2022 年剩不到一個月就結束了，緊接著就要迎接 2023 囉～相信很多媽媽們每年在準備年夜飯時都困擾許久，自己準備的年夜飯常常漏東漏西，覺得很無奈嗎？為了讓辛苦的媽媽們別這麼忙碌，這時候就需要為讀者們提供 2023 年的年菜預購、年菜外帶，與年菜宅配等服務，讓一家人的 2023 年有個嶄新的開始！本篇將介紹 10 大 ptt 網友們大推的飯店年菜、冷凍年菜、素食年菜的年菜預購與宅配，讓你在家動動手指就能享用豐盛的年夜飯😎
紅豆食府、老協珍｜10 大年菜預購推薦 ptt
台灣各大飯店、知名連鎖餐廳年夜飯圍爐的部分大多已經預訂滿了，不過也不需要擔心，我們已經準備好為讀者推薦 10 款年菜禮盒預購，包含酒店、飯店、素食年菜組合，讓你在家也能享受星級料理🥇
家樂福冠軍年菜推薦
餐廳、飯店年菜推薦
 10 | 【喜來登大飯店】玉兔八喜年菜組NT$ 10,888 |
五度獲得二星餐廳肯定的年菜禮盒 還在擔心除夕訂不到台北喜來登的除夕包廂嗎？不用擔心，喜來登飯店 2023 年推出的「玉兔八喜年菜組」已經開始預購啦～由米其林主廚推出的八道式五星級的年夜飯組合，除了招牌菜「紅燜牛」、「麻油雞米糕」，頂級「佛跳牆」外，還有「椒鹽鯧魚」、「鮑魚人參紅棗糯米燉雞盅」，以及老饕最愛的「紹興九孔鮑」與「柴魚小卷」，還贈送「起司烏魚子」唷！ 若不想訂購這麼多的朋友，喜來登還有推出單品料理的預購，像是「獅子頭」、「米粉湯」、「紅豆鬆糕」等品項供民眾選購。而針對吃膩中式料理的人，喜來登還推出日式口味的「豪華海陸涮涮鍋」、泰式的「鴻運金喜年菜組」，以及「肋眼」、「波士頓龍蝦」等西式料理，心動不如馬上行動，趕緊預購吧！
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 09 | 【晶華酒店】龍蝦鮑魚粵式迎春團圓宴NT$ 12,888 |
10 道粵式頂級鮑魚龍蝦年菜禮盒 晶華酒店今年推出由鄔海明主廚準備的 6 人份粵式迎春團圓宴，包括蜜汁叉燒、古法滷牛腱、薑蓉玉帶子、翡翠藤椒雞、富貴十香菜、XO醬鮮冬筍、松茸鮑魚燉全雞、龍蝦煨伊麵、香煎大白鯧魚，及燕窩薑汁蛋白塔等 10 道料理，龍蝦和鮑魚的頂級組合真的超～～豐盛啦！ 若是不愛這個組合的人，晶華酒店還推出了不同類型的年菜禮盒，像是台式的圍爐宴、日式的鍋物宴、小資族的 18 道小滿漢，以及 6 道的粵式小滿漢，絕對可以滿足不同飲食風格的家庭。針對只想購買幾道年菜的家庭，晶華還有年菜單品可以選購，道道精緻美味，還有蘿蔔糕的冷凍禮盒可以購買唷！
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 08 | 【圓山飯店】圓山國宴主廚獨家配方限量年菜NT$ 2,888～8,888 |
享受國宴主廚的獨家年菜料理 2023 年的年菜，圓山飯店推出由 3 位國宴主廚推出的三道獨家料理：「花膠鮑魚佛跳牆」、「東海遊龍霸王鍋」、「包羅萬象盆菜」，每道料理都是主廚們利用圓山飯店特製的獨家配方，以及天然調製的調味料精心搭配而成，針對素食者還推出了「禪圓佛跳牆」唷！ 「花膠鮑魚佛跳牆」是利用老母雞與豬後腿肉慢燉 8 小時熬煮的湯頭，再加入南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、曼波魚皮，以及花膠的國宴大菜；「東海遊龍霸王鍋」是利用當季蔬果加入龍蝦、沙公蟹及鮑魚等珍貴食材熬製 3 小時，再加入靈魂調味『胡椒香菜』，整鍋料理清爽健康又無負擔；至於「包羅萬象盆菜」則是以象徵吉祥的年節食材入菜，相當豐富；而素食的「禪圓佛跳牆」是採有日本松茸美稱的『羊肚菌』為基底，加入嚴選菇類，再添加當歸、枸杞、紅棗一起燉煮出濃郁湯底，湯頭非常鮮甜！ 購買任何一道年菜還會贈送保冷袋及圓山御廚無添加調味珍鮮，讓你在家就能吃到國宴級料理！
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2～4 人小家庭年菜推薦
 07 | 【逸湘齋】鴻兔大展六道年菜套組NT$ 1,588 |
超適合小家庭的六道年菜禮盒 逸湘齋今年推出了符合不同家庭人數需求的年菜套組，從 2 人的小家庭，到 12 人的大家族都分別推出適合的年菜組合，每個組合看的出來都是精心搭配過的，真的非常貼心哪～而這次我們要推薦的是逸湘齋 2023 年的「六道年菜套組」，年菜內容包含了醃篤鮮、冰糖蓮藕、冰糖醬鴨、蜜汁雙方、特製荷葉排骨及雪菜百頁，非常適合只有 2～4 人的小家庭。 若是吃膩傳統年菜的話，逸湘齋還出了一款「東北酸菜白肉鍋套組」，一樣非常適合 2～4 人的小家庭唷！暖暖的火鍋配上超有過節氣氛的酸菜白肉鍋，真的很有圍爐的氣氛呢！心動的話就趕緊到逸湘齋官網預定起來吧
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 06 | 【紅豆食府】玉兔迎春年菜組NT$ 2,499 |
嚴選食材的道地上海年菜禮盒 紅豆食府是網友討論度極高的年菜禮盒，自 1999 年成立以來，一直堅持以嚴選食材、精緻口感，呈現道地的上海味中華料理。這次推薦的是他們家的「玉兔迎春年菜組」，內容包含了肥而不膩的獅子頭、鹹中帶甜且講究火侯的無錫排骨、軟糯脆嫩且湯頭鮮甜的佛跳牆、韭黃高麗菜內餡的水餃、Ｑ彈不膩的紅豆年糕，和加入鮮甜干貝絲的蘿蔔糕。喜氣的紅色包裝，不論是送禮或自用都很合適唷！ 除了「玉兔迎春年菜組」外，紅豆食府還推出不同菜色、份量的年菜伴手禮組合，從 4 道年菜組合到 6 道年菜組合都有，對於小家庭來說，真的非常貼心呢
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4～6 人年菜推薦
 05 | 【台酒】喜兔迎春六福藏順組NT$ 2,800 |
道道以酒入菜的年菜料理 喜歡米酒入菜的香氣嗎？台酒推出的年菜組合是 ptt 網友們討論度極高，且深受許多家庭喜愛的年菜料理。這套「六福藏順組」的料理包含了紹興烏參佛跳牆、香砂鍋鮭魚頭、紹興芋香獅子頭、紅露醉雞腿、酒香 XO 干貝醬米糕，以及酒香 XO 醬海陸雙燴。其中又以佛跳牆最廣受喜愛，以頂級烏參、雞高湯、紅蔥頭、扁魚、冰糖等食材細火慢燉，再搭配軟嫩豬腳和酥炸排骨，成就了廣為大眾喜愛的「紹興烏參佛跳牆」！ 除了六道年菜組合外，台酒還貼心準備了 4 道「四喜臨門蔬食組」、8 道「八珍玉食組」，給不同人數多寡的家庭做選購，實在有夠貼心
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6～8 人年菜推薦
 04 | 【呷七碗】全福團圓功夫年菜七件組NT$ 3,380 |
五菜兩湯的年菜評比常勝軍 呷七碗的年菜套組是獲得蘋果日報評比冠軍的年菜，還是各大通路指定販售的超人氣年菜禮盒。2023 年的「全福團圓功夫年菜七件組」，年菜內容包含了佛跳牆、鰻魚米糕、紅燒蹄膀、五彩糖醋鯧魚、花雕醉鮮蝦、蠔油扣雙鮑，以及雙蔘紅棗燉雞湯，道道都是經由大廚精心搭配製作的，五菜兩湯的配置，過年該有的海陸料理、滿漢全席應有盡有，讓你在家就能吃到豪華澎湃的年菜！ 除此之外，若不需要準備這麼多年菜，呷七碗還推出年菜三件組的搭配，包含了佛跳牆、米糕、甘蔗雞。針對喜歡吃鍋的家庭，還推出了鍋物四件組，讓你可以吃到麻辣鍋、叻沙海鮮鍋、酸菜白肉鍋、砂鍋魚共 4 種異國風味的火鍋，讓人大呼過癮
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 03 | 【老協珍】新春兔兔年菜套組CCB1203 NT$ 9,799 |
Hello Kitty 糖果罐 ＋ 限量 88 組的年菜禮盒 你以為老協珍只賣雞精嗎？你聽過限量的年菜禮盒嗎？老協珍的這款「新春兔兔年菜套組」是限量 88 組的年菜禮盒，禮盒內容包含了用老母雞細火慢熬 8 小時的「干貝雞湯」、獨門京都醬汁的「京都子排」、豬前腿肉文火慢燉的「干貝獅子頭」、Ｑ 彈的廣東名菜「烏參牛腩煲」、頂級的干貝水餃、入口即化的「甜芋泥」。 當然，老協珍還推出各式各樣的年菜單品選購，以及針對不同家庭大小設計的年菜禮盒套組，絕對能讓你吃好又吃飽！此外，購買老協珍的「新春兔兔年菜套組」，還會贈送 Hello Kitty 的玻璃收納罐，過年拿來放上糖果餅乾再適合不過啦
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 02 | 【彭園】鮑魚佛跳牆 + 6 道主菜NT$ 8,588 |
可自由搭配的年菜組合 彭園是專門舉辦尾牙、春酒、婚宴等活動的餐廳。今年推出的年菜自由搭配組合，可以讓每個家庭根據家庭人數挑選年菜，還貼心推出多款年菜讓消費者可以選擇喜歡吃的菜色。彭園這次推出的年菜料理包含：鮑魚佛跳牆 + 富貴烤雙方、花雕貴妃蝦、燻味雙寶雞、蘇東坡扣肉、富貴牛腩筋、椒鹽黃金鯧、香煎羊小排，每一道都看得出店家的用心。 除了整桌的年菜套組外，彭園還推出年菜單品外帶，對只需要單點幾道料理的家庭來說，也不失為一個好選擇。
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素食年菜推薦
 01 | 【養心茶樓】團圓年菜套組NT$ 3,080 |
網評冠軍！蔬食年菜最佳首選 網路評價第一的養心茶樓團員年菜套組絕對是素食家庭的最佳首選！年菜套組的部分包括：大人小孩都愛不釋手的上海招牌冷菜「四喜迎春烤麩」、Q 彈多汁有嚼勁的下飯鹹菜「塔香富貴雙菇」、鮮甜多汁的植物肉料理「六福金粉獅子頭」、鹹甜軟脆交織的桂花鳳梨香「旺來咬金蜜雙方」、帶有麻油香氣的鹹香「穀豐八寶蕈菇飯」、嚴選 10 種中藥材燉煮而成的冠軍茶湯「玉膳十全養生湯」、「翡翠元寶蒸餃 + 牡丹燒賣皇雙拼」，以及以新鮮番茄與西芹入菜的素叉燒「蜜汁如意叉燒包」。 澎派程度真的可以媲美飯店等級的年菜了！當然，養心茶樓還推出各種年菜單品的選購，看得小編自己都好想訂來吃啦
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2023 年菜禮盒霸主｜10 大年菜評比一覽表
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品名 | 【養心茶樓】團圓年菜套組 | 【彭園】鮑魚佛跳牆 + 6 道主菜 | 【老協珍】新春兔兔年菜套組 | 【呷七碗】全福團圓功夫年菜七件組 | 【台酒】喜兔迎春六福藏順組 | 【紅豆食府】玉兔迎春年菜組 | 0【逸湘齋】鴻兔大展六道年菜套組 | 【圓山飯店】圓山國宴主廚獨家配方限量年菜 | 【晶華酒店】龍蝦鮑魚粵式迎春團圓宴 | 【喜來登大飯店】玉兔八喜年菜組 |
價格 | NT$ 3,080 | NT$ 8,588 | NT$ 9,799 | NT$ 3,380 | NT$ 2,800 | NT$ 2,499 | NT$ 1,588 | NT$ 2,888～8,888 | NT$ 12,888 | NT$ 10,888 |
特色 | 網評冠軍！蔬食年菜最佳首選 | 可自由搭配的年菜組合 | Hello Kitty 糖果罐 ＋ 限量 88 組的年菜禮盒 | 五菜兩湯的年菜評比常勝軍 | 道道以酒入菜的年菜料理 | 嚴選食材的道地上海年菜禮盒 | 超適合小家庭的六道年菜禮盒 | 享受國宴主廚的獨家年菜料理 | 10 道粵式頂級鮑魚龍蝦年菜禮盒 | 五度獲得二星餐廳肯定的年菜禮盒 |
預購日期 | 2022/11/5 ~ 2023/1/10 | 即日起至 2022/12/25 | 即日起至售完為止 | 即日起至 2023/01/08 | 2022/11/01～2022/12/05 | 即日起至 2023/01/13（最後出貨日） | 即日起至 2023/01/06 | 即日起至 2023/1/4 | 即日起至 2023/01/15 | 即日起至 2023/1/13 |
宅配/取貨日期 | 2023/01/10 ~ 2023/01/18 | 2023/01/20、20223/01/21 | - | 2023/01/12～2023/01/14 | 2023/01/03～2023/01/14 | 下單後 3～7 個工作日 | 2023/01/03、2023/01/06、2023/01/10 | 即日起至 2023/01/12 | - | 2023/1/16～2023/1/20 |
年菜內容 | 四喜迎春烤麩、塔香富貴雙菇、六福金粉獅子頭、旺來咬金蜜雙方、穀豐八寶蕈菇飯、玉膳十全養生湯、港點雙拼：翡翠元寶蒸餃+牡丹燒賣皇、蜜汁如意叉燒包 | 鮑魚佛跳牆 + 富貴烤雙方、花雕貴妃蝦、燻味雙寶雞、蘇東坡扣肉、富貴牛腩筋、椒鹽黃金鯧、香煎羊小排（任選 6 樣） | 干貝熬雞湯、京都子排、干貝花菇獅子頭、烏參牛腩煲、頂級干貝水餃、富貴甜芋泥 | 佛跳牆、鰻魚米糕、紅燒蹄膀、五彩糖醋鯧魚、花雕醉鮮蝦、蠔油扣雙鮑、雙蔘紅棗燉雞湯 | 紹興烏參佛跳牆、香砂鍋鮭魚頭、紹興芋香獅子頭、紅露醉雞腿、酒香 XO 干貝醬米糕、酒香 XO 醬海陸雙燴 | 鳳凰獅子頭、無錫排骨、佛跳牆、韭黃高麗菜豬肉水餃、紅豆年糕、干貝蘿蔔糕 | 醃篤鮮、冰糖蓮藕、冰糖醬鴨、蜜汁雙方、特製荷葉排骨、雪菜百頁 | 花膠鮑魚佛跳牆、禪圓佛跳牆（素食）、東海遊龍霸王鍋、包羅萬象盆菜 | 招牌蜜汁叉燒、古法滷牛腱、薑蓉玉帶子、翡翠藤椒雞、富貴十香菜、XO醬鮮冬筍、松茸鮑魚燉全雞、上湯龍蝦煨伊麵、香煎大白鯧魚、燕窩薑汁蛋白塔 | 紅燜西施台塑牛、乾煎椒鹽鯧魚、花膠一品佛跳牆、鮑魚鮮人參紅棗糯米燉雞盅、紹興吟釀九孔鮑、柴魚甘露煮小卷、沉香麻油雞米糕 |
適合人數 | 6 人 | 6～8 人 | 6～8 人 | 6～8 人 | 4～6 人 | 3～4 人 | 2～4 人 | - | 6 人 | 6 人 |
可否宅配 | ||||||||||
購買連結 |
意義非凡的年菜料理｜3 個年菜選購指南
年菜選購指南 1：確認年夜飯人數
過年預購年夜飯首要決定的莫過於是年夜飯的人數了，先確認今年圍爐的人數，才能選擇合適的年菜套組，也能避免不足或浪費的情況發生。
年菜選購指南 2：象徵性料理是必備
過年圍爐怎麼能沒有象徵性的團圓菜呢？不論是象徵「福壽雙全」的佛跳牆、「年年有餘」的白鯧魚、「招財進寶」的餃子、「步步高升」的年糕、「好彩頭」的蘿蔔糕、「長長久久」的長年菜，還是「全家平安」的全雞料理，選擇兩三道應景一下，都是不錯的選擇唷😄
年菜選購指南 3：注意保存期限及保存方式
預購的年菜通常在除夕前就會取貨、宅配完成，大部分的年菜都應該放到冷凍庫保存，等除夕當天再拿出來解凍就能吃了。而飯後也難免會有吃不完的問題，這時候如何保存就很重要了，會建議先依照家人的食量大小取出部分年菜，其餘的再放進冰箱冷藏，過年期間想吃的話再拿出來加熱就行；或是在圍爐時盡量使用公筷母匙，避免口水沾染年菜，飯後也利於放進冰箱冷藏保存，較不容易產生細菌滋生的問題。
做年菜免煩惱，愛料理「十大年菜食譜排行榜」在此！
原來年夜飯這麼講究！年菜常見問題
2023 年的除夕在 1 月 21 日星期三。
除夕拜祖先的時間是什麼時候？
- 時間：除夕傍晚約 4、5 點左右
- 祭品：團圓飯（年菜），包括飯、雞、魚、鴨、火鍋、年糕、刈菜等料理
- 禁忌：桌上必備碗筷，數量要與供奉的祖先人數相同，若不確定有幾位，則放 6 或 12 副碗筷
年菜煮什麼？4 道年菜食譜建議
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還在猶豫過年如何送禮嗎？看看下面文章帶你輕鬆買對過年禮盒😎
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