2022年10大烤箱推薦|家用烤箱怎麼選?新手入門必看烤箱選購指南!

烤箱推薦有哪些?烤箱要怎麼挑選?烤箱選購重點是什麼?想必身為新手的你在購買烤箱前一定有過這些疑問,尤其現在市面上的烤箱款式層出不窮,光是常見烤箱種類就有電烤箱、蒸氣烤箱、旋風烤箱和氣炸烤箱等好幾種,再加上不同品牌機型的烤箱又有各自主打的特色及功能,到底要如何挑選烤箱才不會買錯呢?二話不說,趕緊一起往下看烤箱選購指南吧!從烤箱種類介紹、烤箱選購要點到烤箱推薦一次告訴你,帶你輕鬆快速挑選出最適合自己的烤箱!

4種常見烤箱種類

烤箱推薦/烤箱常見種類
圖片來源:freepik

常見烤箱種類1:電烤箱

電烤箱就是最基本的一般烤箱,主要是利用電熱管加熱輻射以烘烤食物,提供基本的烘烤、加熱功能,日常可以用於烤麵包、蛋糕、餅乾等西點,同時也可以烤肉和蔬菜。

常見烤箱種類2:蒸氣烤箱

蒸氣烤箱則是透過水蒸氣與熱輻射加熱食物,在烘烤的同時又能保留水分,這種烘烤方式可以讓食物達到外酥內軟,改善了以往加熱烘烤食物容易有過乾的情況,特別適合製作強調口感與追求鮮嫩多汁的料理,如歐式麵包、雞胸肉、牛排等。

常見烤箱種類3:旋風烤箱

旋風烤箱是在烤箱內加入風扇功能利用熱對流原理加熱食物,內部熱風循環讓烤箱的熱能分佈平均,使食物均勻受熱且更快熟,不僅縮短了烘烤時間,還增加了口感及色澤,適用於想快速去除表面水分烤出酥脆口感的料理,例如:酥餅、泡芙等。

常見烤箱種類4:氣炸烤箱

氣炸烤箱可說是旋風烤箱的加強版,使用更強的風扇與更密封的空間,讓內部的熱空氣循環加熱效果更佳,在煮熟食物時可以快速將食物表面的水分蒸發,達到類似油炸的效果。集結了氣炸鍋、烤箱、旋風烤箱的功能於一身,是一機多用的廚房好幫手!

烤箱推薦/烤箱挑選指南 精選 10 大熱門烤箱、蒸氣烤箱、旋風烤箱,挑選重點秘訣指南!

烤箱3大選購要點

烤箱推薦/烤箱挑選要點
圖片來源:freepik

烤箱選購要點1:料理用途

首先依據平常使用烤箱用途,以及喜歡料理的項目做挑選,例如只是日常烤麵包、餅乾,或是加熱食物等用途,買台簡單的電烤箱即可;若是有烘焙、焗烤料理等需求,便能考慮選購一台專業多功能的烤箱。

烤箱選購要點2:容量大小

再來要依照家中人口數及料理需求選擇適合的烤箱大小,通常可分為大中小三種容量, 1-3 人的小家庭適用 10 公升以下的小烤箱; 4-6 人則可以選擇 10-25 公升的中烤箱,無論要烤全雞還是 PIZZA 都沒問題;若家中成員超過 6 人以上,或是有專業烘焙料理用途,建議可以挑選 25 公升以上的大烤箱。

烤箱選購要點3:功能

必須衡量是否能調整上下火、溫度控制、定時設置、操作難易度以及清潔容易度等基本功能。而由於現在烤箱有愈來愈多功能,例如發酵、蒸氣、氣炸等,可考量平時料理需求挑選合適的款式。

10大烤箱推薦

10

【SAMPO聲寶】12L 智能氣炸烤箱

KZ-L19123BL

NT$ 9,900

12L 大容量設計,可烘烤全雞!

聲寶這台智能氣炸烤箱,一機結合氣炸鍋、烤箱、電烤盤、麵包機、乾果機等多樣功能,內建 16 道常用料理,全觸控直覺式按鍵操作,簡單快速料理。小空間大容量,內有 5 圈迴紋式不銹鋼電熱管,搭配不銹鋼扇葉,完美箱體內氣漩渦流,熱風穿透力強,受熱更均勻,搭配轉叉配件烘烤全雞鎖汁美味。雙層防熱透視窗,隨時掌握食物烘烤程度更方便,鏡面不鏽鋼內膽,方便清洗,且有安全斷電系統,使用更安全!

  • 電子式溫控,氣炸烘烤功能 50-220℃ 可調溫度範圍,乾果功能 50-70℃ 溫度設定。

  • 全觸控直覺式按鍵操作,內定 16 道常用料理,包含全雞、堅果、乾果⋯。

  • 安全斷電系統,掀開玻璃門即停止運轉,推回即刻回復。

  • 尺寸:31.6 x 37.5 x 370cm

  • 重量:8.4kg

  • 容量:12L

  • 功能:烘烤、氣炸

  • 配件:烤籠、炸籃、轉叉、烤網、烤盤、網籃、轉叉夾

  • 保固:1年

09

【Cuisinart美膳雅】9L 多功能氣炸烤箱

TOA-28TW

NT$ 5,690

6 種功能,一機抵多機!

美膳雅這台多功能氣炸烤箱,麻雀雖小,五臟俱全,功能相當豐富多元,包括烘焙、炙烤、氣炸、吐司、貝果、保溫,一機綜合氣炸鍋、烤箱、烤麵包機、風乾機等功能,提升料理多樣性!擁有雙向空氣熱力循環,熱對流均勻、溫度穩定,熱風加熱更快速,以節省料理時間,並使食物均勻受熱上色;外觀輕巧時尚造型,不佔空間,適合單身族、租屋族或是小家庭。

  • 60 分鐘時間設定

  • 溫度設定最高達 230ºC,專業控溫效果

  • 操作音量安靜

  • 透明玻璃窗方便查看烹飪食物的進度

  • 不沾黏內部材質,內外擦拭清潔快速方便

  • 尺寸:29 x 34.8 x 28.7cm

  • 重量:9.5kg

  • 容量:9L

  • 功能:烘烤、旋風、氣炸、瞬熱

  • 配件:烤盤、氣炸籃、食譜

  • 保固:2年

08

【Whirlpool惠而浦】32L 不鏽鋼雙溫控旋風烤箱

WTOM321S

NT$ 4,000

精準溫度控制,美味輕鬆上桌!

這台雙溫控炫風烤箱容量大、又能精準控制溫度,滿足各種料理需求,焗烤、烘烤、燉煮、發酵一機全能!擁有 60-250°C 上下火獨立溫控,6 種加熱模式、發酵模式,專業烘焙也沒問題;而且炫風烤箱內部運用熱對流循環,可利用食物本身油份做烘烤,為食物增加酥脆口感,且 32L 超大容量,無論要烤全雞或魚,甚至是 12 寸大 PIZZA 都可以!

  • 120 分鐘定時功能

  • 連續加熱功能

  • 360 度旋轉烤叉

  • 雙層隔熱強化玻璃

  • 尺寸:45.3 x 37 x 34.3cm

  • 重量:9.4kg

  • 容量:32L

  • 功能:烘烤、旋風

  • 配件:琺瑯烤盤、烤網、旋轉烤叉、集屑盤、取盤夾

  • 保固:1年

07

【JINKON晶工牌】45L 雙溫控不鏽鋼旋風烤箱

JK-7450

NT$ 3,280

上下火獨立溫控,適合專業烘培者!

這台雙溫控炫風烤箱,擁有上下火獨立溫控,六根發熱管設計(上三下三),還有熱風對流烘烤,預熱時間更快速,溫度更穩定更均勻。四旋鈕設計,可多段式控制火力、溫度、旋風、燈光及時間,掌握最佳料理火侯,使得食物色澤更漂亮,以及另有實用發酵功能,可提供一個絕佳的發酵環境,45L 超大容量,適合專業烘焙手。

  • 上下獨立可調溫控 :  90-230 度

  • 內視燈設計,觀看烤食更加清晰

  • 自動定時帶長通功能 60 分鐘定時開關,可針對不同食材調配時間

  • 尺寸:54.2 x 39.2 x 35.2cm

  • 重量:7.6kg

  • 容量:45L

  • 功能:烘烤、發酵、旋風

  • 配件:烤盤x2、烤網、托盤夾、滴油除屑盤

  • 保固:1年

06

【AIRMATE艾美特】11L 多功能旋風烤箱

KTF12211

NT$ 3,990

11公升容量,兩人餐點份量正正好!

艾美特這台多功能旋風烤箱,擁有 30 秒快速加熱以及 3D 對流旋風功能,讓食物可以快速受熱均勻,避免局部烤焦問題;並結合「水槽蒸烤」,烘烤時保留水分不乾柴,為食物增添濕潤口感,達到外酥內軟的效果!外觀小巧高質感,11L 的容量適合一般小家庭或是租屋族,讓你從早餐到宵夜都能輕鬆做出美味料理。

  • 1225W 大火力,30 秒快速加熱更省時

  • 進化水槽蒸烤功能,食物保水不乾柴

  • 獨家乾燥烘烤功能,健康果乾自己做

  • 極簡純黑小巧外型,美觀收納不突兀

  • 尺寸:33.8 x 31.2 x 22.5cm

  • 重量:4.73kg

  • 容量:11L

  • 功能:烘烤、旋風、蒸氣

  • 配件:集屑盤、烤網、烤盤、蒸氣水槽、量杯

  • 保固:1年

05

【BALMUDA】The Toaster 蒸氣烤麵包機

K05C

NT$ 8,990

五種模式可選,達成最美味麵包!


兼具美型和美味的 BALMUDA 百慕達小烤箱,利用蒸氣技術及完美的溫度控制,重現麵包新鮮出爐的美味,並提供五種專屬烹調模式,包括吐司、起司吐司、法國麵包、可頌麵包,因此有了「烤麵包神器」的美稱。另外,亦可以如一般烤箱製作烤麻糬或是焗烤料理,若你是麵包、吐司控的話,千萬不能錯過這台蒸氣烤箱!

  • 2021 年全新升級版蒸氣烤麵包機

  • 溫控再升級,以秒為單位精準拿捏美味

  • 五種加熱模式,重現剛出爐的外酥內軟

  • 尺寸:35.7 × 32.1 × 20.9cm

  • 重量:4.8kg

  • 容量:10L以下

  • 功能:烘烤、蒸氣

  • 配件:5cc杯

  • 保固:1年

04

【CookPower鍋寶】9L 多功能定時定溫電烤箱

OV-0950-D

NT$ 1,880

定時定溫雙旋鈕,小空間大發揮!


這台多功能迷你電烤箱,六段式加熱開關,上下加熱管對流設計,食物烘烤均勻又快速,雙旋鈕設計,0-250 °C 溫度控制,15 分鐘定時功能,讓你輕鬆掌控料理時間,烘焙、料理、加熱,一機搞定!雙層隔熱玻璃門,耐溫差使用更安全,烘烤過程一目瞭然,方便掌握食物熟度,且 9L 體積輕巧不佔空間,外觀設計簡約時尚,成為高質感居家擺飾。

  • 6 段加熱開關:100/120/150/180/200/250

  • 附滑出式烤盤及烤架,清洗方便

  • 烘、烤、加熱,美味多樣化

  • 尺寸:34.5 × 26.5 × 21.5cm

  • 重量:2.6kg

  • 容量:9L

  • 功能:烘烤                

  • 配件:烤盤、烤網 

  • 保固:1年

03

【TATUNG大同】6L 電烤箱

TOT-609S

NT$ 990

體積輕巧,不佔空間!

這台小電烤箱只有 6L ,體積輕巧,不佔空間,且為高箱體設計,可烤漢堡、麵包。擁有 15 分鐘定時設定,操作簡單,並採用 Low-E 玻璃,減少熱源散失,使得烘烤食物時火力強、加熱快,外觀造型好看有質感,尺寸小巧,價格划算,為高 CP 值產品!

  • 高箱體設計,可烤漢堡麵包

  • 15 分鐘定時設定,操作簡單

  • 抽取式集屑盤,清洗方便

  • 符合新版安全規範標準

  • 尺寸:21.2 × 28 × 20cm

  • 重量:2.1kg

  • 容量:6L

  • 功能:烘烤         

  • 配件:無

  • 保固:1年

02

【TOFFY】Oven Toaster 電烤箱

K-TS2

NT$ 2,990

復古造型、功能齊全,一機多用途!

Oven Toaster 電烤箱擁有上下雙紅外線加熱管,可以快速加熱鎖住食材水分,創造外酥內軟的完美口感; 100-230°C 六段溫度設定選擇,不僅可以烘烤土司麵包,還能製作燒烤、焗烤等料理。大口徑把手,開關烤箱門輕鬆不費力,外觀設計復古耐看,送禮自用兩相宜!附贈集屑盤、專用烤盤及日本編排的創意料理食譜,清潔方便又能製作多樣化料理。

  • 0-30 分鐘時間計時提醒

  • 雙紅外線加熱管,加熱快鎖住水分

  • 麵包、吐司、排餐、焗烤輕鬆做

  • 尺寸:33.2 x 22 x 27cm

  • 重量:3kg

  • 容量:10L以下

  • 功能:烘烤、瞬熱

  • 配件:專用烤盤、精緻食譜

  • 保固:1年

01

【Panasonic國際牌】32L 雙溫控發酵電烤箱

NB-H3203

NT$ 5,500

發酵烘烤一機完成,32L 超大容量全家大滿足!

這台雙溫控發酵多用途烤箱,比其他電烤箱更給力,不僅僅是烤箱,同時還是發酵箱,價位又平易近人,是台烘焙新手入門款的家用烤箱。上下火獨立控溫,溫度調節由 30-230℃ ,內建發酵行程,滿足烘焙、焗烤等多種料理需求;並擁有 360 度自動選轉烘烤功能,可以讓食物上色更均勻,且為 32L 大容量,可利用附贈的旋轉烤叉烤全雞!

  • 3D 熱風對流

  • 上/下火獨立控溫

  • 雙層防燙隔熱門

  • 尺寸:52.7 x 39.2 x 34.3cm

  • 重量:9.7kg

  • 容量:32L

  • 功能:烘烤、發酵、瞬熱

  • 配件:琺瑯質烤盤、烤網、抽取式集屑盤、取物支架、取物夾、旋轉烤叉

  • 保固:1年

烤箱推薦比較一覽表


品名

Panasonic國際牌 32L 雙溫控發酵電烤箱

TOFFY Oven Toaster 電烤箱

TATUNG大同 6L 電烤箱

CookPower鍋寶 9L 功能定時定溫電烤箱

BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機

AIRMATE艾美特 11L 多功能旋風烤箱

JINKON晶工牌 45L 雙溫控不鏽鋼旋風烤箱

Whirlpool惠而浦 32L 不鏽鋼雙溫控旋風烤箱

Cuisinart美膳雅 9L 多功能氣炸烤箱

SAMPO聲寶 12L 智能氣炸烤箱

型號

NB-H3203

K-TS2

TOT-609S

OV-0950-D

K05C

KTF12211

JK-7450

WTOM321S

TOA-28TW

KZ-L19123BL

價格

NT$ 5,500

NT$ 2,990

NT$ 990

NT$ 1,880

NT$ 8,990

NT$ 3,990

NT$ 3,280

NT$ 4,000

NT$ 5,690

NT$ 9,900

溫度

30-230℃

100-230°C

-

0-250 °C

170℃/200℃/250℃

100-230°C

100-230°C

60-250°C

100-230°C

50-220°C

容量

32L

10L以下

6L

9L

10L以下

11L

45L

32L

9L

425g

定時

120 分鐘

0-30分鐘

15分鐘

15分鐘

1-15分鐘

0-30分鐘

0-60分鐘

120分鐘

0-60分鐘

-

功能

烘烤、發酵、瞬熱

烘烤、瞬熱

烘烤

烘烤

烘烤、蒸氣

烘烤、旋風、蒸氣

烘烤、發酵、旋風

烘烤、旋風

烘烤、旋風、氣炸、瞬熱

烘烤、氣炸

尺寸/重量

52.7 x 39.2 x 34.3cm / 9.7kg

33.2 x 22 x 27cm / 3kg

21.2 × 28 × 20cm / 2.1kg

34.5 × 26.5 × 21.5cm / 2.6kg

35.7 × 32.1 × 20.9cm / 4.8kg

33.8 x 31.2 x 22.5cm / 4.73kg

54.2 x 39.2 x 35.2cm / 7.6kg

45.3 x 37 x 34.3cm / 9.4kg

29 x 34.8 x 28.7cm / 9.5kg

30 x 14 x 44cm / 4.7kg

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烤箱料理食譜

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烤箱常見問題FAQ

可以把盤子放入烤箱使用嗎?

需是耐熱材質才可以,例如玻璃、陶瓷、不鏽鋼、金屬烤盤等。

可以在烤箱中使用鋁箔紙嗎?

可以,用來包裹食物或放在烤盤上防止油污,但不要讓鋁箔接觸到烤箱的側面。

如何清潔烤箱上的油垢?

烤箱外觀建議以濕抹布沾取中性清潔劑與乾抹布擦拭清潔,避免直接碰觸水。內部的烤盤和烤架則可拆下來單獨清洗,建議使用中性清潔劑,如洗碗精、肥皂等搭配軟式海綿來刷洗去除;若仍有油垢,可以將小蘇打粉和水調和成濃稠的泥狀,在有油垢的表面上做擦拭,另外視情況加入白醋可增加清潔效果。

烤箱推薦/烤箱清潔 烤箱該怎麼清潔才對?烤箱裡有異味該怎麼去除?

看完以上烤箱選購指南,烘焙新手們有沒有更了解該如何挑選適合的烤箱呢?希望大家都能挑選到一台理想的烤箱,記得除了依照料理用途、容量大小、功能挑選之外,還要注意其清潔保養的便利性,在未來使用上才會更加方便喔!

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Krystina

無聊喜歡泡在咖啡廳寫寫字,嚮往住在海邊每天賞夕陽海景,過著無憂無慮的生活。