可以煎、烘、烤、焗等多樣料理方式,通通一機就搞定,就算是料理新手也能輕鬆上手,話不多說,這次編輯特地整理出氣炸鍋優缺點評比及選購要點,並公開 10 大氣炸鍋推薦清單,一起看下去吧!

氣炸鍋的原理是什麼?

氣炸鍋推薦/氣炸鍋烹調原理
圖片來源:Heartcook

氣炸鍋的烹調原理是藉由氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風,讓內部熱空氣對流循環快速將食物表面的水分蒸發,把食物本身的油脂逼出,達到類似「油炸」的效果,實際上只是烘烤而已,與旋風烤箱、氣炸烤箱有異曲同工之妙,此作法可以大幅減少使用高脂肪和高熱量的食用油,相對傳統油炸方式健康。

氣炸鍋推薦/氣炸鍋原理 氣炸鍋的原理是什麼?真的健康不致癌嗎?

氣炸鍋和氣炸烤箱的差別?

氣炸鍋推薦/氣炸鍋與氣炸烤箱差別
圖片來源:Pexels

氣炸烤箱可說是旋風烤箱的加強版,使用更強的風扇與更密封的空間,讓內部的熱空氣循環加熱效果更佳,集結了氣炸鍋、烤箱、旋風烤箱的功能於一身,同時可以搭配多種配件,如旋轉烤叉、烤籠、不沾鍋炸籃等,料理豐富多樣化,而且還能調控低溫烘烤果乾。

其實氣炸鍋和氣炸烤箱大致上的烹調原理是差不多的,主要差別在於體積容量、功能、料理多元性及料理時間等,氣炸鍋的體積較小,功能較為單一,搭配的風扇較強烈,使熱對流的速度較快,料理時間較短;氣炸烤箱則體積較大,功能較多,料理多元性高,但料理時間較長。

在挑選上要考量廚房大小、人數、下廚頻繁度,以及料理多元性。若是廚房空間夠大,家中人數多,平時追求料理多變化的煮夫/煮婦們,那氣炸烤箱是個不錯的選擇;但如果是個廚藝懶人或新手,廚房空間也不大,居住人數少,平常料理以簡單為主,有炸物功能就夠,那還是建議先從氣炸鍋下手吧!

圖片來源:PHILIPS

圖片來源:KALORIK

種類

氣炸鍋

氣炸烤箱

體積/容量

溫度設定

80-200°C

40-220°C

配件

烤蛋糕鍋、串烤架、披薩盤、蒸架、麵包架等

旋轉烤叉、烤籠、不沾鍋炸籃等

料理時間

清潔方式

較簡單

較複雜

氣炸鍋推薦/氣炸鍋、微波爐、烤箱 微波爐、氣炸鍋還是烤箱?小孩才做選擇!蒸、烘、烤、微波,我都要!

氣炸鍋優缺點

氣炸鍋推薦/氣炸鍋優缺點評比
圖片來源:HeartCook

氣炸鍋優點

1、體積小巧好收納

氣炸鍋的體積比起烤箱來的小,相較不佔空間好收納,大部分人家中的廚房空間都足夠擺放,平時沒有使用時也方便收納起來,要用再拿來出來即可。

2、節省時間效率高

由於氣炸鍋的空間更加密閉、高溫、體積小,內熱對流的速度更快,可以在短時間內就將食物加熱到設定的溫度;相較烤箱通常都需要事先預熱,加熱的時間也較久,傳統油鍋也需要等待油加熱,因此氣炸鍋相較兩者能節省更多時間更有效率。

3、減少油脂攝取更健康

氣炸鍋可以將食物本身的油脂逼出,因此在料理時不太需要使用到油,相較傳統油炸方式,使用的油量較少,能夠減少油脂攝取,對身體負擔較小也更健康。

4、料理變化性高

氣炸鍋除了可以健康油炸食物,還可以煎、烘、烤、焗等多樣料理方式,透過溫度與定時調整,一機就能搞定。

5、操作簡易好上手

氣炸鍋的使用方式相當簡單,只要將食材放入鍋內,設定好溫度和時間,接著等待完成即可;相較傳統油炸需要準備油,還要自己調控油溫及火侯,氣炸鍋操作起來相當簡單容易,就算是料理新手也能快速上手。

氣炸鍋缺點

1、體積小、容量有限

氣炸鍋的體積容量相較小,內部空間無法放入大型盤子,也無法料理較大的食材,例如全雞、魚等,不適合居住人數多的大家庭使用。

2、清潔不易

由於目前市面上的氣炸鍋都是「抽屜式」,因此在上方的加熱導管清潔不易,無論該廠牌的設計是否可拆卸清洗,建議每次使用完都至少要用溼抹布擦拭加熱導管的部分,不然長期使用下,加熱導管上會累積油垢,若不小心滴落在食物上,就可能將致癌物質吃下肚。

3、噪音較大

由於氣炸鍋烹調方式是利用上方加熱器產生高溫熱風,在內部風扇快速旋轉時會有類似於鼓風機的聲音,噪音較大,但不同廠牌型號所推出的產品也會有所差異。

氣炸鍋4大選購要點

氣炸鍋推薦/氣炸鍋選購要點
圖片來源:Philips Home Living

氣炸鍋選購要點1:體積容量

氣炸鍋主要有內鍋和外鍋,由於內鍋是主要放食材的地方,因此主要依據家中人數及料理需求挑選內鍋容量,同時也要參考廚房擺放空間挑選外鍋體積大小,雖然大容量料理多樣性高,較為實用,但體積相對也較佔空間,建議還是以家中人數做推算較合適。例如單身族或是兩人同居,選購 2L 左右的容量即足夠;3-4 人的小家庭,則選購 2.5L-4L 的容量最剛好;如果家中人數超過 4 人再參考 4L 以上的容量。

氣炸鍋選購要點2:是否容易清潔

在上述氣炸鍋缺點有提到氣炸鍋本身清潔較不易,因此在購買氣炸鍋前要先確認內鍋及配件是否便於拆卸清洗,畢竟氣炸鍋是要用來料理的工具,若不方便清潔,長期使用下容易卡油污及殘留食物,進而會影響到健康衛生。

氣炸鍋選購要點3:安全認證與保固

由於氣炸鍋料理溫度高,通常高達 180 度以上,因此必須重視內鍋塗層材質,以避免高溫而產生有毒物質。建議依據國家標準檢測 CNS 60335-1「家用和類似用途電器-安全性-第 1 部:通則」及國際標準 IEC 60335-2-9 之檢驗挑選合格產品。

氣炸鍋選購要點4:附加功能及配件

每個品牌推出的氣炸鍋都有不同附加功能及配件,例如液晶顯示面板、智能菜單、智能溫控、玻璃景觀窗等,大家可依照個人需求及性價比評估選購。

10大氣炸鍋推薦

10

【垣戊】球型旋轉翻炒氣炸鍋

CU-8889

NT$ 7,600

720 度旋風翻炒,在家也能當大廚!

垣戊這款氣炸鍋外觀為球型,不同市面上普遍的抽屜式設計,是採用「上掀式」設計,在清潔上更加方便容易,擁有旋轉翻炒的功能,因此能做到 720 度的立體循環加熱,無論炒菜、炒飯還是炸烤食物都難不倒它,且面板上印有 18 種料的建議溫度及時間,對料理新手來說相當友善!

  • 紅外線加熱技術,最高 250 度

  • 6 公升超大容量,可放一隻全雞

  • 自動翻滾技術,加熱更均勻

  • 尺寸:26.5 x 11cm

  • 重量:6.5kg

  • 容量:6L

  • 功率:1300W

  • 配件:內鍋、烤架、取物夾、鍋把手、防油網、說明書(內含食譜)

  • 保固:1年

09

【CookPower鍋寶】數位觸控式健康氣炸鍋 6L

AF-6071W

NT$ 3,870

一鍋抵多機,中西料理多變化!

鍋寶這台氣炸鍋擁有 6L 超大容量,但機身體積不大不佔空間,使用LED 微電腦智慧觸控面板,操作直覺又方便,且內建 8 大菜單,一鍵即可完成美味料理!煎、烤、烘、炸都可以,且具有新一代 turbo 氣旋對流科技,360 度加熱烘烤又快又均勻,逼出食材中多餘油脂,減油 80% 更健康。

  • LED數位觸控操作,8 大減脂菜單 ONE TOUCH 美味上桌

  • 一鍋抵多機,烤、烘、炸輕鬆搞定

  • 少油氣炸,減油 80% 低脂更健康

  • 尺寸:37.5 x 28.5 x 33.5cm

  • 重量:4.4kg

  • 容量:6L

  • 功率:1300W

  • 配件:炸鍋、炸籃、說明書、食譜

  • 保固:2年

08

【Electrolux伊萊克斯】5 公升 Explore 6 健康氣炸鍋

E6AF1-520K

NT$ 5,990

獨特去除異味模式,輕鬆清潔不殘留味道!

伊萊克斯這台氣炸鍋擁有 5L 大容量,可以滿足大家庭的料理需求,觸控式面板設計更直覺人性化,內建 8 種預設食譜模式,一鍵便能輕鬆完成料理!且採用安全斷電防燙設計,使用更安全,還有一大特色為「去除異味模式」,可快速消除鍋內所殘留的油味,內鍋及炸籃等配件也全都可以拆洗,放入洗碗機也沒問題,清潔方便又不殘留異味。

  • 人性化觸控面板設計

  • 8 種預設程式 一鍵輕鬆完成

  • 安全斷電防燙設置

  • 氣炸籃可放入洗碗機清洗,輕鬆清潔

  • 體積輕巧,又能燉煮和燒烤

  • 尺寸:29.7 x 37.8 x 35cm

  • 重量:6.2kg

  • 容量:5L

  • 功率:1550W

  • 配件:炸鍋、炸籃、說明書、食譜

  • 保固:1年

07

【Arlink】玫瑰金健康免油氣炸鍋

AF-803

NT$ 3,180

少女最愛玫瑰金時尚配色!

Arlink 氣炸鍋擁有玫瑰金外型設計,相當亮眼時尚,深受許多女性喜愛,1500w 的超強火力搭配急速循環熱流,120 秒快速預熱,讓美食酥脆多汁口感更加倍,且無論煎炸、燒烤、烘焙皆可以一機搞定超方便!另外,內部使用第四代炸籃,加強塗層不沾效果,食材不易沾黏更好輕,擁有定時旋鈕設計,並拉開即斷電的安全裝飾,使用更安心。

  • 人性化觸控面板設計

  • 8 種預設程式 一鍵輕鬆完成

  • 安全斷電防燙設置

  • 氣炸籃可放入洗碗機清洗,輕鬆清潔

  • 體積輕巧,又能燉煮和燒烤

  • 尺寸:32 × 29.5 × 28cm

  • 重量:5kg

  • 容量:5L

  • 功率:1500W

  • 配件:炸籃、隔熱用三角架、食譜、說明書、保固卡

  • 保固:3年

06

【LazySusan】空氣炸鍋

AF9204S

NT$ 5,480

五合一料理神器!一台抵多台

LazySusan 空氣炸鍋擁有 10.98L 超大容量,一機結合氣炸、烘烤、燒烤、烘焙、乾燥脫水五大功能,且內建 5 種料理模式及 8 種預設菜單,是台 CP 值超高的廚房懶人神器!且內鍋含有 360 度自動旋轉烘烤功能,食材全面受熱、上色更均勻,煮飯免看顧,烘烤過程也不需翻面超方便;還有超大透明窗設計搭配照明燈,烹調狀況一目瞭然。

  • 全自動旋轉,免看顧、免翻面、免擔心

  • 透明玻璃設計,烹調狀況一目瞭然

  • 空氣循環技術,減油 80% 更健康

  • 全 304 不鏽鋼配件,兩步驟煮出一桌好菜

  • 部件可拆洗,易清潔、更安心

  • 尺寸:31.1 x 32.4 x 36.8cm

  • 重量:7.4kg

  • 容量:10.98L

  • 功率:1401W-1500W

  • 配件:炸籠、旋轉燒烤組、烘烤網、防噴油網、取架把手、旋轉烤叉

  • 保固:1年

05

【THOMSON】2.5L 氣炸鍋

TM-SAT19A

NT$ 4,990

韓國熱銷 30 萬台!超人氣爆款氣炸鍋

韓國熱銷的 THOMSON 氣炸鍋,除了擁有 3D 氣旋熱傳導技術,可以高速循環加熱,鎖住食材鮮美味,同時擁有六大安全設計,使用起來更安心,還可自由調整 80-200°C 溫度,油炸、烘焙、烘烤、炙燒等多樣料理方式一機搞定!另外其外型美觀時髦,擺放在家中任何一角都不突兀。

  •  3D 氣旋熱傳導技術

  • 六大安全設計

  • 內鍋使用不沾黏塗料材質

  • 雙旋鈕設計

  • 尺寸:30.7 x 30.7 x 37.1cm

  • 重量:3.8kg

  • 容量:2.5L

  • 功率:1100W

  • 配件:氣炸鍋食譜

  • 保固:1年

04

【科帥】微電腦液晶觸控氣炸鍋

AF606

NT$ 2,490

小資族首選,CP 值最高氣炸鍋!

科帥是相當平價的一款氣炸鍋,獨家雙鍋設計擁有 5.5L 超大容量,以及液晶螢幕觸控介面,內建 7 種智能菜單,方便操作又省時!內部 360 度高速熱風循環加熱,可以更快速加熱脆化食物,且內膽採用不沾塗層,料理時不易沾黏,在清洗上更加輕鬆容易。

  • 液晶觸控介面、7 大智能菜單

  • 加熱快速受熱均勻、過熱保護

  • 不沾鍋塗層、使用簡單好清洗

  • 尺寸:35.4 x 30.2cm

  • 重量:5kg

  • 容量:5.5L

  • 功率:1400W

  • 配件:說明書、彩色食譜

  • 保固:1年

03

【Tefal特福】ActiFry胖福鍋氣炸鍋

FZ760870

NT$ 10,900

獨家拌炒螺旋槳,全自動拌炒食材,一鍵完成料理!

外型圓圓胖胖的氣炸鍋 Tefal 特福,擁有獨家拌炒螺旋槳,全自動拌炒食材,不需手動翻面,大大節省烹調時間,內鍋有 25 公分的大容量,若搭配了酥炸籃使用,可以同時料理兩樣菜餚,相當方便,並且內建 9 種料理程式及自由模式,隨附 60 道世界料理食譜,可以製作出多樣化美食!且全機包含上蓋、內鍋和螺旋槳皆可拆卸清洗,也可以直接放入洗碗機洗超輕鬆。

  • 龍捲風動態熱流科技

  • 全機可拆洗,兼顧健康美味

  • 獨家拌炒螺旋槳,料理口感更豐富

  • 尺寸:43 x 30 x 30cm

  • 重量:4kg

  • 容量:2.5L

  • 功率:1000W

  • 配件:拌炒螺旋槳、酥炸籃、烘烤杯

  • 保固:1年

02

【recolte麗克特】Air Oven 氣炸鍋

RAO-1

NT$ 4,990

小體積大容量,輕巧收納不佔位!

麗克特這台 Air Oven 氣炸鍋外型小巧可愛,外鍋僅 A4 尺寸大小,內鍋擁有 2.8L 大容量,方便收納不佔空間,適合小家庭及租屋族。溫度從 80℃-200℃ 多種選擇,無論炸、燒烤、烘烤或重新加熱食材都沒問題,可以輕鬆製作多樣化料理!另外隨附專用烤網,可以瀝除多餘的油脂,大幅減少卡路里,並且可以拆卸清洗,還能丟入洗碗機,在清潔上相當方便。

  • 80℃ 至 200℃ 多種溫度選擇

  • 60 分鐘定時功能

  • 配件皆可拆洗,清潔方便

  • 尺寸:21.2 x 27 x 26.6cm

  • 重量:3.1kg

  • 容量:2.8L

  • 功率:1200W

  • 配件:內鍋、專用烤網、日本專業精緻 28 道食譜

  • 保固:1年

01

【PHILIPS飛利浦】Premium 健康氣炸鍋

HD9742/62

NT$ 12,900

小體積大容量,輕巧收納不佔位!

飛利浦是氣炸鍋的知名品牌,而該款 HD9742 是最新型號,與上一代(HD9642)相比容量較大,擁有 4.5L,底盤設計增加成雙海星底盤,可以提升氣旋的對流,保持油溫低於發煙點,相較傳統油鍋有效減少油煙 99% ,並瀝除高達 90% 的食物油脂。同時擁有 7 倍極速專利熱穿透氣旋,焗、煎、蒸、炸、烤、烘、焙一機搞定,還標榜「免預熱、免翻面、免解凍」,快速完成多樣化料理!

  • 減少油煙 99% 、減油 90%

  • 7 倍極速專利熱穿透氣旋

  • 可拆式配件,方便快速清洗

  • 尺寸:36.5 x 26.6 x 28.7cm

  • 重量:7kg

  • 容量:4.5L

  • 功率:1425W

  • 配件:雙層網、食譜

  • 保固:2年

氣炸鍋推薦/氣炸鍋挑選 飛利浦、科帥等 6 款熱門氣炸鍋挑選!料理原理、零難度食譜一學就會

氣炸鍋推薦比較一覽表


品名

PHILIPS飛利浦 Premium 健康氣炸鍋

recolte麗克特 Air Oven 氣炸鍋

Tefal特福 ActiFry胖福鍋氣炸鍋

科帥 微電腦液晶觸控氣炸鍋

THOMSON 氣炸鍋

LazySusan 空氣炸鍋

Arlink 玫瑰金健康免油氣炸鍋

Electrolux伊萊克斯 Explore 6 健康氣炸鍋

CookPower 鍋寶 數位觸控式健康氣炸鍋

垣戊 球型旋轉翻炒氣炸鍋

型號

HD9742/62

RAO-1

FZ760870

AF606

TM-SAT19A

AF9204S

AF-803

E6AF1-520K

AF-6071W

CU-8889

價格

NT$ 12,900

NT$ 4,990

NT$ 10,900

NT$ 2,490

NT$ 4,990

NT$ 5,480

NT$ 3,180

NT$ 5,990

NT$ 3,870

NT$ 7,600

容量

4.5L

2.8L

2.5L

5.5L

2.5L

10.98L

5L

5L

6L

6L

適合族群

約4-6人

約3-5人

約2-4人

約5-7人

約2-4人

約8-10人

約4-6人

約4-6人

約6-8人

約6-8人

溫度

80-200°C

80-200°C

70-200°C

80-200°C

80-200°C

30-200°C

80-200°C

80-200°C

 40-200°C

0-250°C

功能

焗、煎、蒸、炸、烤、烘、焙

炸、燒烤、烘烤、烘焙、加熱

氣炸、翻炒、煎烤、燉煮、烘焙

氣炸、煎烤、燒烤、烘焙

炸、煎、烤

氣炸、烘烤、燒烤、烘焙、乾燥

烘、烤、煎、炒、炸

炸、烤、烘焙

蒸、烤、烘、炸

炸、炒、烤、煎、烘焙、果乾

尺寸/重量

36.5 x 26.6 x 28.7cm / 7kg

21.2 x 27 x 26.6cm / 3.1kg

43 x 30 x 30cm / 4kg

35.4 x 30.2cm / 5kg

30.7 x 30.7 x 37.1cm / 3.8kg

31.1 x 32.4 x 36.8cm / 7.4kg

32 × 29.5 × 28cm / 5kg

29.7 x 37.8 x 35cm / 6.2kg

37.5 x 28.5 x 33.5cm / 4.4kg

26.5 x 11cm / 6.5kg

購買連結

氣炸鍋料理食譜

>>更多氣炸鍋料理食譜

氣炸鍋推薦/氣炸鍋料理 用氣炸鍋做料理時,常見的 5 個小錯誤!

氣炸鍋常見問題FAQ

氣炸鍋料理需要放油嗎?

如果食物本身已帶有油脂,例如牛肉、豬肉或是冷凍雞塊等,就不需要另外放油,氣炸鍋原理可以將食物本身的油脂逼出;但如果食物本身沒有油脂,例如蔬果、海鮮、冷凍花枝丸,或是裹粉炸物的話,建議可以在表面噴上一點油,食物才不會過乾。

氣炸鍋可以做什麼料理?

除了炸物之外,還可以利用氣炸鍋烹飪各種食物,例如肉類、海鮮、蔬果、冷凍食品等,煎、炸、烘、烤、焗通通不是問題!

氣炸鍋料理健康嗎?

氣炸鍋比起傳統的油炸方式使用更少的油,相對來說的確是比較健康的,但如果太常吃高溫氣炸食物,仍然會對身體健康造成負擔。

氣炸鍋推薦/氣炸鍋食譜 氣炸鍋食譜與使用常見Q&A:輕鬆上手各類食材教學

如果平時喜歡吃炸物又擔心不健康,不妨可以買台氣炸鍋放在家,因為氣炸鍋取代了傳統油炸方式,大大減少油脂攝取,相較下對身體負擔較小,而且還可以製作多樣化料理,省時又省力,簡直是懶人救星!還不趕快筆記上述提到的選購要點?相信每個人都能找到最適合你的氣炸鍋!

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Krystina

無聊喜歡泡在咖啡廳寫寫字,嚮往住在海邊每天賞夕陽海景,過著無憂無慮的生活。