2023年10款手持調理棒 / 攪拌棒推薦｜廚房必備廚具｜想做嬰兒副食品、濃湯、甜點用它準沒錯！

想更有效率完成料理嗎？那您絕對要擁有一隻手持攪拌棒！比起果汁機和調理機，攪拌棒的使用更方便且不受限制，用途廣泛。無論是想製作寶寶副食品、濃湯、醬料和慕斯等甜點，一律推薦使用攪拌棒，讓您做料理更輕鬆、成品更完美！本篇將帶著大家認識手持攪拌棒，並清楚選購要點，更推薦您 10 款人氣手持攪拌棒，最後加碼可以適用手持攪拌棒的食譜，讓您一買到攪拌棒就能大顯身手。

手持攪拌棒是什麼？和調理機、果汁機有什麼不同？

手持攪拌棒介紹

手持攪拌棒指的是以電動方式攪打食物的手持攪拌棒，電動的方式提升了攪拌、切食物的效率，而手持的方便更是適合居家料理使用，舉凡甜點、醬料、濃湯、副食品等料理都能做出來。這種產品在市面上也會被稱作手持調理棒、料理棒或是均質機。想要快速輕鬆上菜，你的廚房絕對不能少了這一支！

手持攪拌棒、調理機、果汁機比較

市面上除了攪拌棒以外，也有調理機、果汁機等產品，這些看起來功能相似的家電到底差在哪呢？根據轉速、一次處理食物的份量、是否能直接處理熱食、加熱功能及成品口感，就可以簡單辨別出這三種機器的差異。編輯整理了下表提供給有購買相關產品需求的朋友做參考～

	圖片來源：恆隆行	圖片來源：飛利浦	圖片來源：飛利浦
項目	手持攪拌棒	調理機	果汁機
轉速（RPM）	10000~15000	20000 ~ 38000	9000 ~ 25000
份量	小	大	大
處理熱食
加熱功能
成品口感	會將食物攪碎並混合，但依產品的不同可能保留食材原狀。	可保留食材原狀，並將之切碎，有破壁機稱號。	會將食材攪碎並混合至看不出原狀。

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手持攪拌棒好用嗎？優點有哪些？

手持攪拌棒優點 1：提升備料效率

嫌手動攪拌副食品、醬料太麻煩又沒效率嗎？那就該試試用手持攪拌棒備料，無論是蔬果、堅果都能攪打，不過攪拌棒較適合用來攪打可變成泥、漿狀的食材（如胡蘿蔔、芋頭等），如果想將食材切成大小一致的樣子（如切片、絲），則建議使用調理機處理，一樣能快速提升效率。

手持攪拌棒優點 2：清洗方便

不知道你是否也跟小編一樣買了果汁機或調理機，有時候卻不想使用它，因為清洗好麻煩！
手持攪拌棒的特點就是清洗相當方便，只需要清洗機頭、攪拌杯或是裝食材的容器就夠了。如果刀片是可拆卸式的清洗起來就更加方便，簡直就是懶惰蟲的救星🌟

手持攪拌棒優點 3：用途廣泛，可製作多種副食品

手持攪拌棒可以做出的成品非常多種，最常見的有嬰兒副食品、濃湯、醬料、寵物鮮食等等，搭配不同的配件更可以攪打肉末、堅果、碎冰等，買了一支就能滿足多個願望，CP 值超高！

攪拌棒怎麼挑？選購要點一把抓☝

手持攪拌棒選購要點 1：使用方便性

使用的方便性絕對是選購的第一考量，使用起來舒服方便才有可能用得久，綜合考量 PTT 網友評價與缺點整理，小編整理出以下三點選購時需要注意的細節，選擇適合自己的手持攪拌棒：

• 抓握時是否為自己能承受的重量？
• 開關好按與否？是復歸式按鍵（手指放開就不會動）或自鎖式按鍵（手指放開仍會動）？
• 攪打時食材是否會四處飛散？機頭是否有遮罩或是特別設計？

手持攪拌棒選購要點 2：轉速快慢與速度調節段數

轉速代表手持攪拌棒運轉時每分鐘刀片轉了幾圈，轉速愈高食材就愈容易被切碎成細緻的質地（攪打的效果的好壞有很多決定因素，不見得轉速越快越強攪打效果越好），不過價格可能也相對較高，因此可以依照平時處理食材的需求做挑選。基本上手持攪拌棒的轉速為 10000~15000（轉／分）左右，大部分的食材都能切碎處理，若有特殊需求，則可以參考 20000（轉／分）以上的轉速，速度與耐用程度會較好。

另外，市面上有許多款手持攪拌棒皆具有速度調節功能，讓你不管想打快或慢都可以，因此是否有速度調節功能、速度調節功能的段數也是選購時該考量的因素之一。

手持攪拌棒選購要點 3：刀片種類

（1）刀片數量

常見的攪拌棒刀片通常為 2 片式設計，刀片的多寡會影響攪拌棒攪打時的效率。不過當刀片數量一多，刀片的形狀也會變得比較複雜、難以清潔，所以在選購攪拌棒時建議可依自身對於成品質地和口感的要求程度下去做選擇。

（2）刀片材質

對手持攪拌棒來說最重要的刀片，是攪打效果好壞的關鍵因素，小編相當建議大家使用不銹鋼材質的刀片，攪打食物更容易又耐用、方便清潔。

（3）刀片設計

若想要更進階的器材，可以留意刀頭是否有特別設計。選擇鋸齒越密的刀片，打出來的成品質地會越細緻，攪拌棒攪打的效率也會越好，但就如同先前提及過刀片數量一樣，鋸齒越密的缺點就是清潔上要額外注意。

手持攪拌棒選購要點 4：額外配件與功能

手持攪拌棒多半會附帶配件，例如攪拌杯、打蛋器等等，有些附在產品組中，有些需另外選購。不同配件代表可以使用不同的食材攪打功能，例如切碎盆能夠切碎蒜末、磨粉等，以下條列出一些常見的配件供大家參考：

• 攪拌刀：可用來製作醬料、濃湯、副食品
• 打蛋器：可用來打蛋、打發奶油
• 切碎盆：可用來切蒜末、切絲切片、磨粉
• 磨泥器：可用來製作蔬果泥、副食品
• 碎冰刀：可用來製作碎冰、冰沙

手持攪拌棒選購要點 5：安全設計

由於手持攪拌棒主要運作是以高速運轉的刀片調理食材，因此機器本身有無安全設計非常重要，像是「過熱自動斷電」、「安全開關設計」等功能，以確保操作時不會發生危險狀況，使用上多一份安心。

另外，購買時也可注意食物調理機有無國家認證的CNS標章或商品安全標章以及國際認證的SGS認證，以保障使用時的安全性。

手持攪拌棒選購要點 6：清潔保養方式

清潔保養是否輕鬆方便也是選購攪拌棒時的必要考量，由於攪拌棒每次使用後都需要清潔，否則容易影響衛生及成品品質，選購時應該注意攪拌棒機器是固定式或是可拆式，清洗時更要注意不能讓機芯碰到水以免機器壞掉，另外也需注意攪打的刀片本身是否有不容易清潔到的溝槽，留意小細節的清潔，成品才能更衛生。

10 款手持攪拌棒推薦🙌輕量型、基本款到多配件型

輕量型攪拌棒

10	【 KINYO 】輕量美型手持調理棒 JC-17 NT$ 999 蝦皮官方商城 愛料理市集 官網選購
專為女性設計，輕巧好握 這款商品是 KINYO 專為女性設計的輕量美型款，490g 機身重量單手即能操作舒適好握，可攪打各種食材，製作調味料、醬汁、副食品、磨泥、濃湯等料理，而分離式的設計方便拆裝清洗，亦有耐用不鏽鋼材質，搭配獨特防噴濺設計，輕鬆維持廚房桌面整齊，最適合小家庭的日常所需。 490g 輕量設計，單手輕鬆操控 低速檔 + TURBO 加速順轉，不同食材完美攪打 不鏽鋼一字刀頭，防噴濺設計 過熱自動斷電、保險絲雙重保護
尺寸：53 x 206 x 53 mm 重量：709 g （含攪拌棒） 配件：600 ml 攪拌杯	刀片材質：不鏽鋼 轉速（ RPM ）：13,000-15,000 ±15% 速度調節：-

09	【 Cuisinart 美膳雅】極輕量多功能攪拌棒組 HB-500WTW  NT$ 實體售價為準 蝦皮商城 東森購物網 樂天市場
極輕量設計不怕手痠 這款是美膳雅專為亞洲女性設計的極輕量型，僅 500g 就是要讓你單手好拿好握，輕鬆駕馭廚房料理，並設有 3 種轉速（低速/中速/高速）依食材調整，這款同樣也有多種配件，包括雙桿打蛋器、切碎盆等，用途廣泛，推薦給十項全能的家庭主婦們！ 輕量型設計，單手好拿好握，輕鬆駕馭 簡單切換 3 種轉速（低速/中速/高速） 改良式刀頭設計，攪拌食材更均勻細緻
尺寸：57 x 57 x 360 mm 重量：約 500 g 配件（詳細配件組合以實體販售為準）：雙桿打蛋器、500ml 切碎盆、800ml 量杯	刀片材質：不鏽鋼 轉速（ RPM ）：12,000 - 14,500 速度調節：3 段

08	【 KINYO 】多功能變速調理棒四件組 JC-35 NT$ 2,080 蝦皮商城 愛料理市集 官網選購
不鏽鋼三刀頭設計，方便攪打食物 採用高規格 15,500 RPM 轉速馬達，擁有 8 檔漸進式變速，三刀頭的設計可攪打各種食材，製作調味料、醬汁、副食品、磨泥、濃湯等料理，而這款商品更附有攪拌棒、調理杯、切碎盆、打蛋器四種配件滿足你的各種需求。 不鏽鋼三刀頭設計，高速研磨切碎食材 8 檔漸進式變速調整 + TURBO 加速瞬轉 過熱自動斷電、保險絲雙重保護
尺寸： 52 x 211 x 52 mm 重量：主機 640 g、攪拌棒（附刀）104 g 配件：600 ml 調理杯、500 ml 切碎盆（附蓋及刀座）、打蛋器	刀片材質：不鏽鋼 轉速（ RPM ）：11,000 - 15,500 ± 15% 速度調節：8 段

引述自廢人老P. 旅行廢人走不遠開箱文

使用 KINYO 多功能變速調理棒四件組 JC-35 做了幾次料理感覺真的沒有白花錢，一個調理棒能輕鬆輔助各種料理像是甜點食材打發、水果攪拌成果汁、食材切碎輔助，實在相當方便，輕巧機身也不會佔據廚房太多空間，以廚房家電來評價 KINYO 多功能變速調理棒四件組，他的售價便宜，輕鬆就能入手CP值不錯。

基本款攪拌棒

07	【 PRINCESS 荷蘭公主】四刀調理均質攪拌棒 豪華組 221225 NT$ 實體售價為準 東森購物網 樂天市場 Yahoo！購物中心
四刀調理，攪打效果佳 擁有 10 段變速及 TURBO 瞬間加速功能，攪打食材超有效率，4 片刀頭及 16000 轉的組合更是讓攪打效果達到最佳，而這件產品的按鍵需採點放式使用，不可長壓不放，本產品不適用於烘焙相關用途、碎冰、攪打濃稠物及硬物、攪打時也請盡量加水避免乾打。 10 段變速 + TURBO 瞬間加速 300 W 強力靜音馬達 不鏽鋼四片刀，強韌刀片，耐熱、好清洗、抗鏽蝕
尺寸：65 x 65 x 405 mm 重量：900 g 配件（詳細配件組合以實體販售為準）：700ml 攪拌杯、500ml 切碎盆、打蛋器	刀片材質：不鏽鋼 轉速（ RPM ）：16,000 速度調節：10 段

06	【大家源】多功能料裡調理棒（全配） TCY-6706 NT$ 1,290 東森購物網 蝦皮商城 官網選購
CP 值超高全配好物 想找 CP 值最高的攪拌棒，選這款就對了！這款攪拌棒的全配件相當齊全，三種配件就能讓你處理大部分的食材，刀片材質一樣是不鏽鋼製成，不過攪打的力量較弱，但以一般攪打與製作副食品來說已相當夠用，重點是價錢相當划算，適合喜愛便宜好物的小資族！ 防倒抽設計，超衛生，攪拌棒不會藏污納垢 DC 直流變頻攪拌馬達，讓你超省力 雙速（慢速 / 高速）操控適用不同料理
尺寸：67 x 67 x 390 mm 重量：1.13 kg 配件（詳細配件組合以實體販售為準）：切碎器碗組合座、料理刀、400ml 料理碗、打蛋網、打蛋器組合座、600ml 料理杯	刀片材質：不鏽鋼 轉速（ RPM ）：13,000 - 15,000 速度調節：2 段

引述自 PTT windsakura 作者心得文

因為預算關係猶豫要不要買攪拌棒的媽媽真的可以敗一支，絕對很划算！

05	【 BRUNO 】手持式四件組攪拌棒 BOE034 NT$ 2,280 蝦皮商城 樂天市場 官網選購
機身輕巧，多種繽紛顏色 拿著超級可愛的攪拌棒，心情超美麗！除了可愛之外，這款攪拌棒的效果一樣很不錯，五合一的功能讓杯料前置作業更簡單，而切碎器的刀片含鈦塗層，堅韌銳利，小機身力量卻大，連冰塊都能打碎，不過要注意若連續運轉 3 分後會停機休息 30 分，但以一般的攪打時長來說已經很夠用。 五合一發泡、混和、切、碎、攪拌 機身設計輕巧簡潔，可單手掌控 多種繽紛顏色選擇
尺寸：63 x 365 x 68 mm  重量：1.3 kg 配件：打蛋器、切碎器、500ml 攪拌杯	刀片材質：不鏽鋼  轉速（ RPM ）：15,500 速度調節：－

04	【 Cuisinart 美膳雅】無線隨行充電式攪拌棒組 CSB-300TW NT$ 實體售價為準 東森購物網 蝦皮商城 樂天市場
無線設計，走到哪用到哪 這款攪拌棒的出現簡直是廚房料理新革命，無線設計不受限於插座是最大特色，同時也提升廚房工作效率。使用安培鋰電池能夠快速充，連續使用 20 分鐘，效能從第一秒到最後一秒都相同，並且有 5 段速度選擇，可適用於各式食材，讓你到了戶外也能輕鬆料理各類食物！ 簡單切換 5 種轉速，可依食材種類自行調整 鋰電池快充，可連續使用 20 分鐘 安全開關設計，須按壓解鎖按鈕再按開關方可啟動
尺寸：75 x 75 x 475 mm 重量：1.5 kg 配件（詳細配件組合以實體販售為準）：不鏽鋼刀頭、打蛋器、500ml 切碎盆、1000ml 量杯	刀片材質：不鏽鋼 轉速（ RPM ）：10,560 - 13,440 速度調節：5 段

03	【 Panasonic 國際牌 】手持式攪拌棒 MX-GS2 NT$ 實體售價為準 東森購物網 蝦皮商城 Yahoo！購物中心
超級好握，攪打超輕鬆 買了這隻攪拌棒不怕不會用，其特別在攪拌遮罩上新增開孔設計，不怕食材阻塞，且清洗方便，不過要注意攪拌棒運作 2 分鐘後會休息 10 分鐘，但是以攪拌一般食材量來說，時間已相當充足，而且這款手握超級舒服，符合人體工學設計，還有舒適軟墊，讓你攪打起來超輕鬆！ 單鍵按鈕簡單操作，人體工學設計，改善手握舒適度 301 不鏽鋼刀刃，可切割、攪拌多種食材 攪拌遮罩新增開孔設計，避免食材阻塞 防過熱保護器、保險絲雙重保護
尺寸：55 x 55 x 417 mm 重量：1 kg 配件：700ml 攪拌杯	刀片材質：不鏽鋼 轉速（ RPM ）：10,000 以下 速度調節：-

多配件型攪拌棒

02	【 BRAUN 百靈】手持式攪拌棒 MQ7087X NT$ 實體售價為準 樂天市場 蝦皮商城 官網選購
最全配件多功能，多種食材一機搞定 這款攪拌棒可說是料理家電界的資優生，是所有攪拌棒中功能最齊全的，更有 14 大配件任你挑選，並且有刀刃及防飛濺設計的專利、使用靜音馬達及機器輕量化設計，解決使用攪拌棒時會有的所有困擾，這款相當推薦給各式料理都想嘗試的小廚神們 全球首創的推進式伸縮刀頭，專為切碎堅硬食材設計 專利金鐘罩防飛濺設計，不怕飛濺不易吸鍋 歐洲製造靜音馬達    14 種配件滿足所有攪打需求
尺寸：68 x 68 x 390 mm 重量：860 g 配件（詳細配件組合以實體販售為準）：攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、磨泥器、350ml切碎盆、小切碎刀、1500ml食物處理器、切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤	刀片材質：不鏽鋼 轉速（ RPM ）：13,800 速度調節：無段變速（滑移變速器）

引述自巧兒灶咖評測文：

 BRAUN 百靈 MQ7087X 結合了「手持式攪拌棒」跟「食物處理機」兩大類別，重新定義攪拌棒的功能，將它設計作為馬達使用，並開發 14 種配件，等於說一台專門食物處理器可以做到的事，它全部都做得到！

01	【伊萊克斯】Create 5 系列多段速手持式調理攪拌棒 E5HB1-57GG NT$ 4,690 蝦皮商城 樂天市場 官網選購
多功能配件，馬達超給力 這款攪拌棒採用的渦流式設計、開放式刀組設計擴大攪打範圍及瞬間加速功能，讓所有置於邊角的食材皆可被有效快速攪打。而這款攪拌棒特別的是有多種配件可以組合以製成各種料理，包括攪拌量杯、多功能切絲切片碗、打蛋器、磨泥器等（詳細配件組合以實體販售為準），且所有器具及攪拌軸都是可拆式可放洗碗機清洗，清潔保養相當方便，不過這款攪拌棒的重量較重，購入前應考慮個人喜好。 Truflow 擬真式渦流設計，打出滑順一致質地 4 樣配件滿足所有需求 2 片式不鏽鋼開放式刀組設計
尺寸：200 x 250 x 340 mm 重量：3 kg 配件（詳細配件組合以實體販售為準）：700ml 攪拌量杯、1250ml 多功能切絲切片碗、打蛋器、磨泥器	刀片材質：不鏽鋼 轉速（ RPM ）：- 速度調節：無段變速（滑移變速器）

引述自Mobile01阿楑亞作者三牌攪拌棒比較文

以「馬力」還有「加速感」而言~~個人認為E牌最有力！
攪拌棒比較重，但是反而比較穩，是我家裡最穩的一支

手持攪拌棒大比拼👊 比較表格讓你看懂差別

品名	【伊萊克斯】Create 5 系列多段速手持式調理攪拌棒	【 BRAUN 百靈】手持式攪拌棒	【 Panasonic 】手持式攪拌棒	【 Cuisinart 美膳雅】無線隨行充電式攪拌棒組	【BRUNO】手持式四件組攪拌棒	【大家源】多功能料裡調理棒（全配）	【 PRINCESS 荷蘭公主】四刀調理均質攪拌棒 豪華組	【 KINYO 】多功能變速調理棒四件組	【 Cuisinart 美膳雅】極輕量多功能攪拌棒組	【 KINYO 】輕量美型手持調理棒
型號	E5HB1-57GG	MQ7087X	MX-GS2	CSB-300TW	BOE034	TCY-6706	221225	JC-35	HB-500WTW	JC-17
價格	NT$ 4,690	NT$ 實體售價為準	NT$ 實體售價為準	NT$ 實體售價為準	NT$ 2,280	NT$ 1,290	NT$ 實體售價為準	NT$ 2,080	NT$ 實體售價為準	NT$ 999
重量	3 kg	860 g	1 kg	1.5 kg	1.3 kg	1.13 kg	900 g	744 g	500 g	709 g （含攪拌棒）
刀片材質	不鏽鋼	不鏽鋼	不鏽鋼	不鏽鋼	不鏽鋼	不鏽鋼	不鏽鋼	不鏽鋼	不鏽鋼	不鏽鋼
轉速（RPM ）	－	13,800	10,000 以下	10,560 - 13,440	15,500	13,000 - 15,000	16,000	11,000 - 15,500 ± 15%	12,000 - 14,500	13,000-15,000 ±15%
速度調節	無段變速	無段變速	－	5 段	－	2 段	10 段	8 段	3 段	－
配件（詳細配件組合以實體販售為準）	700ml 攪拌量杯、1250ml 多功能切絲切片碗、打蛋器、磨泥器	攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、磨泥器、350ml切碎盆、小切碎刀、1500ml食物處理器、切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤	700ml 攪拌杯	不鏽鋼刀頭、打蛋器、500ml 切碎盆、1000ml 量杯	打蛋器、切碎器、500ml 攪拌杯	切碎器碗組合座、料理刀、400ml 料理碗、打蛋網、打蛋器組合座、600ml 料理杯	700ml 攪拌杯、500ml 切碎盆、打蛋器	600 ml 調理杯、500 ml 切碎盆（附蓋及刀座）、打蛋器	雙桿打蛋器、500ml 切碎盆、800ml 量杯	600 ml 攪拌杯
尺寸	200 x 250 x 340 mm	68 x 68 x 390 mm	55 x 55 x 417 mm	75 x 75 x 475 mm	63 x 365 x 68 mm	67 x 67 x 390 mm	65 x 65 x 405 mm	52 x 211 x 52 mm	57 x 57 x 360 mm	53 x 206 x 53 mm
購買連結	蝦皮商城 樂天市場 官網選購	蝦皮商城 樂天市場 官網選購	東森購物網 Yahoo購物網 蝦皮商城	東森購物網 樂天市場 蝦皮商城	蝦皮商城 樂天市場 官網選購	東森購物網 蝦皮商城 官網選購	東森購物網 樂天市場 Yahoo購物網	蝦皮商城 愛料理市集 官網選購	蝦皮商城 東森購物網 樂天市場	蝦皮商城 愛料理市集 官網選購

手持攪拌棒常見問題報你知

買完就能做！手持攪拌棒可以做的食譜

＞＞更多攪拌棒食譜

總結：清楚常用料理方式、目的再選購

購入手持式攪拌棒前，建議大家先想清楚自己想要使用攪拌棒的目的是什麼，想製作副食品？更快速切好備料？通常會拿來攪打什麼食材？釐清自己最常使用攪拌棒的目的和料理方式後，再來比較器具重量、可調整段速、清潔方法等選購要點，才能買到最適合自己的攪拌棒喔！

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