2022 年 10 大火鍋湯底推薦ptt|全聯、家樂福都有!石二鍋、海底撈都有

火鍋是許多人熱愛的冬季美食,從傳統的雞高湯、雞湯塊湯底,到現在各大賣場、超市如:全聯家樂福隨處可見一包包可口誘人的火鍋湯底。各式各樣的火鍋湯底口味讓你總是不知道該如何挑選,怕一不小心就買到超雷調味。別擔心,這次我們精選了 10 款火鍋湯底推薦給讀者,像是海底撈的番茄湯底清油湯底石二鍋的火鍋湯底,以及廣受歡迎的酸菜白肉鍋湯底、濃郁的牛奶鍋湯底、開胃的泡菜鍋湯底,讓大家不再猶豫該買哪種火鍋湯底😁

火鍋湯底推薦_文章首圖
圖源:Freepik

全聯也買的到海底撈、石二鍋!10 款火鍋湯底推薦 ptt

10

【點點心】港式金華豬煲湯火鍋湯底

NT$ 240

上選豬大骨慢火熬製的火鍋湯底

【點點心】的港式金華豬煲湯火鍋湯底是採用上選的豬大骨熬製而成,經過長時間的小火慢燉,才能萃取出剔透的大骨白湯,每一口都能感受到濃濃的回甘好滋味。食用方式為 800 克的火鍋湯底,加入約 400 克的水,煮滾後就能加入自己喜歡的配料,若是怕太鹹的朋友可以再自行添加適量的水。冬天就是要在家裡來碗熱呼呼的大骨湯,療癒日常的辛苦。

  • 其他口味:港式麻辣打邊爐、港式金華豬煲湯

  • 容量:800 克

  • 產地:台灣

  • 口味:豬大骨白湯

  • 包裝:1 入

09

【桂冠】韓式部隊鍋

NT$ 209

露營、追劇的最佳火鍋湯底!

熱愛追劇、露營的朋友們看過來!這款【桂冠】韓式部隊鍋讓你不論在電視前追歐巴,還是外出露營,都有滿滿的氛圍感,再配上各式各樣的桂冠火鍋料,就是幸福的一餐啦~想出國卻沒辦法出國嗎?這款韓式部隊鍋使用正宗道地的韓國辣粉與辣醬,裡面還附了泡菜和年糕,讓你一夢回韓國,在台灣也能吃出道地的韓式部隊鍋,讓你宅在家也可以「很韓」😍

  • 容量:480 克

  • 產地:台灣

  • 口味:韓式泡菜

  • 包裝:1 入

延伸觀看:【鍋物開箱】全聯才有販售的桂冠韓式部隊鍋,究竟味道如何?廚藝障礙的救星★特盛吃貨艾嘉

08

【藍象廷】泰式綠咖哩鍋火鍋湯底

NT$ 220

獨門香料的綠咖哩火鍋湯底

如果你是泰式飲食的愛好者,那你絕對不能錯過這款【藍象廷】的泰式綠咖哩火鍋湯底!這個口味的火鍋湯底是藍象廷的獨家招牌,以綠咖哩為基底,加入香茅、椰漿、綠辣椒等辛香料,經過多道工法製作而成,才能享有「頂級綠翡翠」的美名。湯底與水以 2:1 的比例添加,再加入自己喜歡的配料,就可以享有超泰的綠咖哩火鍋囉😁

  • 其他口味:泰式酸辣鍋、泰式綠咖哩鍋

  • 網友怎麼說:

  • 容量:800 克

  • 產地:台灣

  • 口味:泰式綠咖哩

  • 包裝:1 入

07

【煮研所】味噌牛奶鍋

NT$ 依市售價格為準

清爽順口不油膩的日式火鍋湯底

【煮研所】的「日式味增牛奶湯鍋」是只有在全聯才買的到的火鍋湯底,喜歡味噌的人千萬不可以錯過!湯底與水以 2:1 的比例添加,除了喝的到味噌的香氣外,餘韻還帶有小魚乾與柴魚片的甘甜,雖然是牛奶湯鍋,但奶味相對起來較淡,所以不會有膩口的感覺。有別於其他品牌的火鍋湯底,煮研所推出的兩種口味都是屬於溫潤、順口且不刺激的口味,非常適合有小朋友的家庭嘗試。

  • 容量:800 克

  • 產地:台灣

  • 口味:味增牛奶

  • 包裝:1 入

06

【康寶】麻辣鴨血湯底

NT$ 139

大塊多汁的鴨血超唰嘴

【康寶】是台灣的湯品調理包龍頭,除了大家所熟知的「康寶濃湯」外,還有雞湯塊,想必「康寶雞湯塊」是大家從小吃到大的火鍋湯底。不過這次小編要推薦的是他們家新出的「麻辣鴨血湯底」,是利用多種中藥材與辛香料熬煮而成,中藥材的回甘與辛香料的麻辣口感,搭配大塊又多汁的鴨血,讓許多老饕愛不釋手😍

  • 容量:750 克

  • 產地:台灣

  • 口味:麻辣鴨血

  • 包裝:1 入

延伸觀看:易起吃飯吧 EP- 103 康寶火鍋湯底

05

【這一鍋】一品酸菜火鍋湯底

NT$ 189

酸甜順口、老少咸宜的好滋味

「一品酸菜鍋」可說是這一鍋的招牌湯底,利用長時間發酵的大白菜,散發出獨特的香味與酸氣,再與中藥材及大骨長時間熬製而成,酸甜溫潤的口感,讓男女老少都愛不釋手,許多完友都讚譽有加,表示「喝起來很香很順口」、「吃完不會口乾舌燥」等。湯底與水的比例約 2:1,可以再根據喜歡的濃淡口感自行調整,湯滾後加入自己喜歡的食材即可!

  • 其他口味:御膳麻辣、老火湯、頤心菌菇、一品酸菜

  • 容量:800 克

  • 產地:台灣

  • 口味:酸菜

  • 包裝:1 入

04

【小蒙牛】蒙古養生湯底

NT$ 179

冬天最療癒!養身又養心

冬天就是要來碗熱呼呼的養生藥膳鍋呀~【小蒙牛】的火鍋湯底是 ptt 上呼聲最高的一款。尤其他們家最經典之一的「蒙古養生湯底」,甚至還有網友表示,「小蒙牛蒙古養生鍋是我目前唯一會回購的」,就知道買下去絕對不會踩雷!只需要將湯底到入鍋中,並加入 400 克的水,滾了再加入自己喜歡的配料,就是一頓豐盛的火鍋料理啦😍

  • 容量:800 克

  • 產地:台灣

  • 口味:藥膳

  • 包裝:1 入

03

【石二鍋】經典爆香石頭鍋

NT$ 149

香氣撲鼻的爆香美味

相信很多人都跟小編一樣對石二鍋愛不釋手,卻不想頂著大寒冬在外面排隊。【石二鍋】推出的「經典爆香石頭鍋」完美解決了這個困擾,只需要先將爆香鍋爆香,加入湯底和 300~400 克的水,爆香美味、香氣撲鼻,完美復刻石二鍋的火鍋!這款湯底有分成盒裝和袋裝,若是不能開火的租屋族,會推薦買全聯的袋裝湯包,直接將湯底加水煮滾,放入喜歡的食材就可以吃囉🤩

  • 容量:750 克(袋裝)、640 克(盒裝)

  • 產地:台灣

  • 口味:爆香石頭

  • 包裝:1 入

延伸觀看:免排隊又便宜 !全聯 x石二鍋 爆香石頭火鍋 …370元竟然吃4人份?!全聯買什麼 ep4|默森夫妻

02

【太和殿】麻辣紅湯火鍋湯底

NT$ 180

經典麻辣湯頭,送禮也方便

北部麻辣鍋名店【太和殿】出的這款「麻辣紅湯」火鍋湯底深受老饕們的喜愛。麻辣鍋最重要的「香氣」在這款湯底發揮的淋漓盡致,800 克的湯包加入 400 克的水,煮開後香氣四溢,彷彿真的走進了太和殿,讓人立馬胃口大開!濃淡辣度都可以根據個人喜好加水調整,還很貼心的出了「禮盒」與「袋裝」兩種包裝方式,聖誕節拿來交換禮物、過年拿來辦訪親友也都很合適唷😊

  • 容量:800 克(袋裝)、1530 克(禮盒)

  • 產地:台灣

  • 口味:麻辣

  • 包裝:1 入

01

【海底撈】番茄鍋底

NT$ 192

大人小孩都愛的酸甜開胃火鍋湯底

不敢吃辣、養顏瘦身的朋友們可以參考海底撈這款「番茄鍋底」。番茄鍋底是海底撈的招牌的口味,尤其也很適合有小孩的家庭,酸酸的番茄味非常開胃,也不容易膩口。建議吃法是一包加入約 800 克的水就行了,由於這款的口味較濃郁,若是喜歡清淡一點的朋友可以視情況加入多一點水。

  • 容量:200 克(100 克 × 2)

  • 產地:中國

  • 口味:番茄

  • 包裝:2 入

延伸觀看:在家也能吃海底撈!火鍋湯包跟店裡的有差嗎?最美味的意外是「那個口味」!

火鍋湯底生死戰!10 款火鍋湯底比較表


品名

【海底撈】番茄鍋底

【太和殿】麻辣鍋火鍋湯底

【石二鍋】經典爆香石頭鍋

【小蒙牛】蒙古養生湯底

【這一鍋】一品酸菜火鍋湯底

【康寶】麻辣鴨血湯底

【煮研所】味噌牛奶鍋

【藍象廷】泰式綠咖哩鍋火鍋湯底

【桂冠】韓式部隊鍋

【點點心】港式金華豬煲湯火鍋湯底

價格

NT$ 192

NT$ 180

NT$ 149

NT$ 179

NT$ 189

NT$ 139

NT$ 依市售價格為準

NT$ 220

NT$ 209

NT$ 240

特色

大人小孩都愛的酸甜開胃火鍋湯底

經典麻辣湯頭,送禮也方便

香氣撲鼻的爆香美味

冬天最療癒!養身又養心

酸甜順口、老少咸宜的好滋味

大塊多汁的鴨血超唰嘴

清爽順口不油膩的日式火鍋湯底

獨門香料的綠咖哩火鍋湯底

露營、追劇的最佳火鍋湯底!

上選豬大骨慢火熬製的火鍋湯底

容量

200 克(100 克 × 2)

800 克(袋裝)、1530 克(禮盒)

750 克(袋裝)、640 克(盒裝)

800 克

800 克

750 克

800 克

800 克

480 克

800 克

口味

番茄

麻辣

爆香石頭

藥膳

酸菜

麻辣鴨血

味增牛奶

泰式綠咖哩

韓式泡菜

豬大骨白湯

產地

中國

台灣

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台灣

包裝

2 入

1 入

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1 入

1 入

1 入

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1 入

1 入

購買連結

火鍋湯底也可以很有儀式感!5 個火鍋湯底享用情境推薦

甜蜜約會推薦:牛奶鍋湯底

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火鍋湯底推薦_牛奶鍋湯底
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好友聚會推薦:麻辣鍋湯底、泰式湯底

三五好友聚會最適合使用麻辣鍋湯底、泰式湯底等辣味、重口味的湯做基底,保證氣氛瞬間嗨到全場最高點😎

火鍋湯底推薦_麻辣鍋湯底
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圍爐團圓推薦:酸菜白肉鍋 / 養身藥膳鍋湯底

過年圍爐首選最有濃濃中式氣氛的酸菜白肉鍋底,將一家人的心緊緊連在一起,是不是超有過年的氣氛;養身藥膳鍋底也很適合過年時長輩們食用,替每天大魚大肉的家人養養胃吧😁

火鍋湯底推薦_酸菜白肉鍋、養身藥膳鍋湯底
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追劇追星推薦:泡菜鍋、部隊鍋湯底

追劇追星當然首選泡菜鍋湯底啦~冬天晚上來碗熱騰騰的泡菜鍋配上韓劇、韓綜,讓你一秒置身韓國,在家也可以「韓」起來🤩

火鍋湯底推薦_泡菜鍋湯底
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減脂也想吃鍋推薦:番茄鍋湯底

誰說減脂期間就不能吃火鍋?試試番茄味的火鍋湯底吧!用新鮮的番茄當基底,加上蔬菜等配料,減脂期也可以大口吃鍋😄

火鍋湯底推薦_番茄鍋湯底
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在家煮火鍋的必備神器!THOMSON 鴛鴦雙味電火鍋

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加碼推薦

【法國 THOMSON】鴛鴦雙味電火鍋

TM-SAK51

NT$ 1,999

在家就能體驗鴛鴦鍋的樂趣🤩

編輯這次要加碼推薦的是宅家火鍋神器——【法國 THOMSON】鴛鴦雙味電火鍋,讓你在家就能享受頂級鴛鴦鍋的氛圍。純白材質的鍋身非常養眼,內鍋採用不沾的麥飯石材質,打破傳不鏽鋼統鴛鴦鍋死角不易清洗的困擾。THOMSON 鴛鴦鍋配有 5 檔火力、大面積的加熱管、可拆式電源,精準調節各種溫度,滿足妳所有料理需求。還有過熱自動斷電的機制,加上通過 SGS 標準檢驗合格,不會產生有毒物質,全家大小都可以放心使用😁

  • 材質:麥飯石(不沾材質)鍋具、玻璃鍋蓋、木製手柄

  • 內鍋大小:32.5 × 8(cm)

  • 安全裝置:三大安全裝置設計(自動斷電、預防乾燒、過熱防護),自動斷電保護

  • 體積:40 × 40 × 20.2(cm)

  • 容量:5 公升

  • 功率:110V / 1100W

  • 重量:2.88 公斤

  • 產地:法國品牌,中國製造

  • 火力:5 檔

什麼?吃火鍋也有學問?火鍋湯底 FAQ

減脂期間火鍋湯底怎麼挑?

減脂期間的朋友建議選擇口味較清淡、食材添加較少的清湯底,例如:昆布湯底番茄湯底等,這些用蔬菜熬成的湯底通常熱量較低,含醣量也較低。另外,可以將火鍋的主食換成雞蛋、多食用蔬菜肉類海鮮等青菜與蛋白質,並避開加工過的火鍋料,都能讓你在減脂期吃得健康又安心。

吃不完的火鍋湯底該如何保存?

大部分未開封的火鍋湯底保存期限約在半年~一年。而湯底在開封後盡量一次使用完畢,若有剩餘的湯底,建議用保鮮膜、密封袋封好,兩日內放入冷藏保存,若超過兩日內食用,建議將剩餘的湯底放置冷凍保存,下次要吃之前再拿出來解凍加熱。

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Stella

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