2022 年 10 大豬肉乾推薦|休閒必備!快車肉乾、水根肉乾、千翔肉乾買哪種?

豬肉乾是很多人必買的伴手禮,也是逢年過節拿來送禮的好選擇。市面上的豬肉乾品牌百百種,肉乾、肉紙、肉脯都各自有獨特的口感與風味。近年來各家廠商也推出越來越多改良品項與創新口味的豬肉乾,像是水根肉乾的柚香圓燒豬肉乾、以及快車肉乾的特厚蜜汁豬肉乾,讓人忍不住一口接著一口享用,根本停不下來。這次我們選了 PTT 討論度極高的 10 大品牌介紹給大家,除了老字號品牌千翔肉乾新東陽黑橋牌金龍肉乾等品牌外,還有豬肉乾的食用注意事項,讓你既能買到喜歡的肉乾,又能吃的安心😁

肉乾推薦_首圖
圖源:水根肉乾

肉乾生死戰:10大肉乾品牌比較表


品名


【水根肉乾】圓燒豬肉乾

【快車肉乾】杏仁香脆肉紙

【福委肉乾】原味 8 米厘厚肉乾

【黑橋牌】原味條子肉乾

【千翔肉乾】特厚蜜汁豬肉乾

【新東陽】蜜汁豬肉乾

【阮的肉乾】筷子肉乾

【美珍香】金錢肉乾

【軒記台灣肉乾王】古早味蜜汁豬肉乾

【金龍肉乾】特厚豬肉乾

價格

NT$ 289

NT$ 209

NT$ 280

NT$ 210/150 

NT$ 300/600

NT$ 260/130

NT$ 260/140/270

NT$ 470/940

NT$ 200

NT$ 290/580

特色

天然食材搭配獨門醬汁,多種創新口味

首創 0.01 公分肉紙,酥脆不油膩

Q 彈厚實的口感,大口咬下好滿足

獨立包裝不沾手,外出攜帶的好選擇

厚片肉乾的始祖

最道地的台灣蜜汁肉乾

獨立包裝,好入口又不沾手

100% 台灣豬,無食品化學物添加

使用台灣豬搭配蜂蜜,鹹甜適中,老少咸宜

1 公分的超厚肉乾,肉食主義者的首選

重量

150 克

145 克

160 克

210 克/150 克

300 克/600 克

275 克/120 克

190 克/95 克/190 克

300 克/600 克

200 克

300 克/600 克

包裝

袋裝

袋裝

袋裝

單條包裝/盒裝

袋裝/盒裝

袋裝

獨立包裝(超值包)/獨立包裝(餓魔包)/獨立包裝(盒裝)

袋裝、盒裝

袋裝

袋裝

口味

原味、台味醬燒、鮮檸檬、柚香、青花椒

原味、黑胡椒、芝麻、櫻花蝦、海苔、椒麻

原味

原味、燒肉、馬告、柚香、泰式檸檬、BBQ

說明

蜜汁、黑胡椒、辣味、泰式檸檬

原味、香辣蟹口味、黑胡椒、麻辣鍋

原味

蜜汁、檸檬、辣味、黑胡椒、泰式檸檬、蔥爆

原味、黑胡椒

保存期限

3 個月(未開封)

120 天(未開封)

120 天(未開封)

180 天(未開封)

30 天(未開封)

180 天(未開封)

120 天(未開封)

9 個月(未開封)

240 天(未開封)

常溫 7 天、冷藏 30 天(無論開封與否)

認證

SGS 認證

SGS 認證

-

-

SGS、ISO、HACCP 認證

CAS 認證

-

SGS、HACCP、ISO 認證

HACCP、ISO、SGS 認證

-

購買連結

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10 大肉乾推薦:PTT 也推薦的肉乾品牌

10

【金龍肉乾】特厚豬肉乾

NT$ 290/580

肉食主義者的首選

以肉乾、肉鬆聞名的老店金龍肉乾,堅持以上等溫體豬,遵循傳統手法、精心調製肉類食品。以現場烘烤的獨家特色,搭配傳統獨家蜜汁醃製,厚度高達 1 公分的肉乾口感扎實又 Q 彈。

  • 1 公分的厚實口感

  • 使用溫體豬肉

  • 重量:300 克/600 克

  • 口味:原味、黑胡椒

  • 保存期限:常溫 7 天、冷藏 30 天(無論開封與否)

  • 包裝:袋裝、盒裝

  • 認證:-

09

【軒記台灣肉乾王】古早味蜜汁豬肉乾

NT$ 200

不膩口,適合全家大小一起享用

台中彰化在地的好味道,軒記肉乾堅持使用台灣豬傳承台灣味,獨特的配方搭配蜂蜜融合炭烤的香氣,鹹甜合一,軟中帶 Q,不乾不膩的口感,老人小孩全家上下都愛。

  • 使用台灣豬 + 蜂蜜融合炭烤

  • 通過各項食品安全與品質檢測

  • 多種口味可供選擇

  • 重量:200 克

  • 口味:蜜汁、檸檬、辣味、黑胡椒、泰式檸檬、蔥爆

  • 保存期限:240 天(未開封)

  • 包裝:袋裝、盒裝

  • 認證:HACCP、ISO、SGS 認證

08

【美珍香】金錢肉乾

NT$ 470/940

大家庭分享首選

創立於新加坡的老店美珍香肉乾,100% 使用台灣豬,且無添加任何防腐劑、味精、甜味劑等化學食品添加物,利用直火炭烤,高品質的美味讓人可以無負擔的享受。

  • 無添加任何化學食品添加物

  • 通過多項食品安全與品質檢驗

  • 重量:300 克/600 克

  • 口味:原味

  • 保存期限:9 個月(未開封)

  • 包裝:袋裝、盒裝

  • 認證:SGS、HACCP、ISO 認證

07

【阮的肉乾】筷子肉乾

NT$ 260/140/270

名媛吃的肉乾、好入口、不沾手

阮的肉乾首創六面炙燒法,讓每一面都受到炙熱的燒烤,使表皮酥脆且香,再經過米其林級隧道式烤箱,以 400 度的高溫製成,高溫封存在內的鮮嫩原汁,讓人一口咬下驚呼連連。

  • 首創六面製燒法

  • 獨立包裝不會沾手

  • 重量:190 克/95 克/190 克

  • 口味:原味、香辣蟹口味、黑胡椒、麻辣鍋

  • 保存期限:120 天(未開封)

  • 包裝:獨立包裝(超值包)/獨立包裝(餓魔包)/獨立包裝(盒裝)

  • 認證:–

06

【新東陽】蜜汁豬肉乾

NT$ 260/130

傳統道地的台灣蜜汁肉乾味

新東陽肉乾在密閉低溫廠房生產,保證肉質新鮮且衛生,經過 48 小時的醃漬後,再由高溫烘烤而成,是台灣最道地的蜜汁肉乾,肉質鮮嫩、齒頰留香,搭配甘甜的獨門醬汁,甘甜不膩口。

  • CAS 安心豬肉認證

  • 多種口味可選擇

  • 重量:275 克/120 克

  • 口味:蜜汁、黑胡椒、辣味、泰式檸檬

  • 保存期限:180 天(未開封)

  • 包裝:袋裝、盒裝

  • 認證:CAS 認證

05

【千翔肉乾】特厚蜜汁豬肉乾

NT$ 300/600 

厚片肉乾的始祖

正宗厚片肉乾的始祖!精選大塊豬後腿肉製成 1 公分的厚度,厚實又軟嫩的口感,搭配鹹甜交織的滷汁,咬下去 Juicy 的幸福滋味,讓人越吃越上癮。

  • 1公分的厚實口感

  • 通過各項食品安全與品質認證

  • 重量:300 克/600 克

  • 口味:蜜汁、黑胡椒

  • 保存期限:30 天(未開封)

  • 包裝:袋裝/盒裝

  • 認證:SGS、ISO、HACCP 認證

04

【黑橋牌】原味條子肉乾

NT$ 210/150 

真空包裝不沾手、外出攜帶好方便

知名品牌黑橋牌,利用嚴選台灣豬肉,搭配精心調製的滷汁,再加上獨家配料,透過兩段式烘烤製成的豬肉條。長條狀好入口,加上獨立包裝,肉乾也可以不沾手、優雅的吃,外出攜帶也方便。

  • 後切 0.5 公分

  • 獨立包裝不沾手

  • 重量:210 克/150 克

  • 口味:原味、燒肉、馬告、柚香、泰式檸檬、BBQ

  • 保存期限:180 天(未開封)

  • 包裝:單條包裝/盒裝

  • 認證:-

03

【福委肉乾】原味 8 米厘厚肉乾

NT$ 280

軟嫩 Q 彈的厚實滿足感

位於台中的福委肉乾堅持用台灣豬,製作過程使用的材料都是經過老師傅精挑細選過的。8 米厘的厚度,吃起來厚中帶軟,軟中帶 Q,吃完一條就好滿足,是伴手禮與下酒菜的好選擇。

  • 古早味工法

  • 堅持台灣豬 + 嚴選食材香料

  • 重量:160 克

  • 口味:原味

  • 保存期限:120 天(未開封)

  • 包裝:袋裝、盒裝

  • 認證:-

02

【快車肉乾】杏仁香脆肉紙

NT$ 209

全國首創 0.01 公分肉紙

採用優質台灣豬後腿肉,搭配美國杏仁,並以獨家秘製得味醬油醃漬,透過高溫烘烤讓肉紙薄、酥又脆,口感輕盈又不油膩,且不含防腐劑及人工味精、色素,讓人一口接著一口,越吃越涮嘴。

  • 口感酥脆不油膩

  • 不含防腐劑及人工味精

  • 通過 SGS 認證

  • 多種口味可選擇

  • 重量:145 克

  • 口味:原味、黑胡椒、芝麻、櫻花蝦、海苔、椒麻

  • 保存期限:120 天(未開封)

  • 包裝:袋裝、盒裝

  • 認證:SGS 認證

01

【水根肉乾】圓燒豬肉乾

NT$ 319

獨門醬汁、Q 彈軟嫩

來自彰化的水根肉乾,堅持採用最新鮮的食材,使用優質台灣豬肉,再搭配獨家調製的醬汁,遵循傳統古法製作、無香精添加,吃出最自然的香氣,也降低油膩感。此外,品質與衛生也通過重重把關,讓消費者吃得更安心。

  • 嚴選台灣豬 + 古法製作

  • 天然食材、無香精添加

  • 各大食品與品質認證

  • 多種口味可選擇

  • 重量:150 克

  • 口味:原味、台味醬燒、鮮檸檬、柚香、青花椒

  • 保存期限:3 個月(未開封)

  • 包裝:袋裝、盒裝

  • 認證:SGS 、CAS、HACCP認證

肉乾的種類:3 種常見肉乾介紹

肉乾的製造過程

豬肉乾大多是由富有嚼勁且油質較少的豬後腿肉來製作,會先將豬肉切片修整後,先進行簡單的醃漬調味,再經過低溫烘烤乾燥後,最後再透過高溫烘烤讓肉乾熟透。

肉乾

此種肉乾是最常見的,吃起來非常有嚼勁,搭配蜜汁、黑胡椒、檸檬等特殊醬料醃漬後,更能凸顯肉乾獨特的風味。此肉乾又分成很多形狀,像是好攜帶、分食的「條子肉乾」,適合小朋友及年長者的「金錢肉乾」,以及適合年輕且喜歡嚼勁的族群食用的「切片肉乾」。

肉乾推薦_豬肉乾
圖源:新東陽

肉紙

肉紙顧名思義是像紙張一樣的薄,又分成兩種,其中一種雖然薄,卻仍保有肉乾的嚼勁,另一種則是用豬絞肉製作的肉紙,加入杏仁等不同配料,經烘烤而形成酥脆的口感,且較不油膩。

肉乾推薦_肉紙
圖源:快車肉乾

肉脯

肉脯也是以豬後腿肉製作而成的,將肉切絲後,與醬汁一同煮入味,不斷翻炒至乾。相較於肉乾與肉紙來說較乾柴,是所有肉乾中最有嚼勁的一種,適合搭配稀飯一起食用。

肉乾推薦_肉脯
圖源:快車肉乾
新東陽肉乾也能化身創意輕食料理 新東陽肉乾也能化身創意輕食料理

肉乾的選購方式:3 步驟帶你挑選喜歡的肉乾

步驟 1:依照口感喜好選擇肉乾種類與口味

肉乾會因為不同的製作過程、形狀而有不同的口感,一般肉乾富有嚼勁,鹹甜多汁,肉紙吃起則十分輕盈酥脆,再搭配蜜汁、黑胡椒、檸檬等不同醬料調製後的風味都吸引眾多擁護者,建議讀者可以直接到實體店鋪試吃比較後再作決定唷!

步驟 2:注意肉乾成份與保存期限

為了保持鮮嫩多汁的口感及賣相,肉乾在複雜繁瑣的製作過程中會加入許多添加物、色素或防腐劑,除了選擇添加物較少且無防腐劑的商品外,還可以挑選有 CASSGSISOHACCP 等食品安全認證標章,作為品質控管的一項保證。

步驟 3:留意肉乾包裝

大家庭可以選擇整包夾鏈袋包裝的肉乾產品,小家庭則可以選擇單獨份量包裝的肉乾,若是有送禮的需要,市面上也有包裝較為精美的禮盒可依消費者的需求做選擇。

肉乾不能太常吃? 3 個肉乾食用注意事項

注意事項 1:肉乾開封後要放進冰箱冷藏保存

肉乾開封後建議放進冰箱保存,才能保持新鮮、減少細菌滋生,拿出來的肉乾退冰後就可享用,或是放入烤箱、微波爐中加熱。

注意事項 2:肉乾一次不宜過量

肉乾的纖維較粗糙,吃多了可能會有消化不良的現象,再加上肉乾是重口味食物,調味後的鈉含量十分驚人,熱量也相對較高,就算是薄薄的肉紙,為了維持他的形狀,會加入更多的成份,熱量更不能小覷,三高族群尤其應注意這個問題。此外,為保有其口感、賣相,及增加保存日期,製作過程中會加入如防腐劑、調味劑、食品改良劑等添加物,肉乾的成份因此較為複雜,因此一次也不建議食用太多。

注意事項 3:肉乾應搭配蔬果及水

對成人來說,每天應攝取低於 2000 毫克的鈉含量。以傳統肉乾來看,每 100 公克就含有 600 毫克上下的鈉,一天只要吃超過 4 片,人體所需的那鈉含量變超標了!因此建議在食用肉乾的同時,需搭配大量蔬果與攝取足夠的水分,才能幫助代謝、避免水腫,吃得安心。

豬肉乾食用注意事項 市售肉乾為何能多汁柔嫩?內含添加物到底安不安全?

你都瞭解了嗎?肉乾FAQ

肉乾該如何保存?

剛做好的肉乾若還有熱氣,不宜直接封上,以免水氣造成肉乾受潮,可以等肉乾涼了之後再密封,並放進冰箱藏保存。開封後的肉乾則可以放置陰涼處或冰箱冷藏存,下次食用前依照個人喜好,可拿出即食,或用微波爐、烤箱或平底鍋加熱享用。

肉乾不能搭配優酪乳或養樂多食用嗎?

加工肉品如香腸、火腿、肉乾等食物中會加入硝酸鹽或亞硝酸鹽,用來抑制肉毒桿菌生長,避免發生食物中毒。衛福部對此有設定明確規範,用量以 NO2 殘留量 70 ppm 以下,CAS 也針對醃漬加工肉品制訂相同規定,所以只要在合理範圍內便可安心食用,與優酪乳、養樂多共食也不會造成影響。

延伸閱讀 都說香腸不能和養樂多一起吃,會致癌,是真的嗎?

你知道肉乾也能自製或料理嗎?4 種肉乾食譜推薦給肉乾迷

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看了這麼多豬肉乾的比較與推薦,你心中是否有想買的豬肉乾呢?有心儀的肉乾不妨直接按下訂購吧!還在猶豫的人也可以直接到實體門市試吃比較,再買下最難忘的肉乾。除了依自己的喜好挑選適合的肉乾外,也別忘了吃完之後要多補充蔬果與水分,才能吃得開心又安心唷!

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Stella

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