2023年10款牛奶鍋推薦|熱門PTT牛奶鍋評價,琺瑯鍋、不鏽鋼材質評比

冬天想喝點溫暖的,使用牛奶鍋加熱飲品最適合了!小巧可愛的牛奶鍋除了拿來加熱牛奶、鍋煮奶茶之外,還可以煮少人份的湯粥、製作果醬等。牛奶鍋單柄、鍋嘴的設計好倒不燙手,外型質感超美,料理的同時也可以很時尚,喜歡高質感鍋具的你非常值得購入一只牛奶鍋!

不過,牛奶鍋有著各種材質,如琺瑯、不鏽鋼及不沾鍋等,該怎麼挑選更是一門學問,趕緊下滑看 iGood 整理的挑選原則及推薦產品一探究竟~

牛奶鍋是什麼?和雪平鍋的差別?

影片來源:料理 123

牛奶鍋因為經常用於加熱牛奶而得名,最大的特色是通常有鍋嘴設計,倒液體時非常方便,單柄讓收納更加省空間,較深的鍋身規格用途也適合烹煮飲品、果醬、粥、湯等有液體的食物。

牛奶鍋和雪平鍋非常相像,有時也沒有絕對的分類,最大的不同在於普遍的雪平鍋是鋁製的,而常見的牛奶鍋多為琺瑯材質,iGood 整理常見的 3 點讓你了解牛奶鍋(以琺瑯為例)和雪平鍋(以鋁製為例)的差別:

圖片/Dansk

圖片/吉川鄉技

項目

牛奶鍋

雪平鍋

鍋身

花紋

光滑的金屬表面

鍛打雪花紋路

常用

材質

琺瑯、不鏽鋼

鋁、不鏽鋼

優點

  • 外型好看

  • 適合小份量料理

  • 導熱速度快

  • 重量輕

缺點

  • 不得使用大火

  • 容量小

  • 不當使用恐有食安疑慮

  • 不能處理酸性食物

10 款牛奶鍋評價推薦:宜得利買得到!

  • 【 Dansk 】Kobenstyle 木柄盅:北歐經典琺瑯鍋 美美端上桌
  • 【宜得利】IH 電磁爐 琺瑯牛奶鍋:宜得利出品 CP值超高
  • 【FUJIHORO 富士琺瑯】單柄附蓋琺瑯牛奶鍋:職人手作 獨一無二
  • 【野田琺瑯】Couleur系列木柄單手鍋:日本經典品牌 師傅純手工打造
  • 【LE CREUSET】琺瑯醬汁鍋:牛奶鍋界的精品 保溫效果極佳
  • 【CB Japan】COPAN系列不鏽鋼迷你牛奶深鍋:專為一人份料理設計
  • 【德國 WMF】PROVENCE PLUS 牛奶鍋:史上最耐用的牛奶鍋
  • 【THERMOS膳魔師】mlk 系列直柄牛奶鍋:清潔最方便
  • 【西華】時尚木柄牛奶鍋:人氣團購鍋具 不開蓋即可倒湯
  • 【 THANKFUL 】INSP 牛奶鍋:堅固的不沾塗層不怕刮

5 款琺瑯牛奶鍋推薦

10

【 Dansk 】Kobenstyle 木柄盅

NT$ 2,160

北歐經典琺瑯鍋 美美端上桌

DANSK 琺瑯鍋在 1960 年代風靡一時,是許多雜貨迷的最愛,喜愛收藏雜貨的你絕對不能錯過這只經典的琺瑯牛奶鍋。這款牛奶鍋的琺瑯材質使得加熱速度快,保溫效果也很優質。不過鍋嘴難倒也是較多人詬病的一點,且因為其屬深鍋且容量小、口徑不大,比較適合拿來烹煮飲品、醬汁類食材,或是份量不大的料理。

  • 琺瑯導熱迅速且均勻

  • 鍋具界顏值第一

  • 雜貨迷必收藏

  • 尺寸:直徑8 x 長18.5 x 高10 cm

  • 材質:1.6mm 琺瑯鋼板、表面琺瑯處理、柚木

  • 重量:-

  • 容量:550 ml

  • 適用爐具:瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐、烤箱,不適用於微波爐。

09

最划算

【宜得利】IH 電磁爐 琺瑯牛奶鍋 MOREISH WH 15 cm

8942115

NT$ 349

宜得利出品 CP值超高

還在猶豫是否購入琺瑯鍋嗎?這款價格親民、CP 值超高的宜得利琺瑯鍋推薦給你,把這款牛奶鍋當作琺瑯鍋的入門款最適合。而這款也集琺瑯的優點於一身,導熱效果好也不易沾染味道,剛下廚或正在學料理的廚房小白也很適合購入一只。

  • 不易殘留異味和染色

  • 導熱、保溫效果佳

  • 尺寸:寬3.5 × 深15 × 高8 cm

  • 材質:琺瑯

  • 重量:-

  • 容量:1100 ml

  • 適用爐具:瓦斯爐、IH電磁調理器

08

【FUJIHORO 富士琺瑯】COTTON 系列 14 cm 單柄附蓋琺瑯牛奶鍋

NT$ 1,680

職人手作 獨一無二

身為日本最經典的琺瑯器皿品牌之一,富士琺瑯的牛奶鍋也受到許多好評,最特別的是每一個琺瑯鍋都是職人手工上釉,因此每只琺瑯鍋都是獨一無二,極具手作美感。14 cm 的鍋子適合 3 人以下的料理製作,也因為琺瑯導熱快,可以花更少的時間煮一桌好菜,讓你更快速享用美食。

  • 74 年專業手工技術

  • 兩側尖嘴導口,左撇子也能用

  • 配色輕柔,多色可選

  • SGS重金屬檢驗合格

  • 尺寸:32.5 x 17 x 12 cm

  • 材質:鋼板、玻璃琺瑯釉料

  • 重量:750 g

  • 容量:1.2 L

  • 適用爐具:瓦斯爐、IH電磁調理器、電磁爐、黑金爐、烤箱,不適用微波爐

07

【野田琺瑯】Couleur系列木柄單手鍋 14 cm

NT$ 實體售價為準

日本經典品牌 師傅純手工打造

野田琺瑯同樣由師傅以純手工打造專屬於你的琺瑯牛奶鍋,鍋身兩側也特別設計成好傾倒湯汁菜餚的鍋邊。根據網友評價,只要正確使用,這款鍋子能使用 15 年以上,可說是相當耐用,絕對值得購入。

  • 重量輕巧,女生拿得動

  • 櫻花木手把與鍋蓋頭不怕燙手

  • 尺寸:30.5 x16.3 x12.2 cm

  • 材質:琺瑯

  • 重量:620 g

  • 容量:1.3 L

  • 適用爐具:瓦斯爐、電磁爐

06

【LE CREUSET】琺瑯醬汁鍋14 cm

NT$ 3,200

牛奶鍋界的精品 保溫效果極佳

知名法國廚具品牌 LE CREUSET 推出的琺瑯牛奶鍋可說是牛奶鍋界的精品,是眾多牛奶鍋中最厚實,且保溫效果最佳的,拿來煲湯、燉肉最適合不過了!正確使用的話使用壽命也很長。但這款牛奶鍋唯一的缺點是重量重,對於女生來說單手拿起有些負擔,選購前最好到實體店確認是否過重。

  • 由碳鋼製成,輕巧方便,具有良好的導熱性

  • 原創設計,並以手工打製

  • 尺寸:直徑 14 x 高 9.5 cm

  • 材質:琺瑯

  • 重量:960 g

  • 容量:1.45 L

  • 適用爐具:瓦斯爐、電磁爐、烤箱,不適用於微波爐

3 款不鏽鋼牛奶鍋推薦

    05

    【CB Japan】COPAN系列 不鏽鋼迷你牛奶深鍋

    NT$ 實體售價為準

    專為一人份料理設計

    日本 CB japan 的這款不鏽鋼鍋,兼具實用性與美感,讓不鏽鋼材質牛奶鍋一樣可以有美美的外型。不鏽鋼材質耐用又好清理,除了煮熱牛奶外,如果還想煮泡麵、炒菜等,很適合購入這支鍋子。推薦給租屋單身族們這款不佔位置又耐用好看的牛奶鍋~

    • 加熱均勻,持溫效果好,可烹煮出食材本身的鮮味

    • 無塗層不鏽鋼好安心

    • 尺寸:29.5 x 15.3 x 12 cm

    • 材質:不鏽鋼

    • 重量:510 g

    • 容量:1 L

    • 適用爐具:瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐

    04

    最推

    【德國 WMF】PROVENCE PLUS 牛奶鍋 14 cm

    NT$ 實體售價為準

    史上最耐用的牛奶鍋

    不鏽鋼雖然外型普通但相當好用耐操,不用害怕不小心撞到,清洗起來也相當方便耐刮,使用壽命長,受到眾多網友一致推薦。而這款牛奶鍋雖然沒有鍋嘴,但邊緣設計還是能讓湯汁不漏出來,推薦給怕麻煩或是希望速速處理完料理的人們使用。

    • 無滴漏邊緣設計 湯汁傾倒不滴漏

    • 中空手把設計 不怕燙手

    • 尺寸:直徑14 x 高14 cm

    • 材質:18 / 10 CromarganR 不鏽鋼

    • 重量:1.2 kg

    • 容量:1.7 L

    • 適用爐具:瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐

    03

    【THERMOS膳魔師】牛奶鍋 mlk 系列直柄牛奶鍋 18 cm

    MLK-S18

    NT$ 1,700

    清潔最方便

    不鏽鋼牛奶鍋最大的好處之一就是好清潔,黏鍋也可以用菜瓜布、鋼刷等較粗材質布料刷洗,表面使用霧砂處理,更不易留污漬。且牛奶鍋內印有刻度方便測量,適合需要專業調配比例的廚房小能手!不過要注意這款牛奶鍋的把手也是不鏽鋼,加熱時應小心碰觸以免燙傷。

    • 單導流口設計,方便傾倒湯汁

    • 霧砂表面處理,好清潔不留污漬

    • 可吊掛式柄手柄,便於收納吊掛

    • 尺寸:35 x 20 x 9 cm

    • 材質:SUS304 不銹鋼

    • 重量:640 g

    • 容量:2 L

    • 適用爐具:瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐

    2 款不沾塗層牛奶鍋推薦

      02

      【西華】時尚木柄牛奶鍋14CM

      ESW-014SDP/ESW-014SDB

      NT$ 699

      人氣團購鍋具 不開蓋即可倒湯

      這款牛奶鍋鍋身採用碳鋼,不怕燒焦,不沾塗層亦具耐腐蝕抗酸特性,不挑食材。側邊有貼心倒流嘴口設計,可以邊蓋鍋蓋保溫邊倒湯,不過需注意的是鍋內水量不得超過鍋嘴,所以實際能夠烹調的份量會比總容量更少一些。

      • 鍋內雙層不沾塗層,少油煙易清洗

      • 貼心倒流嘴口設計

      • 隔熱原木手把好拿不燙手

      • 尺寸:直徑 14 x 長 28 x 高 14.5 cm

      • 材質:鍋身 - 碳鋼+矽樹脂不沾塗層

      • 重量:700 g

      • 容量:1200 ml

      • 適用爐具:瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐,不適用於微波爐、烤箱、快速爐

      01

      加碼推薦

      【 THANKFUL 】INSP 牛奶鍋(含鍋蓋)

      NT$ 899

      堅固的不沾塗層不怕刮

      這款不沾牛奶鍋標榜其不沾塗層堅固耐刮,能駕馭多種料理,不怕傷害鍋具又好清洗,適合便利個人輕食、湯麵、醬汁和小份量家庭炸物等料理。特別是用來油炸的話能更省油,鍋子也不輕易降溫,大大提升炸物的成功率,是非常輕巧又萬用的牛奶鍋。

      • 底部內嵌導磁圈,不挑爐具

      • 強化玻璃鍋蓋,可立於桌面

      • 耐熱電木磨砂手把,高溫也不燙手

      • 通過 SGS、LFGB 合格認證

      • 尺寸:直徑 18 x 高 9.2 cm

      • 材質:3mm 鑄壓鋁合金+美國頂級奈米不沾塗層

      • 重量:682 g ( 含蓋 1.09 kg )

      • 容量:-

      • 適用爐具:瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐,不適用於微波爐、烤箱。

      10 款牛奶鍋品牌比較


      小編最推

      最划算

      品名

      【THANKFUL】INSP 牛奶鍋(含鍋蓋)

      【西華】時尚木柄牛奶鍋 14 cm

      【THERMOS膳魔師】mlk 系列直柄牛奶鍋 18 cm

      【德國WMF】PROVENCE PLUS 牛奶鍋 14 cm

      【CB Japan】COPAN系列 不鏽鋼迷你牛奶深鍋

      【LE CREUSET】琺瑯醬汁鍋14cm

      【野田琺瑯】Couleur系列木柄單手鍋 14 cm

      【FUJIHORO 富士琺瑯】COTTON 系列14cm單柄附蓋琺瑯牛奶鍋

      【宜得利】IH 電磁爐 琺瑯牛奶鍋 MOREISH WH 15 cm

      【Dansk】Kobenstyle 木柄盅

      型號

      -

      ESW-014SDP/ESW-014SDB

      MLK-S18

      -

      -

      -

      -

      -

      8942115

      -

      價格

      NT$ 899

      NT$ 699

      NT$ 1,700

      NT$ 實體售價為準

      NT$ 實體售價為準

      NT$ 3,200

      NT$ 實體售價為準

      NT$ 1,680

      NT$ 349

      NT$ 實體售價為準

      特色

      堅固的不沾塗層

      不開蓋即可倒湯

      清潔最方便

      最耐用的牛奶鍋

      耐用又好看

      保溫效果極佳

      師傅純手工打造

      職人手作

      CP 值超高

      北歐經典蒐藏

      材質

      壓鋁合金+美國頂級奈米不沾塗層

      碳鋼+矽樹脂不沾塗層

      SUS304 不鏽鋼

      18 / 10 CromarganR 不鏽鋼

      340 不鏽鋼

      琺瑯

      琺瑯

      琺瑯

      琺瑯

      琺瑯

      適用爐具

      瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐,不適用於微波爐、烤箱。

      瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐,不適用於微波爐、烤箱、快速爐

      瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐

      瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐

      瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐

      瓦斯爐、電磁爐、烤箱,不適用於微波爐

      瓦斯爐、電磁爐

      瓦斯爐、IH電磁調理器、電磁爐、黑金爐、烤箱,不適用微波爐

      瓦斯爐、IH電磁調理器

      瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐、烤箱,不適用於微波爐。

      鍋蓋

      鍋嘴

      容量

      1200 ml

      2000 ml

      1700 ml

      1000 ml

      1450 ml

      1300 ml

      1200 ml

      1100 ml

      550 ml

      重量

      682 g 

      700 g

      640 g

      1200 g

      510 g

      960 g

      620 g

      750 g

      -

      -

      尺寸

      直徑 18 x 高 9.2 cm

      直徑 14 x 高 14.5 cm

      35 x 20 x 9 cm

      直徑14 x 高14 cm

      29.5 x 15.3 x 12 cm

      直徑 14 x 高 9.5 cm

      30.5 x16.3 x12.2 cm

      32.5 x 17 x 12 cm

      寬3.5 × 深15 × 高8 cm

      直徑8 x 高10 cm

      購買連結

      牛奶鍋怎麼挑?把握 5 大挑選原則

      牛奶鍋推薦_琺瑯鍋示意圖
      圖片來源:富士琺瑯

      1.選擇牛奶鍋材質

      • 琺瑯牛奶鍋:外型好看,保溫效果佳
      • 不鏽鋼牛奶鍋:可直火加熱,使用壽命長
      • 不沾塗層牛奶鍋:不易沾黏,導熱效果佳

      牛奶鍋推薦_產品06_【野田琺瑯】Couleur系列木柄單手鍋 14 cm

      圖片來源:野田琺瑯

      牛奶鍋推薦_不銹鋼牛奶鍋示意圖

      圖片來源:Thermos

      牛奶鍋推薦_不沾塗層鍋示意圖

      圖片來源:膳夫不沾鍋

      項目

      琺瑯牛奶鍋

      不鏽鋼牛奶鍋

      不沾塗層牛奶鍋

      優點

      • 顏色眾多,外型好看

      • 質地輕巧

      • 不易沾染味道

      • 導熱、保溫效果佳

      • 耐用,使用壽命長

      • 可使用金屬刷具清洗

      • 不易沾黏,好清洗

      • 重量輕

      • 導熱效果佳

      缺點

      • 不可乾燒

      • 不可用金屬刷具清洗

      • 須避免讓鍋子忽冷忽熱以致破裂

      • 需挑選品質好的不鏽鋼鍋具,避免烹煮時釋出毒物

      • 不得使用鐵鏟

      • 不可放入洗碗機

      • 不可用金屬刷具清洗

      牛奶鍋推薦_道具保養|琺瑯的使用教學 道具保養|琺瑯的使用教學
      牛奶鍋推薦_延伸閱讀_正確挑選不銹鋼鍋,4不原則 正確挑選不銹鋼鍋,4 不原則
      牛奶鍋推薦_不沾塗層延伸閱讀 譚敦慈教你正確使用「不沾鍋」

      2.可選擇附加蓋子的牛奶鍋

      加上蓋子悶煮能讓你的料理更快完成,不過通常附加蓋子會提高商品價格,因此也是需要考量的原則之一,應視自己最常烹煮的料理做法決定。

      3.斟酌是否需要鍋嘴設計

      擁有鍋嘴設計能讓你方便倒湯,但缺點是會導致無法完全密閉悶煮料理,應視自己的需求斟酌是否需要鍋嘴;而有些牛奶鍋有雙邊鍋嘴設計,是專門給左撇子使用的貼心設計,因此選購牛奶鍋時可注意關於鍋嘴的評價是否具有雙邊鍋嘴

      4.選擇防燙把手

      多數牛奶鍋的把手和鍋身一體成型,和鍋身一樣是琺瑯或不鏽鋼材質,外型好看上鏡,不過這些材質皆容易燙手,要特別小心。有些牛奶鍋為了不燙手,會使用木製把手,不過要特別注意清潔保養方式,且不建議使用洗碗機清洗。

      5.評估牛奶鍋尺寸

      除了按照烹調的份量評估之外,挑選牛奶鍋時也應注意家中爐具或爐架及鍋子的尺寸,確保鍋子能直接放在爐架上不會傾倒,傳統檯爐式瓦斯爐爐架以 19 ~ 26 cm 為普遍的大小。

      牛奶鍋可以炒菜嗎?牛奶鍋常見問題

      牛奶鍋可以炒菜嗎?

      牛奶鍋可以炒少量的菜,而且因爲鍋子較深,所以用牛奶鍋炒菜反而不容易濺出汁

      如何清潔保養琺瑯牛奶鍋?

      如果清潔保養得當,琺瑯鍋的使用壽命能夠延續很久,正確的清潔保養方式為:

      • 使用海綿等較軟材質刷洗
      • 使用完馬上保持乾燥
      • 用小蘇打粉加水或檸檬汁清洗難清的污垢

      牛奶鍋可以煮什麼?牛奶鍋食譜推薦

      湯鍋推薦_產品介紹02_【法國 Staub 】圓型鑄鐵鍋淺鍋 2022年精選10款湯鍋推薦|知名湯鍋都在這|燉煮料理好幫手
      Photo of author

      Celia

      廣告系雙主修就讀中,對於資訊的選擇與傳遞有所堅持,致力呈現精簡又準確的訊息給讀者。身為小資大學生,總是在尋找CP值最高的商品,花小錢買到品質好的商品可以開心一整天。喜歡旅行攝影或假日和朋友出門小酌,對酒類、攝影有所研究。