豬肉乾是很多人必買的伴手禮，也是逢年過節拿來送禮的好選擇。市面上的豬肉乾品牌百百種，肉乾、肉紙、肉脯都各自有獨特的口感與風味。近年來各家廠商也推出越來越多改良品項與創新口味的豬肉乾，像是水根肉乾的柚香圓燒豬肉乾、以及快車肉乾的特厚蜜汁豬肉乾，讓人忍不住一口接著一口享用，根本停不下來。這次我們選了 PTT 討論度極高的 10 大品牌介紹給大家，除了老字號品牌千翔肉乾、新東陽、黑橋牌與金龍肉乾等品牌外，還有豬肉乾的食用注意事項，讓你既能買到喜歡的肉乾，又能吃的安心😁
肉乾生死戰：10大肉乾品牌比較表
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品名 | 【水根肉乾】圓燒豬肉乾 | 【快車肉乾】杏仁香脆肉紙 | 【福委肉乾】原味 8 米厘厚肉乾 | 【黑橋牌】原味條子肉乾 | 【千翔肉乾】特厚蜜汁豬肉乾 | 【新東陽】蜜汁豬肉乾 | 【阮的肉乾】筷子肉乾 | 【美珍香】金錢肉乾 | 【軒記台灣肉乾王】古早味蜜汁豬肉乾 | 【金龍肉乾】特厚豬肉乾 |
價格 | NT$ 289 | NT$ 209 | NT$ 280 | NT$ 210／150 | NT$ 300／600 | NT$ 260／130 | NT$ 260／140／270 | NT$ 470／940 | NT$ 200 | NT$ 290／580 |
特色 | 天然食材搭配獨門醬汁，多種創新口味 | 首創 0.01 公分肉紙，酥脆不油膩 | Q 彈厚實的口感，大口咬下好滿足 | 獨立包裝不沾手，外出攜帶的好選擇 | 厚片肉乾的始祖 | 最道地的台灣蜜汁肉乾 | 獨立包裝，好入口又不沾手 | 100% 台灣豬，無食品化學物添加 | 使用台灣豬搭配蜂蜜，鹹甜適中，老少咸宜 | 1 公分的超厚肉乾，肉食主義者的首選 |
重量 | 150 克 | 145 克 | 160 克 | 210 克／150 克 | 300 克／600 克 | 275 克／120 克 | 190 克／95 克／190 克 | 300 克／600 克 | 200 克 | 300 克／600 克 |
包裝 | 袋裝 | 袋裝 | 袋裝 | 單條包裝／盒裝 | 袋裝／盒裝 | 袋裝 | 獨立包裝（超值包）／獨立包裝（餓魔包）／獨立包裝（盒裝） | 袋裝、盒裝 | 袋裝 | 袋裝 |
口味 | 原味、台味醬燒、鮮檸檬、柚香、青花椒 | 原味、黑胡椒、芝麻、櫻花蝦、海苔、椒麻 | 原味 | 原味、燒肉、馬告、柚香、泰式檸檬、BBQ | 說明 | 蜜汁、黑胡椒、辣味、泰式檸檬 | 原味、香辣蟹口味、黑胡椒、麻辣鍋 | 原味 | 蜜汁、檸檬、辣味、黑胡椒、泰式檸檬、蔥爆 | 原味、黑胡椒 |
保存期限 | 3 個月（未開封） | 120 天（未開封） | 120 天（未開封） | 180 天（未開封） | 30 天（未開封） | 180 天（未開封） | 120 天（未開封） | 9 個月（未開封） | 240 天（未開封） | 常溫 7 天、冷藏 30 天（無論開封與否） |
認證 | SGS 認證 | SGS 認證 | - | - | SGS、ISO、HACCP 認證 | CAS 認證 | - | SGS、HACCP、ISO 認證 | HACCP、ISO、SGS 認證 | - |
購買連結 |
10 大肉乾推薦：PTT 也推薦的肉乾品牌
| 10 | 【金龍肉乾】特厚豬肉乾NT$ 290／580 |
肉食主義者的首選 以肉乾、肉鬆聞名的老店金龍肉乾，堅持以上等溫體豬，遵循傳統手法、精心調製肉類食品。以現場烘烤的獨家特色，搭配傳統獨家蜜汁醃製，厚度高達 1 公分的肉乾口感扎實又 Q 彈。
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| 09 | 【軒記台灣肉乾王】古早味蜜汁豬肉乾NT$ 200 |
不膩口，適合全家大小一起享用 台中彰化在地的好味道，軒記肉乾堅持使用台灣豬傳承台灣味，獨特的配方搭配蜂蜜融合炭烤的香氣，鹹甜合一，軟中帶 Q，不乾不膩的口感，老人小孩全家上下都愛。
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| 08 | 【美珍香】金錢肉乾NT$ 470／940 |
大家庭分享首選 創立於新加坡的老店美珍香肉乾，100% 使用台灣豬，且無添加任何防腐劑、味精、甜味劑等化學食品添加物，利用直火炭烤，高品質的美味讓人可以無負擔的享受。
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| 07 | 【阮的肉乾】筷子肉乾NT$ 260／140／270 |
名媛吃的肉乾、好入口、不沾手 阮的肉乾首創六面炙燒法，讓每一面都受到炙熱的燒烤，使表皮酥脆且香，再經過米其林級隧道式烤箱，以 400 度的高溫製成，高溫封存在內的鮮嫩原汁，讓人一口咬下驚呼連連。
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| 06 | 【新東陽】蜜汁豬肉乾NT$ 260／130 |
傳統道地的台灣蜜汁肉乾味 新東陽肉乾在密閉低溫廠房生產，保證肉質新鮮且衛生，經過 48 小時的醃漬後，再由高溫烘烤而成，是台灣最道地的蜜汁肉乾，肉質鮮嫩、齒頰留香，搭配甘甜的獨門醬汁，甘甜不膩口。
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| 05 | 【千翔肉乾】特厚蜜汁豬肉乾NT$ 300／600 |
厚片肉乾的始祖 正宗厚片肉乾的始祖！精選大塊豬後腿肉製成 1 公分的厚度，厚實又軟嫩的口感，搭配鹹甜交織的滷汁，咬下去 Juicy 的幸福滋味，讓人越吃越上癮。
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| 04 | 【黑橋牌】原味條子肉乾NT$ 210／150 |
真空包裝不沾手、外出攜帶好方便 知名品牌黑橋牌，利用嚴選台灣豬肉，搭配精心調製的滷汁，再加上獨家配料，透過兩段式烘烤製成的豬肉條。長條狀好入口，加上獨立包裝，肉乾也可以不沾手、優雅的吃，外出攜帶也方便。
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| 03 | 【福委肉乾】原味 8 米厘厚肉乾NT$ 280 |
軟嫩 Q 彈的厚實滿足感 位於台中的福委肉乾堅持用台灣豬，製作過程使用的材料都是經過老師傅精挑細選過的。8 米厘的厚度，吃起來厚中帶軟，軟中帶 Q，吃完一條就好滿足，是伴手禮與下酒菜的好選擇。
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| 02 | 【快車肉乾】杏仁香脆肉紙NT$ 209 |
全國首創 0.01 公分肉紙 採用優質台灣豬後腿肉，搭配美國杏仁，並以獨家秘製得味醬油醃漬，透過高溫烘烤讓肉紙薄、酥又脆，口感輕盈又不油膩，且不含防腐劑及人工味精、色素，讓人一口接著一口，越吃越涮嘴。
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| 01 | 【水根肉乾】圓燒豬肉乾NT$ 319 |
獨門醬汁、Q 彈軟嫩 來自彰化的水根肉乾，堅持採用最新鮮的食材，使用優質台灣豬肉，再搭配獨家調製的醬汁，遵循傳統古法製作、無香精添加，吃出最自然的香氣，也降低油膩感。此外，品質與衛生也通過重重把關，讓消費者吃得更安心。
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肉乾的種類：3 種常見肉乾介紹
肉乾的製造過程
豬肉乾大多是由富有嚼勁且油質較少的豬後腿肉來製作，會先將豬肉切片修整後，先進行簡單的醃漬調味，再經過低溫烘烤乾燥後，最後再透過高溫烘烤讓肉乾熟透。
肉乾
此種肉乾是最常見的，吃起來非常有嚼勁，搭配蜜汁、黑胡椒、檸檬等特殊醬料醃漬後，更能凸顯肉乾獨特的風味。此肉乾又分成很多形狀，像是好攜帶、分食的「條子肉乾」，適合小朋友及年長者的「金錢肉乾」，以及適合年輕且喜歡嚼勁的族群食用的「切片肉乾」。
肉紙
肉紙顧名思義是像紙張一樣的薄，又分成兩種，其中一種雖然薄，卻仍保有肉乾的嚼勁，另一種則是用豬絞肉製作的肉紙，加入杏仁等不同配料，經烘烤而形成酥脆的口感，且較不油膩。
肉脯
肉脯也是以豬後腿肉製作而成的，將肉切絲後，與醬汁一同煮入味，不斷翻炒至乾。相較於肉乾與肉紙來說較乾柴，是所有肉乾中最有嚼勁的一種，適合搭配稀飯一起食用。
新東陽肉乾也能化身創意輕食料理
肉乾的選購方式：3 步驟帶你挑選喜歡的肉乾
步驟 1：依照口感喜好選擇肉乾種類與口味
肉乾會因為不同的製作過程、形狀而有不同的口感，一般肉乾富有嚼勁，鹹甜多汁，肉紙吃起則十分輕盈酥脆，再搭配蜜汁、黑胡椒、檸檬等不同醬料調製後的風味都吸引眾多擁護者，建議讀者可以直接到實體店鋪試吃比較後再作決定唷！
步驟 2：注意肉乾成份與保存期限
為了保持鮮嫩多汁的口感及賣相，肉乾在複雜繁瑣的製作過程中會加入許多添加物、色素或防腐劑，除了選擇添加物較少且無防腐劑的商品外，還可以挑選有 CAS、SGS、ISO、HACCP 等食品安全認證標章，作為品質控管的一項保證。
步驟 3：留意肉乾包裝
大家庭可以選擇整包夾鏈袋包裝的肉乾產品，小家庭則可以選擇單獨份量包裝的肉乾，若是有送禮的需要，市面上也有包裝較為精美的禮盒可依消費者的需求做選擇。
肉乾不能太常吃？ 3 個肉乾食用注意事項
注意事項 1：肉乾開封後要放進冰箱冷藏保存
肉乾開封後建議放進冰箱保存，才能保持新鮮、減少細菌滋生，拿出來的肉乾退冰後就可享用，或是放入烤箱、微波爐中加熱。
注意事項 2：肉乾一次不宜過量
肉乾的纖維較粗糙，吃多了可能會有消化不良的現象，再加上肉乾是重口味食物，調味後的鈉含量十分驚人，熱量也相對較高，就算是薄薄的肉紙，為了維持他的形狀，會加入更多的成份，熱量更不能小覷，三高族群尤其應注意這個問題。此外，為保有其口感、賣相，及增加保存日期，製作過程中會加入如防腐劑、調味劑、食品改良劑等添加物，肉乾的成份因此較為複雜，因此一次也不建議食用太多。
注意事項 3：肉乾應搭配蔬果及水
對成人來說，每天應攝取低於 2000 毫克的鈉含量。以傳統肉乾來看，每 100 公克就含有 600 毫克上下的鈉，一天只要吃超過 4 片，人體所需的那鈉含量變超標了！因此建議在食用肉乾的同時，需搭配大量蔬果與攝取足夠的水分，才能幫助代謝、避免水腫，吃得安心。
市售肉乾為何能多汁柔嫩？內含添加物到底安不安全？
你都瞭解了嗎？肉乾FAQ
肉乾該如何保存？
剛做好的肉乾若還有熱氣，不宜直接封上，以免水氣造成肉乾受潮，可以等肉乾涼了之後再密封，並放進冰箱藏保存。開封後的肉乾則可以放置陰涼處或冰箱冷藏存，下次食用前依照個人喜好，可拿出即食，或用微波爐、烤箱或平底鍋加熱享用。
肉乾不能搭配優酪乳或養樂多食用嗎？
加工肉品如香腸、火腿、肉乾等食物中會加入硝酸鹽或亞硝酸鹽，用來抑制肉毒桿菌生長，避免發生食物中毒。衛福部對此有設定明確規範，用量以 NO2 殘留量 70 ppm 以下，CAS 也針對醃漬加工肉品制訂相同規定，所以只要在合理範圍內便可安心食用，與優酪乳、養樂多共食也不會造成影響。
都說香腸不能和養樂多一起吃，會致癌，是真的嗎？
你知道肉乾也能自製或料理嗎？4 種肉乾食譜推薦給肉乾迷
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看了這麼多豬肉乾的比較與推薦，你心中是否有想買的豬肉乾呢？有心儀的肉乾不妨直接按下訂購吧！還在猶豫的人也可以直接到實體門市試吃比較，再買下最難忘的肉乾。除了依自己的喜好挑選適合的肉乾外，也別忘了吃完之後要多補充蔬果與水分，才能吃得開心又安心唷！
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