2022 年 9 大薑黃推薦|薑黃粉、薑黃錠、薑黃飲品怎麼挑? 料理族、上班族適合的薑黃產品都在這!

薑黃素是什麼?薑黃粉、薑黃錠、薑黃飲品有哪些?我又該怎麼選?近幾年薑黃成為討論度非常高的食品,無論是日常保健或是料理入菜,薑黃都可以發揮非常大的功效。但是薑黃產品百百種,從最常見的薑黃粉、薑黃錠,到可以直接飲用的薑黃飲品,都讓人挑花了眼。本文將帶你一步步了解薑黃背景、薑黃功效,並在最後整理出 Ptt、Dcard、Mobile01、Costco 好市多臉書社團裡的 9 大熱門薑黃產品,並一一比較、推薦給有興趣嘗試薑黃製品的朋友。

9 大薑黃粉、薑黃錠、薑黃飲品推薦

薑黃粉推薦:料理族最愛

09

【ITOH井藤】100%秋薑黃粉

NT$ 545

不含食品添加物,而且告訴你精準用量的薑黃粉!

井藤的秋薑黃粉採用 100% 的印度產紅薑黃,堅持不添加色素和人造化學素,而且製程嚴謹,有著嚴格的品質把關,讓你放心食用。廠商很貼心地在包裝上標示了每日的適合用量,總共可以入菜 66 日份,如果你是想以薑黃粉入菜增添營養,卻又不知道該抓多少量的人,此商品可以給你一個明確的參考標準。

種類:薑黃粉

重量:薑黃粉 200 公克 / 包

薑黃素含量:5060 mg / 包

08

【豐滿生技】台灣博士紅薑黃

NT$ 1,258

台灣在地製造,薑黃素含量粉類最高!

如果你想以薑黃粉入菜,卻又非常在意薑黃素含量,那麼這瓶 MIT 的台灣博士紅薑黃粉,可以說是料理首選!主打 8000 mg 的高薑黃素含量,且製造過程中保留了鈣、鐵、鋅等 15 種微量元素和膳食纖維,幫助你讓你在料理的同時,還可以吸收到滿滿的營養。此商品通過 SGS 檢驗合格,無添加重金屬、農藥、人工色素等化學成份,讓你吃得更安心。

種類:薑黃粉

重量:120 公克 / 瓶

薑黃素含量:8000 mg / 瓶

07

【Kirkland Signature】科克蘭薑黃粉

NT$ 129

Costco 好市多熱銷薑黃粉,便宜又大碗!

柯克蘭的薑黃粉採用印度產薑黃,雖然沒有標示薑黃素含量,但憑著 340 克的大份量,還是在 Facebook 臉書的好市多社團裡有很熱門的討論度。許多網友分享自己會拿來泡杏仁茶,或者加入米飯中一起烹煮。如果你追求經濟實惠,而且薑黃粉的使用量大,那麼說不定可以參考看看這罐好市多薑黃粉!

  • 種類:薑黃粉

  • 重量:340 公克 / 瓶

  • 薑黃素含量:未標示


薑黃錠推薦:忙碌上班族首選

06

【葡萄王】夜極薑黃

NT$ 615

薑黃素 x 葡萄葉 x 紅豆皮,代謝好有感!

老品牌葡萄王也有推出薑黃錠!這款薑黃錠除了添加比市面上高 30 倍的 95% 高濃度薑黃素外,還添加了紅葡萄葉和紅豆種皮等元素,幫助強化體內的新陳代謝。此外,成份裡還額外添加幫助消化順暢的專利乳酸菌、兒茶素和穀維素,如果你時常外食,或常有蔬果攝取不均衡導致的便秘困擾,這瓶薑黃錠可能會有幫助!

  • 種類:薑黃錠

  • 顆數:30 顆 / 瓶

  • 薑黃素含量:未標示(使用 95% 薑黃素)

05

【新紅薑黃先生】加強版

NT$ 798

添加黃金比例胡椒鹼,幫助吸收薑黃素!

這瓶新紅薑黃先生,在 Ptt 和 各大論壇裡有很高的網友討論度。商品採用了 100% 日本栽種的新鮮紅薑黃,在製造過程中保留了薑黃精油,並加入了黃金比例的胡椒鹼,讓好不容易吃進身體裡的薑黃素不會白白流失。Mobile01 的網友說「雖然吃下去沒有變瘦,但新陳代謝有變好的感覺」,所以如果想促進新陳代謝,說不定可以試試看這罐。

  • 種類:薑黃錠

  • 顆數:30 顆 / 包*2

  • 薑黃素含量:未標示


04

【達摩本草】古印度專利薑黃素複方

NT$ 615

印度大廠的專利技術,給你 7 倍的薑黃素吸收率!

這款達摩本草的薑黃錠和印度最大的薑黃素製造商合作,使用獨家的 2 段式萃取法,讓薑黃素可以被身體吸收,且能在體內持續作用 8 小時以上,充分發揮薑黃功效。另外,廠商也和營養師合作,在薑黃錠裡加入朝鮮薊、肝精和五味子等元素,讓消費者可以吸收到除了薑黃素以外的營養成分。另外,如果注重攜帶方便,這種夾鏈袋包裝的薑黃錠應該可以滿足你的需求哦!

  • 種類:薑黃錠

  • 顆數:30 顆 / 包

  • 薑黃素含量:200 毫克 / 顆 (使用 95% 薑黃素)

薑黃飲品推薦:不用吞的薑黃飲

03

【House 好侍】薑黃之力飲

NT$ 469

把薑黃當飲料喝好快樂,而且這款清新爽口不苦澀!

這款好侍的薑黃之力飲,在日本有著熱銷 NO.1 的高歡迎度。如果你想閒時就來補充薑黃素,但又希望喝得幸福快樂,說不定可以嘗試這款順口且香氣十足的薑黃飲!商品使用薑黃素濃度最高的紅薑黃,搭配廠商獨家的超微粉碎技術,讓不容易溶於水的薑黃分子能均勻分佈,確實地讓身體吸收到其中的薑黃成份。不過要注意的是,因為要讓薑黃飲順口又好喝,所以不免會加入糖份和添加物,在意的人可能要考慮一下。

  • 種類:薑黃飲品

  • 毫升:100 ml / 瓶*6

  • 薑黃素含量:未標示

02

【虎泰】水溶薑黃飲EX

NT$ 599

快速吸收薑黃精華,應酬必備好幫手!

虎泰的水溶薑黃飲使用獨家的 MCE 微膠囊包覆技術,將薑黃的營養濃縮成小分子精華,讓你可以像喝雞精一樣快速喝完,卻同樣有好的薑黃素吸收效果。這款水溶薑黃飲雖然和上一款一樣,打開就可以直接飲用,不過比較適合在大餐或飲酒後,覺得身體負擔有點重時補充,而且由於是類保健品的喝法,所以添加物會比上一款少一些。

  • 種類:薑黃飲品

  • 毫升:30 ml / 包*5

  • 薑黃素含量:未標示(使用 95% 薑黃素)

01

【琉球王朝】發酵薑黃茶

NT$ 990

發酵薑黃茶,適合送給喜歡泡茶的養身長輩!

這款來自日本的人氣發酵薑黃茶,採用純天然發酵沖繩薑黃製作,保證無農藥栽培。廠商使用獨家的「乳酸發酵」專利技術,使發酵後薑黃的礦物質含量明顯提高,不僅增加可攝取的營養成份、促進新陳代謝,還可以品嘗到濃郁的薑黃香氣!如果家裡有喜歡薑香味或常常泡茶的長輩,這款應該會是送禮好選擇哦!

  • 種類:薑黃飲品

  • 公克:2 公克 / 包*27

  • 薑黃素含量:未標示(使用 95% 薑黃素)

薑黃、薑黃粉、薑黃素有甚麼差別?

薑黃推薦_薑黃、薑黃粉和薑黃素是甚麼?差別在哪裡?
圖片來源:Freepik

薑黃(Curcuma longa)又稱寶鼎香,是薑科薑黃屬植物,主要生長於南亞、印度等地。它是生薑(Ginger)的遠房親戚,但辣度比生薑低上許多。薑黃粉是薑黃的根莖所磨成的深黃色粉末,聞起來帶有淡淡的薑味,味道微苦且辛辣,且帶點土味。這種粉末是香料的一種,常常用於咖哩中,是天然的染色劑。薑黃粉中的薑黃素(Curcumin)只佔了薑黃粉的 1~3% 左右,需經過提煉程序才能完全攝取,而文章媒體裡常常提到的薑黃功效,也大多來自這少少的薑黃素。

📽️薑黃知識小影片

薑黃功效有哪些?6 點功效告訴你

薑黃推薦_薑黃的功效有哪些?
圖片來源:Pexels

薑黃功效 1:抑制發炎反應

薑黃素可以透過抑制特定酵素的活性,來降低發炎細胞產生的發炎反應。美國國家生物技術中心(NBCI)的「Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health」研究顯示,薑黃素對頭痛、氣喘、鼻子過敏(過敏性鼻炎)和牙周病(牙周組織發炎)等發炎症狀,有不錯的緩解功效。

薑黃功效 2:減緩肌肉痠痛

肌肉痠痛通常是由於肌肉中的微血管損傷或發炎。在「Curcuma Extract Beneficial for Muscle Damage」的研究中,薑黃素被證實對於肌肉與血管中的微損傷與發炎反應,有不錯的緩和與修復效果

薑黃功效 3:抗氧化、抗自由基

過量的自由基會對人體的 DNA 進行攻擊,讓老化或疾病加速產生。研究發現薑黃素有抗氧化、抗自由基的能力,可以透過多種不同的機制,例如中和活性、抑制生產,來減少並清除體內自由基。

薑黃功效 4:為肝臟提供保護

你喜歡喝酒嗎?在「Curcumin in Liver Diseases」的研究中,發現薑黃素對抑制細胞分子的氧化作用,通常有不錯的防護機制。如同上一點所說,如果你想要好好保護肝臟,薑黃會是一個很好的選擇。

薑黃功效 5:改善消化系統疾病

薑黃素在「Therapeutic potential of curcumin in digestive diseases」的研究中,被證實對有輕度腸道發炎胃脹氣、胃食道逆流症狀的人,有不錯的舒緩與防護作用。雖然薑黃對消化系統的完整治療方法仍在研究階段,但對時常被腸道發炎困擾的人來說,仍然是可以考慮的日常保健品。

薑黃功效 6:治療癌症的潛力

在一些細胞實驗中,發現薑黃素可以促進動物及人類癌症細胞株死亡,部分人體實驗中,發現薑黃素對癌症預防與治療,可能具有發展潛力,因此科學家也持續以薑黃投入對阿茲海默症、糖尿病和癌症方面的研究,期望它的功效能減緩甚至改善這些疾病。

不過,雖然許多研究顯示薑黃素有以上功效,但食藥署也曾在 2017 年說明,相關的作用仍待更多科學研究,建議購買前詢問醫師,且食用時保持謹慎。

延伸閱讀 食藥署|正確使用薑黃素 聰明食用免傷身

哪些人該避免吃薑黃?5 種人最好避免

避免吃薑黃者 1:備孕或孕期間者

根據 2008 年中藥藥理與臨床期刊中的研究指出,薑黃有活血化瘀、通經走竄的功效,但同時也可能產生抵抗受精卵著床,孕婦血行過快而加速宮縮等現象,因此,不建議近期內有懷孕需求或正值孕期的女性食用薑黃。

避免吃薑黃者 2:生理期間者

薑黃能活血化瘀,有抗凝血效果。但為了避免生理期間大量出血,建議不要在生理期間服用薑黃製品。

避免吃薑黃者 3:近期有手術者

和第 2 點一樣,因為薑黃的食材特性,適逢手術前和手術後的人,也要避免攝取薑黃,減少傷口不易凝結或大量出血的機率。

避免吃薑黃者 4:胃潰瘍者

薑黃對胃黏膜具刺激性,攝取過量會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用。所以若有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等患者,建議攝取前先行詢問醫師,以免症狀惡化。

避免吃薑黃者 5:腎臟、膽管和胃部疾病者

薑黃含有 2% 的草酸鹽,在高劑量之下,可能會造成腎結石的狀況,而且有些研究表示,薑黃也易增加尿液的濃度,容易造成腎結石。 另外,有膽結石或膽管阻塞的人也需要避免攝入薑黃,因為薑黃素會促進膽囊收縮,可能對身體產生不好的影響。

薑黃怎麼選?3 個挑選要點一次看

薑黃推薦_薑黃製品選購要點有哪些?
圖片來源:Pexels

1. 依使用情境挑選薑黃粉、薑黃錠、薑黃飲品

若你是料理族:主要想在料理時放入薑黃,增添料理顏色或飯菜的風味,同時追求一點點健康的話,我們建議你購買薑黃粉。

若你是上班族:主要追求薑黃素帶來的健體功效,且平常較為忙碌的話,我們建議你選購薑黃錠 。

若你不喜歡吞嚥藥丸,也無心料理:我們建議你可以考慮薑黃飲品。隨手來杯薑黃飲或薑黃茶,其實是不錯的選擇!另外,害怕強烈氣味的人也可以考慮入手,因為飲品類的口味通常都經過調整,喝起來會順口一些。

2. 注意萃取的濃度、純度標示與吸收率

上面說到,薑黃裡主要發揮功效的成分是薑黃素,而依據類型,薑黃分為「紅薑黃(秋薑黃)」、「黃薑黃(春薑黃)」、「紫薑黃」 3 種,其中「紅薑黃」的薑黃素含量較高(約 3 %),建議挑選產品時可以選擇紅薑黃。另外,在選擇薑黃素品牌時,建議比較它的萃取純度與濃度,才能吃得有感。以國際專利大廠的研發技術來說,目前可以萃取的最高濃度為 95 %,可以完整保留薑黃的活性成分,達到更好的發揮功效。最後,由於薑黃是脂溶性,不容易被人體吸收利用,因此建議與脂肪或黑胡椒鹼一起攝取,才能提高薑黃利用率。

3. 選擇有實驗認證或專利認證的薑黃素產品

在挑選薑黃素產品時,建議可以確認產品是否取得實驗認證或國內外食品認證等標章,才能吃得安心。若是台灣產品,大家可以檢查是否有獲得衛生福利部核准的「健康食品認證」,也就是俗稱的「小綠人標章」哦。

2022 薑黃粉推薦:綜合比較表


品名


【Kirkland Signature】科克蘭薑黃粉

【豐滿生技】台灣博士紅薑黃

【ITOH 井藤】100% 秋薑黃粉

價格

NT$ 129

NT$ 1,258

NT$ 545

重量

340 公克/瓶

120 公克/瓶

200 公克/包

薑黃素含量

未標示

8000 mg / 瓶

5060 mg / 包

購買連結

2022 薑黃錠推薦:綜合比較表



品名


【達摩本草】古印度專利薑黃素複方

【新紅薑黃先生】加強版

【葡萄王】夜極薑黃

價格

NT$ 615

NT$ 798

NT$ 615

重量

30 顆/包

30 顆 / 包*2

30 顆 / 瓶

薑黃素含量

200 毫克 / 顆(使用 95% 薑黃素)

未標示

未標示(使用 95% 薑黃素)

購買連結

2022 薑黃飲品推薦:綜合比較表


品名

【琉球王朝】發酵薑黃茶

【虎泰】水溶薑黃飲 EX

【House 好侍】薑黃之力飲

價格

NT$ 990

NT$ 599

NT$ 469

重量

2g / 包*27

30 ml / 包*5

100 ml / 瓶*6

薑黃素含量

未標示(使用 95% 薑黃素)

未標示(使用 95% 薑黃素)

未標示

購買連結

薑黃常見問題 FAQ

一天該攝取多少薑黃?

攝取薑黃可以活血健體,但食用過多卻可能造成體內氣血運行過快、滋補過度的狀況,建議衡量自身情況酌量食用。根據世界衛生組織(WHO)的研究建議,薑黃素一天攝取量可以用「每公斤體重 x 0~3mg」計算,且為了避免攝取過多,不得超過 200 mg。另外,雖然有研究指出薑黃毒性低,但因整體的安全性並沒有被充足的證據證明,因此還是不建議長期攝取過高劑量的薑黃素。如果不確定自己的體質,或有長期服用薑黃素的習慣,建議可於看診時諮詢醫師的建議。

薑黃何時吃比較好?

普遍來說,薑黃在食用上沒有特別時段限制,不過可以盡量選擇在飯後吃,因為薑黃素屬於脂溶性營養素,若讓薑黃與油脂一起攝取,吸收率較好。另外在部分研究中,有些人睡前吃薑黃精神會變好,導致不好入睡,建議如果服用薑黃後不好入睡,可以視情況調整食用時間。

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Yang

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