2022 年10 款茶葉禮盒推薦|過年送禮就靠它!農會茶葉、高山茶一次看

台灣一直以「茶葉」聞名全球,像是文山包種茶阿里山高山茶日月潭紅茶凍頂烏龍茶等,各式茶種都有自家擁護者。當然,茶葉禮盒也是逢年過節最好的送禮產品之一,不論是送給家中長輩、企業送禮都十分體面。這次我們幫讀者挑選了 10 款茶葉禮盒,不論是紅茶烏龍茶農會茶葉高山茶等頂級茶葉禮盒應有盡有,並告訴讀者茶葉禮盒的選購指南,快跟著小編一起來看看吧!

茶葉禮盒推薦_文章首圖
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過節、送禮、自用|3 種茶葉禮盒送禮情境

茶葉禮盒使用情境 1:送給長輩

若是要送給長輩,可以購買有得獎過的茶葉冠軍茶等,以表示尊重的心意。男性長輩適合送最經典的凍頂烏龍,而女性長輩適合送帶點花香、果香的茶葉或最適合當下午茶的紅茶

茶葉禮盒推薦_茶葉禮盒使用情境1:送給長輩
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茶葉禮盒使用情境 2:送給外食族

外食族最需要的就是富含滿滿「兒茶素」的「綠茶」啦!不但可以降低心血管疾病發生的機率,還可以降血脂、減脂等,營養價值非常高,因此很適合送給上班族或外食的朋友哦~

茶葉禮盒推薦_茶葉禮盒使用情境2:送給外食族
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茶葉禮盒推薦_綠茶護心、顧肝、助減肥!營養師指10大好處,加3物效果再提升 綠茶護心、顧肝、助減肥!營養師指10大好處,加3物效果再提升

茶葉禮盒使用情境 3:公司企業送禮

為了彰顯自家公司的用心,在企業送禮時可以選擇獲獎過的冠軍茶。若是要贈送給外商,可以選擇台灣最道地的「烏龍茶」,象徵著台灣首屈一指的茶葉技術,彰顯台灣的茶文化;若是送給國內企業,可以挑選茶包類的茶葉,方便公司的員工使用。

茶葉禮盒推薦_茶葉禮盒使用情境3:公司企業送禮
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茶葉禮盒怎麼挑?茶葉禮盒的 5 個選購指南

很多人在挑選茶葉禮盒時經常傷透了腦筋,以下我們幫大家整理了 5 個茶葉禮盒的挑選指南,讓你不再為挑選茶葉禮盒所苦,送出最合適的茶葉禮盒🍵

茶葉禮盒選購指南 1:確認購買意圖

根據不同對象、場合等都有最合適的茶葉禮盒選擇,因此要先確定送禮的對象,才能選擇對方適合、喜歡的茶葉種類,買對最體面的茶葉禮盒!此外,茶葉禮盒的包裝也是重要的一環,年節送禮可以選擇紅、橘等較喜慶的茶葉禮盒,企業送禮則可以選擇較沉穩的深色茶葉禮盒。

茶葉禮盒推薦_茶葉禮盒選購指南1:確認購買意圖(送禮、自用)
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茶葉禮盒選購指南 2:觀察茶葉外型是否完整

茶葉的外觀應該要整齊均勻、完整且無缺角,若茶葉外型不均勻,沖泡後的品質會受影響。接著,用手摸茶葉會有微刺感,並且輕輕捏會碎,這表示茶葉乾燥且保存良好;若用手指不易捏碎,則表示茶葉已受潮。

茶葉禮盒推薦_茶葉禮盒選購指南-2:觀察茶葉外型是否完整
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茶葉禮盒選購指南 3:聞聞茶葉香氣是否清香

剛沖泡好的茶應帶有茶葉的清香,聞起來舒服順口,若有聞到油臭味、悶味、陳味等雜味,則表示茶葉已經不新鮮。

茶葉禮盒推薦_茶葉禮盒選購指南-3:聞聞茶葉香氣是否清香
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茶葉禮盒選購指南 4:沖泡茶葉色澤是否透亮

上述有提到不同的茶葉種類、烘焙程度,茶湯會呈現不同的色澤。此外,還須觀察茶湯是否清澈透亮,若是混濁或有摻雜物則不應購買。

茶葉禮盒推薦_茶葉禮盒選購指南 4:沖泡茶葉色澤是否透亮
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茶葉禮盒選購指南 5:多次沖泡觀察茶渣

隨則沖泡次數的增加,劣質的茶葉因為結構不嚴謹,容易散落茶渣,會影響沖泡後的口感。


茶葉禮盒推薦_茶葉禮盒選購指南-5:多次沖泡觀察茶渣
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📽️同場加映:為什麼高山茶貴森森?

一般來說,茶葉生長的海拔越高,價格就越高。原因是因為低海拔的茶園一年可以採收 6~7 次的茶葉,而高海拔地區的茶園一年僅可採收 2~3 次,且高海拔地區的茶園管理也較不便,採茶、加工等過程的成本較高。

然而,並不是海拔越高、越貴的茶葉就越好,還是得看各種茶葉的發酵程度、天氣好壞,個人喜歡的茶氣、茶香不同而有所差異,所以茶業並不是越貴越好,還是要自己品嘗過才能喝出喜歡的味道唷😄

茶葉禮盒推薦_六奉茶學013-新手怎麼買茶:買茶可能會遇到的五種情況 六奉茶學#013-新手怎麼買茶:買茶可能會遇到的五種情況

京盛宇、魚池紅茶等 10 款茶包、茶葉禮盒推薦 ptt

瞭解了茶葉禮盒的選購方式,我們幫大家整理出 10 款 ptt、Dcard 的超人氣茶葉禮盒,並以冠軍茶葉禮盒農會茶葉禮盒高山茶葉禮盒頂級茶葉禮盒過年茶葉禮盒幫助讀者方便選購,帶你逃出茶葉禮盒挑選的漩渦😎

得獎、冠軍茶葉禮盒推薦

10

【淡然有味】《得閒》典茶禮盒

NT$ 1,480

榮獲紐約全球百大設計獎的茶葉禮盒

淡然有味的的這款《得閒》典茶禮盒榮獲國內外優質大獎的肯定,且通過台灣 SGS 標準檢驗認證,深受許多公司企業認可。禮盒採用汝窯藍色外盒,厚實精緻又大器,優雅的古銅色立式展台,放上陶罐及松木蓋的罐子材質,別具現代感。茶包有蜜香烏龍、金萱烏龍、凍頂烏龍三種口味,蜜香烏龍喝起來具有獨特蜜香及熟果香,口感甘醇;金萱烏龍則有濃郁奶香,甘甜順口;凍頂烏龍則有溫暖的焙火香,口感厚實且甘醇。茶包採用可分解的玉米澱粉材質,不含螢光劑,耐高溫及酸鹼,讓茶友喝的更安心😁

  • 茶葉類型:茶包

  • 保存期限:3 年

  • 種類:蜜香烏龍、金萱烏龍、凍頂烏龍

  • 產地:阿里山、鹿谷

  • 重量:一包 18g × 6 入 × 3 罐

  • 包裝:罐裝

09

【小茶栽堂】清雅藏香罐黑烏龍茶

NT$ 1,200

榮獲國內外各大茶葉、品質、設計獎的黑烏龍

【小茶栽堂】的各式茶類點心想必大家都不陌生,他們家的這款「清雅藏香罐黑烏龍茶」獲得國內外各大茶葉大獎,茶葉品質深受國際肯定。簡單卻有質感的設計,還曾榮獲設計大獎唷!這款黑烏龍茶是嚴選台灣在地的茶葉,將烏龍茶在長時間的反覆烘焙下製作而成的,喝起來的韻味深長,渾厚且濃郁的茶香氣非常迷人,尾韻還充滿了淡淡的甜香。

  • 茶葉類型:散茶

  • 保存期限:2 年

  • 種類:黑烏龍

  • 產地:台灣

  • 重量:110g

  • 包裝:罐裝(內真空包裝)

08

【玉露茶園】有機東方美人茶雙冠禮盒組

NT$ 1,200

天然有機、人工採摘的東方美人茶

玉露茶園是來自宜蘭的有機茶園,已經有 40 年的悠久歷史,主要生產各式有機茶葉,且通過各項有機、安全認證。這次介紹的是他們家的有機東方美人茶雙罐禮盒組,茶葉是來自宜蘭大同的茶園,此處雲霧繚繞,早晚溫差大,非常適合茶葉生長。經過人工採摘,再以純熟的技術精製而成。喝起來會有東方美人茶獨有的濃厚蜂蜜香與熟果香氣。

  • 茶葉類型:散茶

  • 保存期限:2 年

  • 種類:東方美人茶

  • 產地:宜蘭大同

  • 重量:˙75g

  • 包裝:罐裝(內真空包裝)

農會茶葉禮盒推薦

07

【魚池鄉農會】初見禮盒

NT$ 400

繽紛又夢幻的馬卡龍系列紅茶

魚池紅茶的「初見」系列禮盒以夢幻的馬卡龍色為意象,禮盒上的圖案代表剛發芽的茶葉,傳達出⽇月潭紅茶⽣長在山巒間的意象。這款「初見禮盒」包含了台茶十八號的紅玉,以及阿薩姆紅茶兩種品項。紅玉喝起來較醇厚,且會散發出淡淡的薄荷味及肉桂香氣,剛入口會有些微澀的感覺,但尾韻會化開而回甘,也被譽為「台灣紅」、「台灣香」。至於阿薩姆紅茶的滋味濃郁甘醇,會帶點天然的麥芽香氣,不論是單獨飲用,或是加入鮮奶變成鮮奶茶都很適合唷!

  • 茶葉類型:散茶

  • 保存期限:2 年

  • 種類:台茶十八號紅玉、阿薩姆紅茶

  • 產地:南投魚池

  • 重量:15g x 2

  • 包裝:鐵罐

高山茶葉禮盒推薦

06

【名池茶業】樸之鑲藝禮盒-大禹嶺

NT$ 1,780

人工採摘的大禹嶺高山烏龍茶

名池茶葉堅持使用 100% 天然有機肥,且絕無農藥殘留,在海拔 2600 公尺的高山種植。並以人工採摘,使用 30 年古法工藝製作而成的茶葉,且每款都通過 SGS 標準檢驗合格。這款大禹嶺的高山茶喝起來清新甘爽、溫潤順口,且帶有淡淡的花香味,尾韻還會回甘。此外,在包裝的部分也帶有濃濃的中國風,過年時拿來送禮真的非常應景呢😊

  • 茶葉類型:散茶

  • 保存期限:2 年

  • 種類:烏龍茶

  • 產地:大禹嶺

  • 重量:75g x 2

  • 包裝:罐裝(內真空包裝)

頂級茶葉禮盒推薦

05

【羽曦堂】映月禮盒

NT$ 1,390 ~ 3,190

滿足各式場合的送禮需求

【羽曦堂】的映月禮盒是採自由搭配的禮盒,可以依照不同的送禮需求精心搭配獨特的茶葉禮盒,沉穩典雅的墨綠色+燙金的設計,不論商業送禮或過年禮盒都非常適合。茶葉品項包含了入門茶組「名間烏龍和四季春」、商務送禮的「名間和杉林溪烏龍」組合、人氣茶組的「北埔東方美人」和「梨山烏龍」,以及茶王茶后組合的「日月潭紅玉」和「大禹嶺烏龍」,以上六種茶都由不同的花調、果香、烘焙程度調製而成的,絕對可以滿足你的各種送禮需求唷~

  • 茶葉類型:散茶

  • 保存期限:2 年

  • 種類:烏龍、四季春、紅玉等 6 款自由搭

  • 產地:南投名間、衫林溪、梨山、北埔、大禹嶺、日月潭

  • 重量:-

  • 包裝:鐵罐

04

【京盛宇】永恆禮盒|輕焙凍頂烏龍 100g + 窖藏老凍頂 75g

NT$ 2,310

送禮既美觀又大氣

「京盛宇」的茶葉素來已精美的包裝聞名。就這款永恆禮盒來看,便可看出品牌在包裝上的用心,瓶身採用霧面消光材質,非常具有現代感,大氣且穩重。底座的顏色則代表了京盛宇的茶種,綠色代表熟香風味,以輕焙凍頂烏龍為代表,此款茶喝起來帶點蜜香與古早味的口感;而褐色則代表窖藏的陳年老味,又以窖藏老凍頂為代表,是指未經覆焙的凍頂老茶。

  • 茶葉類型:散茶

  • 保存期限:2 年

  • 種類:輕焙凍頂烏龍 + 窖藏老凍頂

  • 產地:台灣

  • 重量:輕焙凍頂烏龍 100g + 窖藏老凍頂 75g

  • 包裝:罐裝

過年茶葉禮盒推薦

03

【犁茶品記】品犁.隨心茶禮盒

NT$ 790

可隨身攜帶的輕巧茶包

以各式糕點聞名的【犁茶品記】,他們家的茶禮盒怎麼可以錯過呢!這款「品犁.隨心茶禮盒」有青心烏龍、黃金烏龍、與台茶十八號的紅玉三種品項任選。青心烏龍有滿滿的焙火及花果香,口感甘醇;黃金烏龍則有淡雅的清香與花香,喝下去清甜回甘:紅玉則有獨特的肉桂與薄荷香氣,喝起來溫潤厚實。犁茶品記的茶葉是來自南投的茶園,以茶包的形式販售,可多次回沖且不苦澀,外出攜帶也很方便唷!

  • 茶葉類型:茶包

  • 保存期限:1 年

  • 種類:青心烏龍、黃金烏龍、紅玉紅茶任選

  • 產地:南投

  • 重量:-

  • 包裝:盒裝

02

【王德傳】德傳特選禮盒(金萱烏龍 100g + 焙香烏龍 100g)

NT$ 970

傳承百年的茶葉老店

王德傳以百年製茶的工藝慢慢烘焙,經典的紅色禮盒與紅色鐵罐傳承了王德傳百年的精神。這款特選禮盒包含了金萱烏龍和焙香烏龍 2 種不同風味的烏龍茶,金萱使用台茶十二號的阿里山金萱,喝起來清甜綿柔,帶點淡淡的桂花奶香;而焙香烏龍則利用重焙火,將清甜的花香轉變成帶有熟果及邱栗的濃郁清香,口感醇厚且回甘。

  • 茶葉類型:散茶

  • 保存期限:2 年

  • 種類:金萱烏龍、焙香烏龍

  • 產地:阿里山

  • 重量:金萱 100g+焙香 100g

  • 包裝:罐裝(內真空包裝)

01

【Dae by Day 茶日子】城隍廟1821|小桐木禮盒

NT$ 1,148

具有台灣在地好味的茶葉禮盒

以 「喝好茶, 過好日」 為概念, 在 2014 年於台北創立的品牌「茶日子」,以台語「Dae」象徵過日子「Day」,傳遞「台灣土地情感連結」。茶日子時常與台灣文創品牌聯名推出許多不同包裝的茶禮盒。這款城隍廟 1821 系列是為了紀念城隍爺渡台 200 周年,以古色古香的木盒及典雅的銀色茶罐,搭配代表『愛情』的紅色山形玫瑰烏龍茶、『平安』的綠色茉莉烏龍茶、『富貴』的黃色桂花烏龍茶,呈現大稻埕霞海城隍廟福澤世人的神願。對於喜歡花香的茶友來說,非常具有紀念價值。

  • 茶葉類型:茶包

  • 保存期限:2 年

  • 種類:山形玫瑰烏龍、桂花烏龍、茉莉烏龍

  • 產地:南投埔里

  • 重量:一包 3g × 7入 × 3 罐

  • 包裝:罐裝

年度茶葉禮盒爭霸賽|10 款茶葉、茶包禮盒評比一覽表


品名

【Dae by Day 茶日子】城隍廟1821|小桐木禮盒

【王德傳】德傳特選禮盒(金萱烏龍 100g + 焙香烏龍 100g)

【犁茶品記】品犁.隨心茶禮盒

【京盛宇】永恆禮盒|輕焙凍頂烏龍 100g + 窖藏老凍頂 75g

【羽曦堂】映月禮盒

【名池茶業】樸之鑲藝禮盒-大禹嶺

【魚池鄉農會】初見禮盒

【玉露茶園】有機東方美人茶雙冠禮盒組

【小茶栽堂】清雅藏香罐黑烏龍茶

【淡然有味】《得閒》典茶禮盒

價格

NT$ 1,148

NT$ 970

NT$ 790

NT$ 2,310

NT$ 1,390 ~ 3,190

NT$ 1,780

NT$ 400

NT$ 1,200

NT$ 1,200

NT$ 1,480

特色

具有台灣在地好味的茶葉禮盒

傳承百年的茶葉老店

可隨身攜帶的輕巧茶包

送禮既美觀又大

滿足各式場合的送禮需求

人工採摘的大禹嶺高山烏龍茶

繽紛又夢幻的馬卡龍系列紅茶

天然有機、人工採摘的東方美人茶

榮獲國內外各大茶葉、品質、設計獎的黑烏龍

榮獲紐約全球百大設計獎的茶葉禮盒

種類

山形玫瑰烏龍、桂花烏龍、茉莉烏龍

金萱烏龍、焙香烏龍

青心烏龍、黃金烏龍、紅玉紅茶任選

輕焙凍頂烏龍 + 窖藏老凍頂

烏龍、四季春、紅玉等 6 款自由搭

烏龍茶

台茶十八號紅玉、阿薩姆紅茶

東方美人茶

黑烏龍

蜜香烏龍、金萱烏龍、凍頂烏龍

重量

一包 3g × 7入 × 3 罐

金萱 100g+焙香 100g

-

輕焙凍頂烏龍 100g + 窖藏老凍頂 75g

-

75g x 2

15g x 2

75g

110g

一包 18g × 6 入 × 3 罐

產地

南投埔里

阿里山

南投

台灣

南投名間、衫林溪、梨山、北埔、大禹嶺、日月潭

大禹嶺

南投魚池

宜蘭大同

台灣

阿里山、鹿谷

包裝

罐裝

罐裝(內真空包裝)

盒裝

罐裝

鐵罐

罐裝(內真空包裝)

鐵罐

罐裝(內真空包裝)

罐裝(內真空包裝)

罐裝

散茶 / 茶包

茶包

散茶

茶包

散茶

散茶

散茶

散茶

散茶

散茶

茶包

購買連結

6 種茶葉知多少|綠茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶比較

茶葉種類 1:綠茶(無發酵茶)

  • 代表茶種:碧螺春、龍井茶、煎茶
  • 沖泡方式:75~80°C 的水浸泡 2~3 分鐘
  • 茶葉特性:完全不經發酵的茶種,在採收後馬上「殺青」,只透過「殺青-揉捻-乾燥」過程產出的茶葉,所以茶葉的味道最天然,保留的兒茶素也最多。又因為沒有經過「焙火」的程序,所以又稱為「生茶」,茶葉喝起來較為較淡雅
茶葉禮盒推薦_茶葉種類1:無發酵茶(綠茶)
圖源:京盛宇官網

茶葉種類 2:黃茶(輕發酵茶)

  • 代表茶種:銀針、黃芽
  • 發酵程度:10%~20% 發酵茶
  • 沖泡方式:90°C 的水浸泡 30~40 秒
  • 茶葉特性:製程與黃茶類似,多了一道「悶黃」的程序,在台灣較少見。口感喝起來清爽帶點甜味,尾韻會回甘
茶葉禮盒推薦_茶葉種類2:微發酵茶(黃茶)
圖源:京盛宇官網

茶葉種類 3:白茶(微發酵茶)

  • 代表茶種:牡丹、貢眉
  • 發酵程度:20%~30%發酵茶
  • 沖泡方式:90°C 的水浸泡 1 分半~2 分鐘
  • 茶葉特性:透過日曬或小火製成的茶種,產量稀少。口感喝起來較輕盈
茶葉禮盒推薦_茶葉種類2:輕發酵茶(白茶)
圖源:京盛宇官網

茶葉種類 4:青茶(半發酵茶)

  • 代表茶種:烏龍茶(鐵觀音、包種茶、東方美人、金萱)
  • 發酵程度:30%~60% 發酵茶
  • 沖泡方式:100°C 的水浸泡 2~5 分鐘
  • 茶葉特性:青茶(烏龍茶)茶種是台灣的發展重心,發酵程度介於綠茶和紅茶間,所以兼具兩種茶葉的口感,清爽且回甘。青茶(烏龍茶)又因「茶樹品種」及「加工過程」細分成許多不同品項的茶葉,像是鐵觀音、凍頂烏龍、東方美人、包種茶、金萱等不同的茶名
茶葉禮盒推薦_茶葉種類-4:半發酵茶(青茶)
圖源:京盛宇官網

茶葉種類 5:紅茶(全發酵茶)

  • 代表茶種:紅茶
  • 發酵程度:80%~90% 發酵茶
  • 沖泡方式:90~95°C 的水浸泡 3~5 分鐘
  • 茶葉特性:經過長時間的發酵製成的茶種,外觀呈現深紅,接近黑色。紅茶又因不同的茶樹品種,有些會帶點花香或果香,口感較厚且飽和,也因此經常用來加入鮮奶、水果等製成各項風味飲品
茶葉禮盒推薦_茶葉種類-5:全發酵茶(紅茶)
圖源:京盛宇官網

茶葉種類 6:黑茶(後發酵茶)

  • 代表茶種:普洱茶
  • 發酵程度:100% 發酵茶
  • 沖泡方式:100°C 的水浸泡 1~2 分鐘
  • 茶葉特性:茶葉是經由加工、發酵,並陳放數月甚至數年,讓茶葉中的「麴菌」發酵後製成,味道非常的醇厚
茶葉禮盒推薦_茶葉種類6:後發酵茶(黑茶)
圖源:京盛宇官網

無發酵、輕發酵、半發酵、全發酵、後發酵 5 種茶葉比較表

種類

綠茶

黃茶

白茶

青茶

紅茶

黑茶

發酵程度

未發酵

10%~20%

20%~30%

30%~60%

80%~90%

100%

代表茶種

綠茶

黃芽

銀針

烏龍茶

紅茶

普洱茶

📽️同場加映|影片更清楚:茶葉的分類

延伸觀看:【六奉茶學】#001 # 茶葉有這六種分類,什麼!東方美人茶竟然不是紅茶?

4 種烘焙茶介紹|青茶、半青茶、熟茶、老茶比一比

烘焙茶種類 1:青茶(生茶)

  • 烘焙程度:無烘焙
  • 茶湯香氣:清香、花香
  • 茶葉特性:是利用茶廠剛出爐的毛茶,再經由人工或機械加工而成的茶葉,使茶湯呈現黃綠色的色澤。對於脾胃不好的人較不建議喝生茶
茶葉禮盒推薦_烘焙茶種類1:青茶(生茶)
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烘焙茶種類 2:半青茶(半生茶)

  • 烘焙程度:輕焙火
  • 茶湯香氣:焦糖香、花香
  • 茶葉特性:半青茶是由青茶烘焙加工,讓青茶在 100°C 以上的環境下,分解茶葉中的氨基酸,使茶湯呈現黃橘色的色澤
茶葉禮盒推薦_烘焙茶種類2:半青茶(半生茶)
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烘焙茶種類 3:熟茶

  • 烘焙程度:中火、重焙火
  • 茶湯香氣:焦糖蔗香
  • 茶葉特性:將烘焙而成的半青茶再次提高溫度烘焙製成,在高溫烘焙下的茶葉,會使茶湯色、香、味的口感更鮮明,並讓茶湯顏色轉變為橘紅色。熟茶喝起來也較溫和不傷脾胃
茶葉禮盒推薦_烘焙茶種類3:熟茶
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烘焙茶種類 4:老茶

  • 烘焙程度:依毛茶的陳放時間而定,陳放越久,需要烘焙的時間越長
  • 茶葉特性:毛茶製成後,經過陳放一年的茶就稱為「老茶」。老茶因為陳放了一段時間,所以需要經由烘焙來去除陳味、雜味、菁味等
茶葉禮盒推薦_烘焙茶種類4:老茶
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青茶、半青茶、熟茶、老茶 4 種烘焙茶比一比

種類

青茶(生茶)

半青茶(半生茶)

熟茶

老茶

烘焙程度

無烘焙

輕焙火

中火、重焙火

依陳放時間而定

茶色

黃綠色

黃橘色

橘紅色

茶味

清香、花香

焦糖香、花香

焦糖蔗香

📽️同場加映|影片更清楚:烘焙茶的區分

延伸觀看:一次搞懂烘焙茶的區分:半青茶、熟茶、老人茶、老茶
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茶葉小知識報你知 |茶葉 FAQ

茶葉的咖啡因含量有多少?

茶葉的發酵時間越長,咖啡因含量也越高烘焙程度越高,咖啡因含量就越低;茶葉浸泡時間越久,咖啡因含量越高。常見茶種的咖啡因含量為紅茶 > 烏龍茶 > 綠茶

隔夜茶可以喝嗎?

「隔夜茶」是指在高溫(80°C 以上)沖泡的茶葉,在長時間浸泡後,茶葉裡的茶單寧、咖啡因會一直釋出,使茶變得苦澀難以入口,容易讓人心悸、胃痛,因此不建議喝這種茶。再者,隔夜茶若沒有妥善保存(蓋上杯蓋、冷藏),暴露在空氣中容易滋生細菌,可能使茶葉腐敗、混濁,因此未妥善保存的隔夜茶就必須倒掉。不過有些隔夜茶還是可以喝的,以下將為讀者介紹兩種「可飲用的隔夜茶」:

  • 熱泡茶:用熱水沖泡茶後將茶葉取出,放置冷藏保存。
  • 冷泡茶:用冷水沖泡茶葉的話,較不容易將茶葉中的茶單寧、咖啡因溶出水中,所以長時間浸泡下來,也不會有苦澀、心悸、胃痛等問題,不過還是應該放置冷藏保存。

開封後的茶葉該如何保存?

茶葉開封後,會受到溫度、濕度、光線等影響,尤其是空氣中的水氣很容易造成茶葉存放一段時間後,多了一股菁味,也就是俗稱的「草味」。以下我們會針對兩種不同情況說明茶葉的保存方式:

  • 開封後的茶葉:開封後的茶葉可以使用夾鏈袋金箍棒氣密罐保鮮盒等器材,將茶葉包裝中的空氣擠出之後封好,放置乾燥或陰暗處,可保存約半個月。要注意的是,開封後的茶葉是不能放進冰箱冷藏的唷!否則會因為冰箱中的水氣進入茶葉而導致茶葉走味的問題。
  • 走味的茶葉:走味的茶葉可以利用「電鍋」將菁味去除。首先讓電鍋預熱跳起後(鍋蓋保留空隙),將茶葉平鋪在電鍋內等待五分鐘後(鍋蓋保留空隙),攪拌茶葉,使其受熱均勻,最後取出一些茶葉試泡,若還有菁味,則繼續重複上述動作,直至去除菁味。

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Stella

甜點是精神糧食,追劇是人生必備!休閒出沒在超市,走訪咖啡甜點店🤎